广州高温嗦粉面地图！从老广云吞面嗦到泰国河粉，整整21碗！绝！

广州高温嗦粉面地图！从老广云吞面嗦到泰国河粉，整整21碗！绝！4hu #广州发布今年首个高温预警# 广东又双叒叕...现烤鸡腿了！ 可恼也，难怪这几天热到爆炸啦！激到我直接将热辣辣的煲仔饭丢进冰箱！于是就“妈见打”。这种天气，不饿瘦就奇怪了！三位数的体重岌

#广州发布今年首个高温预警#

广东又双叒叕...现烤鸡腿了！

可恼也，难怪这几天热到爆炸啦！激到我直接将热辣辣的煲仔饭丢进冰箱！于是就“妈见打”。这种天气，不饿瘦就奇怪了！三位数的体重岌岌可危！

吃不下饭的我，只能将希望寄托在粥粉面饭的粉面了！一激动，将吃面地图画到了国外～当然不是出省、出国吃啦（卑微打工人），我在广州就要吃遍本地、市外、省外、国外的粉面！

食在本地

濑粉、云吞面、牛腩面...

一.

濑粉

大家最熟悉的老西关代表小吃之一啦！但越来越多人说，很难找到濑粉吃了。不知道它会不会成为“吃一天少一天”的传统小吃呢？我希望不要！

01.

-凌记-

荔湾区泮塘路仁威庙对面恩州直街牌坊隔壁

大家都熟悉的西关老字号凌记，它最出名的就是濑粉！

不用10元就能吃到地道的西关濑粉，还是虾米冬菇猪油渣的，汤稠粉滑！

02.

-老西关濑粉-

越秀区百灵路116号(近市一医院)

用老西关做店名，老板对出品肯定很有信心！还是30多年的老字号！

由稻米打磨成的米浆做成粗粉条，再加入香菇、虾米、瑶柱、猪油渣，配上咸菜粒或者辣萝卜干， 正啊！

03.

-合兴小食店-

荔湾区西华路第一津街44号

远近闻名的老字号！店面很小，只有3张桌子，每天人挤人！有“正宗传统濑粉皇”称号！

濑粉润滑且厚实～猪油渣，够香脆！好吃又实惠，价格够美丽！绝对良心！

二.

云吞面

“老板，来碗细蓉！”

说到广东的面食，大家第一反应就是云吞面，不知道是不是看多了TVB的电视剧呢？不过事实也是如此，广东人对云吞面的爱，永远都是有增无减！

01.

-恩宁刘福记-

越秀区东华东路547号（公交东华东路站）

恩宁刘福记创始于上世纪四十年代， 也是一家很有年代的老字号了。

大地鱼熬制的汤头，还是原来的配方～薄皮云吞入口即化，竹升面够爽口。

02.

-生力强面家-

海珠区江南西路青柳大街23号之103（近青葵大街）

1997年开业的面店，现在跟我年龄差不多啦。云吞面有全蛋面和半蛋面可选。

云吞有大颗的虾仁，带有一点猪肉馅，口感更丰富。 暖鲜的汤头喝上一口再嗦点面，满足！

三 .

牛腩面

牛杂是广州人的团宠无疑，学生时代经常和同学踎在街边吃牛杂牛腩，而且它绝对是面食的好搭档！

01.

-群兴小食店-

越秀区瑶台前进大街8巷30号

30多年的一家老店，养肥了无数老广，很多人都是从小吃到大的。

牛腩烟韧又有嚼劲、层层分明，而且面条充分吸收了牛腩汁，嗦起来真带劲儿！和手工面、汤底一起入口，正啊！

02.

-海幢瑞芳饮食店-

海珠区同福东路聚荣东8号

一家无名店～一般的客人不知道这家店的名字，但熟客都叫它海幢瑞芳饮食店。

牛腩粉大件抵食！味道浓郁不肥腻，而且软韧适中~

食在广东

揭阳、东莞、潮汕...

一.

揭阳干面

-揭阳干面-

天河区宦溪西路24号

揭阳干面的配置有些许冬菜、碎肉，加上一勺热猪油。再把面条搅拌均匀，酱料渗透到每根面条，吃起来更香。

二.

东莞濑粉

-新辉厚街烧鹅濑粉-

番禺区沙湾镇中华大道610612号

东莞的濑粉不同于广州的濑粉，但跟桂林米粉差不多，是爽口的。烧鹅肉把碗铺满了！鹅油滲出浸入汤和粉条，为濑粉增了一丝鲜美。

三.

潮汕粿汁

-潮汕粿汁-

天河区沙河沙东大街21号（余福记烤鸭店里面）

潮汕粿汁主要以卤汤为入味，散上菜脯粒，咸香可口。这家店在大众某评上是查不到的！来这家店吃的几乎都是潮汕人！足以证明它多么正宗！

粿汁带有淡淡米香，柔韧适中。汤底由鱿鱼瘦肉熬制而成，而且里面的配料超多，猪肉、鱿鱼丝、猪肠、鸡蛋……

四.

电白河粉

-电白沙琅河粉店-

白云区北门东街与金街交叉口南50米

一家藏在广州巷子里边的小店， 虽然没店面没环境可言，但给很多在广的茂名人一份满满的家乡味道。

看样子我以为跟牛腩河粉差不多，但味道却是不一样的。感受到米香味的河粉，浓郁的汤汁融入每一口粉里，爽滑干练，不愧是手工的。

食出省

广西、厦门、海南...

一.

柳州螺蛳粉

- 周记柳州螺蛳粉 -

白云区鹅掌坦大街21号

螺蛳粉是柳州最具地方特色的名小吃。汤料由螺蛳、山奈等配制而成。

这碗杂锦螺蛳粉，腐竹、肉片、豆泡、花生、酸笋已经把铺满了碗面！汤底浓郁够臭够辣，还有吸饱汤汁的腐竹，嫩滑的肉片，饱满的豆泡，绝！

二.

南宁生榨米粉

-靓姐南宁蒲庙生榨米粉 -

海珠区南洲路晓港湾英华街242号

正宗的生榨米粉，有一种标志性的“酸馊味”。用的米浆要经过两日三晚的发酵～而这家店连续两年登上“米其林必比登榜”！肯定有料啦！

干捞吃法，用猪肉沫的酱汁和卤汁一起拌，捞汁咸香、而且整体很清爽！加了卤味就是绝上加绝，卤水花肉、卤水杂锦、猪手三种搭配都是人气。

三.

湖南卤粉

-湖南卤粉-

天河区天河街21-25号

湖南米粉的汤底是精华。体育西有一家只营业3个小时的湖南卤粉，开在小卖部里。

粗粗的卤粉，加上配料，和底下的卤汁一拌，秘制的卤汁香而提味，嗦上一口神仙都救不了！

四.

海南腌粉

-海南特色小吃-

海珠区泰沙路3号好时光幼儿园对面

海南粉是海南省最具特色的小吃，分两种吃法，干腌粉和湿汤粉。

腌粉的灵魂所在，就是用10+种佐料熬制的卤汁，咸香中带着淡淡药材香。配料也非常丰富，瑞溪牛肉干、酸笋、酸菜、青瓜、花生米...

五.

陕西biangbiang面

- 雍凉居传统私房面馆-

越秀区惠福东路455号

陕西代表性面食biangbiang面，每根面条足有小指宽、半米长，所以也被称为裤带面～

咸鲜的炸酱、爽脆的韭菜、酸甜的番茄蛋、香软的豆腐，再将它们和面拌在一起。简直是味蕾收割机！

六.

厦门沙茶面

-阿肯沙茶面-

海珠区南田路荣德街12号之一

沙茶面的妙处就在于沙茶酱，沙茶酱主料有虾干、鱼干、葱头等十几种食材构成，油炸香酥再研磨细之后，制成。

九节虾牛肉珍珠蚝墨鱼丸鱿鱼猪肝...汤汁完美融入食材里面，鲜美至极，再嗦上一口面，幸福感爆棚。

七.

陕西凉皮

-好想吃肉夹馍-

天河区燕岭路218号110号铺A1

凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，厉害哇。机智如我，在燕塘吃肉夹馍的时候，顺便吃了个凉皮～

你看这碗面，它又长又宽～碗面到手的时候，我就迫不及待地将凉皮和酱汁搅拌一起。弹韧的同时，又爽口、嫩滑，因为是秘制酱汁，香辣的同时又带有些许肥气，但绝对是肥而不腻！夏天最佳选择啊！

食出国

马来西亚、泰国、越南...

一.

马来海鲜叻沙檬粉

-乜料-

天河区迎龙路199号中创汇科创硅谷3栋103铺

叻沙，是一道起源于马来西亚的面食料理，主要材料有虾羔、虾米、干葱等。

吸饱椰浆的叻沙粉搭配肉质厚实的青口、虾、鱿鱼卷一口下去，嘴里满是香浓的酱汁和鲜肉，口感丰富，细腻顺滑的粉“嗦”起来！

二.

越南冬阴功汤檬

-越芽越南餐室-

越秀区淘金北路17号地下室

一半藏在地下室，一半露在马路边的低调餐厅。火车头河粉和冬阴功汤檬翻牌率最高！

他家的冬阴功汤色偏白，口感很滑，酸辣度低。整体奶香味比较突出，但是不腻，不刺激。配料有鱿鱼、鲜肉、墨鱼丸...

三.

泰国贵刁河粉

-澳泰美食-

越秀区庙前直街14号

每次去东山口都必须去这里嗦上一碗冬阴功贵刁，它发家于澳门，最出名的就是金牌冬阴功贵～

金牌冬阴功贵刁，香茅和柠檬带来强烈清香，鲜红的汤汁搭配虾、蟹柳、墨鱼丸，用料很足，食欲大增。

除了我的吃面列表， 其实在广州还可以吃到很多面的！有兰州拉面、武汉热干面、新疆炒米粉 ......

我不说了，我饿了，大半夜为什么在写这玩意

夜深了，大家各自嗦粉去吧！