四川可不止成都乐山,这座小城才是隐藏食神
四川好像拥有拥有都挖掘不完的美食目的地。
成都、乐山、自贡、西昌,每一个名字后面都藏着一个活色生香的美食王国。
不过还有一个地方,说他低调,一瓶五粮液足矣奠定它的知名度;说他有名,却又并非人尽皆知。
可能酒鬼们会更熟悉这里,但其实,这座长江小城的美食同样香飘万里。
这里就是宜宾。
自古有“西南半壁古戎州”美誉的宜宾,悠久的历史、丰富的自然资源和得天独厚的地形条件造就了宜宾独有的酒文化、茶文化和大江文化。
几千年的发展,让宜宾的饮食文化既兼纳川滇黔的精髓,又独具一格。
来到这里才发现,单就对一碗燃面,宜宾人的认真堪称匠心。
当地最优质的水叶子面,配上宜宾自产的碎米芽菜,八十余年制作历史的小磨麻油、鲜板化油、芝麻、当地的瘦地花生、高县特有的金条辣椒……
一个材料都换不得,不然怎么说出了宜宾的燃面,都不是那个味儿。
而宜宾菜更是精彩,麻辣鲜香、味道多样的宜宾菜,属于小河帮菜的分支,咸鲜的特殊风味鲜明协调,独具一格。
还有宜宾的烧烤“把把烧”,花生碎和辣椒的陪伴让这小烧烤成为宜宾人最想念的深夜美食,毕竟把把烧,就是好吃的代名词。
这座无酒不成宴的小城就像白酒一样,初品是满满的豪爽、火辣,但回味起来,却别有一番滋味。
在宜宾,你还有什么私藏店铺吗?
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- 编辑:白守业
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