福建最最好吃的小城,却小众到0攻略,被《早餐中国》挖出来了
一直以来,福建省宁德市的霞浦是摄影师们每年必去的滩涂,是无数游客心中的乌托邦。而就在距离霞浦县自驾1.5h,同样位属宁德的一座宝藏小县城也不能被忽略。
古早、低调到只有5%的人去打卡,却是资深美食家“在福建省内唯一一座为了美食要来3趟的小城,而且还会再来”。
走街串巷都是别处吃不到的传统美味,人均20+就能从早到晚吃一个月不重样。
曾在去年的《早餐中国》中就被挖出,用最古老的做法、将只在福安能吃到的水煎包,达成“香、鲜、嫩”的极致享受。
在食材的选择上,也追求食补。完全不输广州的老火汤,布满街巷的福安特色炖罐也是每个福建人都爱的养生汤品。
虽没有泉州、漳州、厦门等网红城市般有名气,福建传统美食扁肉、牛肉丸、拌粉干等统统都被点名称赞。
逃离都市的喧嚣,来到这座小城,可以感受真正活着的古村,走进少有人打扰的禅意古寺...
每年春季4月份左右,虎头村有将近20万株桃花争相开放,恍如现实版的世外桃源。
唐朝福建第一个进士的故乡就在福安的廉村,这里处处都饱含着文化遗风的诗意与情怀,每一处值得驻足。
同样建于唐朝的寺庙龟龄寺,至今仍然保留着古朴清幽的建筑,寺内的梵音古韵,更是让人流连忘返。
这样从古至今的岁月静好,这座小城中最治愈人心的烟火气,让“福安”这个浪漫美好的名字一直被传唱着。
宁德市福安县,这个被忽略的宝藏小城,太值得去一趟!
被《早餐中国》挖出来的“过早”
人均20+一个月不重样
水煎包
看似普通的水煎包,不仅是福安人的乡愁,还是传承多年的古早味道,更是“过早”仪式上最为传统的美味。
水煎包一口下去皮薄馅多立刻爆汁,三个字形容那就是“香、嫩、鲜”,它究竟为何这样勾人呢?
老板十年如一日凌晨三点多起床,采买、和面、制馅,还坚持着费时费力的柴火灶。内在使用上等猪腿肉、萝卜丝、葱花,使得身形丰腴、馅儿松软耐嚼。
外在使得水煎至两面金黄酥脆,一半酥脆一半鲜嫩欲罢不能。
为了保证食材新鲜,每天只供应10锅左右。老板自己也坦言,“有时候一出锅就没了,大概三分之一的人没煎包吃。”
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- 编辑:白守业
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