中国最具性价比旅行地NO.1!美食不输西安的城市,是时候去一趟了
一提到山城,跑进脑海里的第一个城市,就是重庆。
很难想到,在陕西也有一座被山脉围绕的小城。
巍峨的秦岭群峰和平畴沃野的渭河平原眷顾着这里。
这里有秦岭的最高峰,第四纪冰川遗址在这儿,巍峨雄壮的山脉千年来停驻在这儿。
它不像河流一样柔美,沉默着像个闷葫芦一样,但当你走近时才会发现它不为人知的美丽。山里有雪,有花,有草,有湖泊。湖泊里装下了一片湛蓝的天空,只给你一人独享。
这里有无垠的草原,中国的“爱蒙塔尔”在这里,来过这里就等于去了几次瑞士。
这里的草原很多,它们不输你见过的所有草原。宁静、原始、丰茂、自然这里该有的都有。
你可以静静的在草原上撒欢,跑累了就躺下发个呆,鼻腔里都是大自然的清新。
这里有一个关中“小九寨沟”,尤其是在秋天,枫叶带着火红的颜料,画满了整座山川河流。
你可以看这儿的水,这儿的树,就如同在看一幅油画一般。
这些美景在这里呆了几千年,一批又一批的人奔赴而来。
而这里的建筑,也在这里静静的等待着下一个旅人。
这可能是最负盛名的寺庙,世界上唯一一枚释迦牟尼佛指骨舍利就供奉在此。
这里被称为“关中塔庙始祖”,下面的地宫掩埋着盛唐时期的许多传说。
这里是许多僧侣向往之处,也承载了许多人发自肺腑的寄托。
中国唯一的青铜器博物馆就在这里,千年前的那些青铜器重现于此,岁月在这些青铜器上留下了痕迹,而这些痕迹也证明了许多王朝的存在。
若来这儿,你可以看看这座青铜故乡,寻找一下这里的“中国”之源。
千年来,这座小城在风雨飘摇社会变迁中,留存了下来。
许是见过太多大风大浪,这里总是四平八稳,生活很慢。
有时候仿佛回到了木心诗中那个“从前车马慢,一生只够爱一人”的时代。
这里的人爱吃好吃,也喜欢钻研美食。这里曾是陕西唯一一个入围“最中国十大美食城市”的地方,论美食,它丝毫不惧西安。
一碗面,一口馍,就足够让食客们爱上这里。
更别说这儿把面和馍做出花来,发挥了食材的极致。
擀面皮、豆花泡馍、扯面、肉夹馍... ...
更何况这儿还有油泼辣子和可做万物的臊子,只凭这几样就足够游走天下,征服天南海北的食客。
这里,就是打败西安,获得“陕西最好吃城市”名号的宝鸡,一座历史悠久五脏俱全的城市。
2019年被评为“最具性价比的旅游城市”。
还曾上榜过“最具幸福感城市”。
宝鸡,真的低调太久了!
拿得出手的宝鸡美食
“南北通吃”
连接了中原、巴蜀的宝鸡,汇聚了来自南北各地的风味,形成了自己的独特风格。
作为陕西唯一入选“中国十大美食城市”的宝鸡,在吃这块,不输其他美食之都。
臊子
一碗臊子,是陕西美食的灵魂,也是根植在陕西人心中的家乡基因。
远在外的游子,总会想念那一口臊子,想念炒臊子时的肉香味。厨房中,烟火缭绕下,香气远远穿进卧室,这就是家的味道。
臊子面
最忘不了那碗热腾腾的臊子面。
酸酸辣辣、五色配料的臊子面,里面的每一种食物都有着吉祥如意的寓意。
比如:鸡蛋代表富贵,红萝卜代表日子红红火火...谁能想到一碗臊子面,包含着人们对美好生活满满的祝福。
而臊子面中最有名的当属宝鸡岐山臊子面。
在这儿,正宗的岐山臊子面,讲究的是薄、精、光;煎、稀、旺;酸、辣、香。别看这小小一碗面,里头却全都是门道。
这里人吃臊子面一般都不喝汤,只吃面。
劲道无比的面条下,夹杂着臊子。肉被炒出了油脂和香味,还有醋的酸味,刺激着口水疯狂分泌,鼻子里是油泼辣子生出来的香气。
吃上一口,虽然辣但身上胃里却不觉得燥热,只觉得舒服。
臊子肉夹馍
当能和一切完美契合的臊子,遇上能夹一切的肉夹馍。这终将是一场奇妙而又美味的相遇。
可以用老潼关的肉夹馍,饼皮酥酥脆脆,咬上一口总要小心饼皮渣子。
又或者是用白吉馍,馍的表面最好烤的有些硬,带着面食与火相撞的香味。吃上去更多的是一种踏实的感觉。
但正是这种平淡的踏实,更能体现出馍内臊子的美味。用炭火烤制的馍夹上热臊子,猪肉和汤汁瞬间浸到面皮里面。
大口吃上一口,香的不得了,肉的醇香,饼皮的面香,还有火的香气,忍不住想再来一个。
臊子排骨
肉加上肉是什么味道呢?来宝鸡告诉你。
瞧妹很喜欢吃排骨,尤其是过上生粉鸡蛋炸制出来的焦脆排骨。后来吃过臊子排骨,这个也成了瞧妹的心头好之一。
臊子和肉相撞,却意外的化解了排骨的肥腻。在臊子肉锅里翻滚的排骨,充分吸收了汤汁。
忍不住啃上一块,酥嫩酸辣,味道浓郁至极,一不小心就连啃了十几块,却丝毫不觉得油腻。
臊子豆花
当还在为咸甜豆花相争的时候,在宝鸡早已有了大众所喜爱的不同味道的豆花。
尤其是那臊子豆花,早上不喝上一碗浑身都不得劲。
滑而鲜嫩的豆花,配上酸酸辣辣的臊子,当软嘟嘟的豆花和红艳艳的臊子进入嘴里时,豆香和肉味在口腔里交缠。
豆花就在这个时候快速的滑进味蕾,就像融化了一般,但香味却久久不散去。
臊子做万物
除了上面这些,臊子还可以用来拌面,夹馒头里,炒菜或者炒辣子。只要你想,它可以在万物上,发挥自己的魔力,让你连连叫绝。
就算是素菜加上一勺辣子,都有了肉的口感,口味层次一下子丰富了许多。
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- 编辑:白守业
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