广州这些老店，随便一家都比90后大！

广州这些老店，随便一家都比90后大！安瑞贤,创世兵魂飞刀,疯狂猜图31关, 广州在吃这块，从来都是拿捏得妥妥的～ 除了可用的食材多、做法多... 美食老字号还特别多 随手揽出一家，年龄都比小编大 于是乎，它来了～～～ 《广州老字号榜单》 （排名不分先后，榜单暂不完整） 01

广州在吃这块，从来都是拿捏得妥妥的～

除了可用的食材多、做法多...

美食老字号还特别多

随手揽出一家，年龄都比小编大

于是乎，它来了～～～

《广州老字号榜单》

（排名不分先后，榜单暂不完整）

01.茶楼——荣华楼、泮溪酒家...

02.饭店——标记饭店、惠食佳...

03.面店——风味馆、云桂面馆...

04.饼店——成珠食品、明华饼店...

05.甜品铺——钟村牛奶、芬芳甜品...

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老字号茶楼

01.荣华楼

创始于1876年的荣华楼，已经145岁了！

“广州唯一带妆折子戏茶楼”，在这里既能看粤剧又能叹早茶。

每只虾饺都藏了3只虾，都快把皮撑破了。内馅还有猪肉，整体爽口鲜甜！

荣华楼的腐皮卷用高汤装着，馅料有猪肉泥、韭黄、韭菜...一口下都是料，太抵食啦！

营业时间：07:00—22:00

地址：荔湾区龙津东路714号

02.泮溪酒家

七十多岁的泮溪酒家，拥有别致的经典岭南园林建筑，在这里饮茶，还可以欣赏一番自然景色，正啊～

泮溪酒家擅长传统点心，红米鲜虾肠、虾饺、马拉糕几乎都是每桌必点！

绿茵白兔饺，饺如其名，创新的兔子造型真够趣致。招牌红米肠，表皮柔韧，中间油炸的脆口面粉酥脆可口。

营业时间：07:00—16:00，17:00—21:30

地址：荔湾区龙津西路151号

03.强记早茶

除了出名的大茶楼，广州还有很多小茶楼，那些小时候爷爷经常带着去的地方。这家隐藏于番禺洛溪居民楼下的茶楼，已经30多岁了。

第一次见猪手还能当早茶吃。块头都比较小，带有南乳味，吃完一碟都不会觉得油腻～牛肉丸的块头真的有吓到我，口感柔软。里面还有香菜，马蹄...茶楼虽小，卖相也不够好看，但好吃就得啦～

卖相不重要

营业时间：06:00—10:30

地址：番禺区康宁西路37号之1

04.秋月饮食店

拥有60多年历史的“茶楼”，其实是一家早餐店，但吃的东西，品种跟茶楼差不多。同样也没什么环境可言。

干蒸，一份只要几块钱，馅料鲜嫩入味，现在外面都很少有手工的了，正啊。第一次吃甜的蛋散，还是麦芽糖味的，口感黏糊，像沙琪玛。

营业时间：02:00—11:00

地址：番禺区市新路西19号

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老字号饭店

01.标记饭店

33岁的标记饭店，一直是街坊心里分量大、出品稳定、价格实惠的“优质食堂”。老板人称标叔，虽然已经不掌勺了，但依然坐镇店内，保证出品。

酸甜猪扒，酸甜十足，且分量大到令食肉兽满意，都是瘦肉，不吃肥肉星人的福音。

稳坐推荐菜TOP的白灼鱿鱼，火候控制得刚好，不会太韧以至于咬不动。Q弹分量大。搭配姜葱豉油，就非常好吃。

营业时间：08:00—21:00

地址：天河区员村三横路4号

02.惠食佳

创始于1992年，前身是龙津路上一家58平米的大排档，现在是广州数一数二的著名传统粤菜餐厅，还上过《舌尖上的中国2》。

黄鳝啫啫煲，出现在《舌尖2》上的招牌。都说广州人会吃，那可不～用满身是肉的黄鳝做啫煲简直一流，掀盖搅拌，飘来阵阵浓烈的香气，黄鳝肉爽脆鲜美，且分量多！酱汁浓！镬气够！很下饭～

黄鳝啫啫煲

生啫田鸡，特色的菜品在菜单上还附有它们的“出生证明”。怕是师傅用力过猛，田鸡啫得微焦，但裹满酱汁的田鸡肉吃起来更香了～

营业时间：11:00—16:00，17:00—23:00

地址：海珠区滨江西路172号

03.向群饭店

今年42岁，而且被认证为“几十年如一日，保持优质的出品”。菜品平靓正，几十块就能满足大胃王。

他家的葱油鸡特别受老广喜爱。选用走地三黄鸡，肉质厚实不失弹性，脂肪少、鸡皮嫩滑，最重要的事，鸡有鸡味！

配料也超正！用的是本地土姜，葱只用葱白，油也只用农家花生油，油温要高于100°C才能淋出葱姜香，靓鸡蘸上葱油，香味尽显。

经典粤菜之一——酱油皇鹅肠，鹅肠处理得够干净，表面染上酱油的焦黄色，吃着还有淡淡甜味，下酒菜绝对是它。

营业时间：11:00—14:30，12:00-22:30

地址：荔湾区龙津东路853-857号

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老字号面馆

01.风味馆

开了34年，仅此一间店铺。牛腩粉、牛三星和牛杂是她们家的拿手招牌。

三星汤酸辣醒胃，牛三星爽口脆嫩，最精彩的是它家的酸辣萝卜。推荐一个老顾客才知道的隐藏吃法给大家，一份牛三星，再加上一份陈村粉，包你吃到翻寻味！

营业时间：06:30—次日01:00

地址：越秀区越秀南路161号

02.云桂面馆

云桂已经有32年历史了。经历了很多次搬迁，在04年的时候，定在了江南西的居民小区。

这里的京都炸酱面经过了改良，酱汁变成了酸辣的味道。铺满了酱料的银丝面看起来十分诱人，酱里面居然还有肉粒。

牛腩面爽口，牛腩绵软中又带着紧实。

营业时间：06:00—次日03:00

地址：天河区员村新街9号

03.举兴面馆

钟村开了50多年的面店，老板任性，每天下午2点半就关门，吃到算你跟它缘分深～

每个云吞大小都一样，虽然是纯肉馅云吞，但内馅够嚼劲。汤汁有淡淡的药材味，面条也是自家做的，够韧性弹牙。

云吞面

营业时间：暂无

地址：番禺区解放路64号

04.兰州拉面馆

20多年的老拉面店，虽然卖的是兰州拉面，但弥补了一代来广务工人的思乡情，更填饱着附近街坊和白领的胃。

这里的西红柿鸡蛋凉面，是我吃过的面馆里，味道和口感数一数二的一家。嗦起来滑、嚼起来爽，味道非常清新。

红烧牛肉热干面则会更厚重一点。口感同样滑爽，味道向浓重方面走，但恰到好处，不会太咸太腻。

营业时间：07:00—23:00

地址：越秀区青龙坊84号102房

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老字号饼铺

01.成珠食品

成珠楼原本是广州最老的茶楼，建于清朝咸丰年间，后来政府在旧址上建起了成珠酒家，但酒家因为经营不善，在2000年3月停业了。260+岁的成珠楼也被拆了。

现在在南华中路的成珠食品里，依然能买到这款传承了200多年的成珠小凤饼。

营业时间：08:30—19:00

地址：海珠区南华中路209号

02.明华饼店

明华饼店在见证着起义路变迁的30多年来，也获得了这里的街坊的好口碑。

点心品种非常丰富，招牌的有鸡仔饼、蛋挞，还有传统的酥饼、沙琪玛等。

蛋挞王皮薄馅足，馅不会太甜，散发着淡淡的鸡蛋香。鸡仔饼比成珠的稍硬一点，南乳风味更明显。

营业时间：07:00—23:00

地址：越秀区起义路78号

03.池喳饼店

沙湾古镇的池喳饼店始创于解放前，由何池婆婆创立，“喳”有“姨”之意，池喳饼店，也就是池姨饼店的意思。

沿用祖传手法手工制作，酥脆的鸡蛋卷轻轻一咬，就簌簌往下掉，吃的时候得用手接着！里面的每一层蛋卷薄如蝉翼，好正啊！

营业时间：09:00—18:00

地址：沙湾古镇安宁西街2号南广场

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老字号糖水铺

01.钟村牛奶

近30年、200多款甜品，单单牛奶甜品就有70多款。用实力俘获了街坊的心。

姜撞奶的质感介乎于水嫩与滑溜之间，滑进喉咙处，又有像吃奶冻的感觉。姜汁不会很辣，顺着食道也微微发烫，奶味浓郁，这家的姜撞奶奶味好浓！

营业时间：11:30—24:00

地址：番禺区沿江中路神怡商业中心底商

02.芬芳甜品

创始于1982年，想吃糖不甩的话，强烈安利来这家！在广州几乎销声匿迹的糖不甩，芬芳还坚持做到现在。还有煎饺、杏仁糊、冰花马蹄沙......我都很爱！

营业时间：07:00—23:00

地址：海珠区同福东路619号

以上这些老字号，年龄均为20+。广州人这么嘴叼（褒义），如果老字号们的出品不好，单靠卖情怀，生意怎么还可能像现在这样，进行得如火如荼？所以我们老广吃的是情怀，更是味道！

- 今日话题 -

快把你们压箱底的老字号拿出来～

- END -

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