安徽最好吃的城市！用一碗汤征服了陈晓卿，为什么还是无人知晓？

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一碗汤，一座淮南城。

今天小编要说的这个城市，就是被一碗汤滋润出来的宝藏小城。

停留在大家记忆中的这座城市，靠一碗“淮南牛肉汤”名扬海内外。除此之外，很多人对这座小城便一无所知，小众到0攻略，几乎很少被当做旅行目的地。

但是这里，不止一碗牛肉汤，你真的需要重新认识这座宝藏小城。

淮南，安徽省辖地级市，地处长江三角洲腹地，淮河之滨。东连江浙，西接河南、湖北，南邻江西，北靠山东。

这里是楚风汉韵，能源之都。这里是安徽省的重要工业城市，依靠强大的煤炭和煤电行业，成为了电力工业的摇篮。

淮南，天杰地灵，物华天宝，是中国豆腐的发源地，是淝水古战场，是一座默默无闻的老城。

淮南人的小骄傲，

制霸全国街头的翘楚

在淮南随便一搜，就有2167家牛肉汤店，密集程度可以和兰州牛肉面PK一下。

《舌尖上的中国》导演陈晓卿就曾夸赞过多次：“那充满动物油脂的鲜美的汤，单是想想，就可以让我满口生津！”

淮南牛肉汤

俗话说“唱戏听腔，吃面喝汤”，汤对于淮南人来说就是每天早起的动力。非要说它到底有什么特别之处，每一个当地人心中的那一家店，就足以给出答案。

这碗享誉四方的“神汤”，也要有满满仪式感。店门口支棱起的直径一米的大锅，选用江淮一带10年以上的黄牛肉和大骨，旺火烧开，中火慢炖。

再配以数十种秘制香料调味，咕嘟翻腾着到天亮。直到汤清味浓，满屋飘香！就是这个味！

薄切的牛肉片，千张丝、粉丝和豆饼一样都不能少，粉丝一挑起来，就是馋哭人的阵仗。光是这些还是不够，对了，还要撒上灵魂葱段香菜，滋味更鲜！

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