这些「无名氏小店」开了十几年，老广从小吃到大！

这些「无名氏小店」开了十几年，老广从小吃到大！fourth,人日牛为什么牛不拒绝,电影2013排行榜, 在这繁华的广州里 隐藏着很多连店名都没有的美食 他们不打广告，却每天都门庭若市 正是这些无名小店的存在 让经济发展快速的广州保留着市井味和烟火气 俗话说“酒香不怕巷子深” 往

在这繁华的广州里

隐藏着很多连店名都没有的美食

他们不打广告，却每天都门庭若市

正是这些无名小店的存在

让经济发展快速的广州保留着市井味和烟火气

俗话说“酒香不怕巷子深”

往往是这些无名隐匿于巷子中的小店

才是最地道最好吃的美食

但不是住附近的人通常难以发现

今天就带大家感受一下广州真正的味道～

1

基立南街无名店

老广私藏的糕点摊，无店面无招牌

只有一架装着传统广式糕点的铁皮车

而街坊都亲切地称她为“莲姐萝卜糕”

她家的糕点每日都是现做的，一共有14种糕点

每天1点半准时出炉，下午3点开始出摊

超多人排队买，据说最快出摊后十分钟卖完

价钱真的很划算！

艾糍1元一个，一个水晶饼仅售5毛钱

（现在5毛钱的东西真的少之又少了）

其他糕点有萝卜糕、红豆糕、马蹄糕、千层糕...

大部分都是10元/斤，现切现卖

不用担心买太多吃不完！

营业时间：下午3:30开档，卖完即止

地址：广州市海珠区基立南街16号（近前进路）

2

阿姨牛杂

“去上公厕突然发现的”“住巷口破旅馆时发现的”

它是一个开在公厕旁边的牛杂推车档

阿姨卖了30多年牛杂，无名无招牌

凭着真本事上榜了2020必吃餐厅

客人多的时候，阿姨阿叔都会一起出来招呼客人

牛杂汤是用牛骨、八角、花椒、桂皮等香料熬制出来的

阿叔说他们先在家焖好再放进推车里持续加热

这样会令牛杂更加入味！

和其他牛杂档差不多

一份牛杂里有牛肠、牛肚、牛筋、牛肺、牛脆骨

牛肠清洗得非常干净，没有异味

牛筋糯糯的，带点嚼劲，非常好吃

除了牛杂还有面筋和萝卜这些灵魂配菜

除了出名的牛杂，阿姨还做猪红汤

5元就有一大碗，非常划算

猪红口感很爽滑，汤胡椒味浓郁

搭配上芽菜一起吃，真的一级棒！

营业时间：11:00-23:00

地址：越秀区北京南路18号左二巷口

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3

胡椒猪肚汤

据说是广州第一家胡椒猪肚汤

就开在广州市第四中学附近，已经开了十几年了

学生常常抱怨还没放学就已经卖完了

老板说汤汁是熬了一个多小时的

和其他家的不同，他家的胡椒较少、加入了白果、腐竹

所以喝起来没有外面的那么辣，但也很暖胃～

猪肚没有异味，非常干净新鲜

除了猪肚汤，还有老板娘独门配方的广式炸酱面

和酸甜开胃的猪脚姜醋

（都是新鲜的猪脚，绝不用冻货）

街坊们都习惯接完小孩来这里解决个下午茶

营业时间：08:00-18:00

地址：荔湾区光复北路芦荻街46号首层

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4

洪德路鱿鱼丝

因为老板看心情摆摊，所以想吃到它全凭运气

但它每次都在固定的位置，所以还是很好找的

不知不觉，已经开了十几年了

也成为了文明路的传说

老板白天压鱿鱼，晚上烤鱿鱼

鱿鱼压制得十分透薄、风琴纹路清晰、色泽金黄

刚烤好的鱿鱼干是酥酥的焦香口感

这一片鱿鱼收获了不少附近街坊的心

营业时间：晚上10点，11点后移至宝业路

地址：越秀区文明路百花甜品隔壁

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5

无名老火汤

在北京路商圈里竟然还有4元一碗的足料老火汤

它就藏在禺山路的一个很窄楼梯口里卖

已经经营了十几年，也有卖糯米鸡、油条等早餐

花生莲藕排骨汤，看起来好像只有汤

但里面满满都是料，而且很够火候

花生煲到好粉，莲藕软糯能拉丝

这里的红豆沙也很不错，红豆大颗饱满

口感沙糯，香甜不腻

再搭配着西米一起吃，巨好吃！

地址：越秀区禺山路1-1号

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6

无名鸡煲

“钟巷9号”鸡煲你听过未？

它虽然是无名大排档，但名气非常大

想去吃的朋友们记得提前打电话预约，准时到达！

（老板娘很有性格，迟到的话会发火）

⏰ 提醒一下就是环境非常不咋的

介意的朋友还是止步比较好

菜单选择不多，只有一种清补凉煲，三种鸡选择

也有其他打边炉的配菜可选

鸡是现点现宰，生上，一眼就能看出非常新鲜

碳炉鸡煲是等碳烧红了，放锅底沸腾后再下鸡肉

锅底有好多药材，是用红枣党参北芪熬制的

煮熟后的鸡肉非常嫩滑

完全不用添加酱油醋的调味品

鸡味浓郁，带着淡淡的药材香味

再煮多个华丰三鲜伊面，两个字绝了！

营业时间：18:00开始

地址：荔湾区十二甫西街41号（詹天佑小学围墙旁）

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7

无名早餐店

这家店大众点评也搜不了，店面就是门口

因为比较小，往往走几次都有可能错过

它家也是开了10年，每次如果晚点来都可能被卖光了

这些熟食都是阿姨一大早5点几起身做的

附近的街坊上班前都会来这里买上一份早餐

炒粉4蚊就有一大份，虽然炒的很碎，但很有锅气

搭配上炒粉里的白菜丝和辣椒圈，非常上瘾

卤水猪肠粉是这里的招牌，仅售10元/份

外面小小一碗可能都需要十几蚊以上

猪肠清理的很干净没有骚味，又香又软

吸收了腩汁的猪肠粉，非常入味

地址：越秀区德政中路249号

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8

无名钵仔糕

现在已经很难吃到小时候的钵仔糕了

外面卖的大多都放了添加剂

在施家巷里隐藏着这样一家不起眼的钵仔糕老店

它只有一个小窗口，不说一定想不到里面竟然有东西卖

看到菜单的我，真的有被惊讶到

1块钱一个钵仔糕，这个价格好像只存在于我小时候吧

它有很多个味道，喜欢吃哪个告诉老板

他就会很娴熟地用一根竹签，一戳一挑

将钵仔糕从瓦钵里分离出来

红豆、椰丝、草莓、桂花味的～

红豆颗粒很大，很香的红豆味但吃起来不会很浓郁

细蓉般的椰丝覆盖在表面，椰香味充满口腔，非常好吃

草莓味色泽粉粉嫩嫩的，里面有一大块草莓肉，很清爽

桂花味是畅销款，虽然没有很浓郁但让人吃完还想再吃

营业时间：08:00-21:00

地址：越秀区海珠南路158号施家巷

现在时代发展快速，就连网红店也开开关关很多家

更不要说这些无名小店了，都是老广人做的小本生意

物价也在不断的上调

谁也不知道这些小店会不会哪一天就不开了

希望它们能坚持下去

毕竟是老广们从小到大的回忆！

三国骁将 http://www.xinzhiliao.com/rq/laonian/351.html