让陈晓卿念念不忘的美食天堂，吃遍老广的私藏味道，才是神仙日子

让陈晓卿念念不忘的美食天堂，吃遍老广的私藏味道，才是神仙日子唐朝打工女 冬天，是一个信仰美食的季节。 街边热乎乎的烤红薯、手里捧着软糯的栗子、烧烤摊上滋啦啦的孜然香气、还有小巷里飘来的火锅味儿，总是轻易地勾起了人们味蕾中最纯粹、原始的记忆。 没有一

冬天，是一个信仰美食的季节。

街边热乎乎的烤红薯、手里捧着软糯的栗子、烧烤摊上滋啦啦的孜然香气、还有小巷里飘来的火锅味儿，总是轻易地勾起了人们味蕾中最纯粹、原始的记忆。

没有一个季节，比冬天更适合寻味美食了！

可说起吃，总是绕不开“广东”这个美食天堂，

《舌尖上的中国》、《老广的味道》、《寻味顺德》...

广东美食，几乎成了美食类纪录片的常驻嘉宾。

就连“食神”蔡澜先生都说：“身为广东人，已经是一种福气。”

所以，寻味之旅的第一站，

一定是广东。

这里，注定是美食爱好者的天堂，

这里，注定是你一定要去一次的地方，

这里，连陈晓卿都念念不忘，

行走在这片自带网红属性的土地，肠粉、海鲜粥、鱼生、烧腊，仿佛随便一样都能牢牢锁住旅人的胃。

有时候，远方让你牵挂的，或许是路途中的风景，

而真正把你留下来的，却是那些最原始的味道。

也难怪《十味广东》的队员都说：

“为了吃，下辈子也一定要投胎做个广东人！“

用味蕾去填充中国的旅行地图。

把一个个好吃的远方，变成一次次极致的寻味之旅，去打开中国版图的味蕾。 ”

广州早茶

潮州牛肉火锅

汕头海鲜

或许有一天，你想起新疆、内蒙、山西河南、河西走廊、川蜀、广粤、贵州，不仅仅是一座座山川河流，不仅仅是古建人文记忆，还有代代相传的味蕾记忆......

如此，一个个远方变成冒着烟火气的美食地图。

寻味之旅的第一站－“广东”

如果把中国，甚至世界的美食排排坐，

那么广东一定是处于金字塔顶端的存在。

无论你是南方人、北方人，东边人还是西边人，

甚至你对饮食文化一点不了解、不感兴趣，

提起广东美食，你都会不由自主地翘起大拇指。

那，有些人可能会问了：

“不就是吃嘛，我自己也能去，为什么要和你们一起呢？“

吃，当然可以自己去，

旅行指南、大众点评或许也是一种寻味，

但绝对不是我们想给你的寻味之旅。

因为好吃，只是美食属性中最浅薄的一种，

真正地道的美食，绝不仅藏在网红的标签之下。

想要真正钻进老广私藏的味道，

绝对是要狠狠下一番功夫的。

比如，当地人，

我们邀请了当地老饕，挖掘到完全不同于“旅行指南”的当地美食，

它们有的深藏巷中，“没有门牌”、“高德搜不到”、“只接受预定”，只存在于当地老广的口口相传，我们想带你去品尝那些游客吃不到的独创美食。

再比如，十种味道，

从粤菜之源到潮汕味道，

我们筛选出最能代表广东美食文化的“十种味道”，

闲恬、原味、极鲜、香醇、稻香、

生猛、奇味、甘甜、香浓、私享，

配以精选的七次饮食，

从早茶到午餐、从下午茶到晚餐，

还有甜点和宵夜以及零零散散的小吃，

绝对是一次味觉与旅行的双重体验！

在最适合自由寻找小吃的四大“老城区”：

广州骑楼街区、顺德老巷子、潮州古城、汕头小公园，

让每一个旅行家化身美食家，

从美食走到背后的人文，识别当地特有的文化味道。

“广式早茶，港式茶餐厅，潮汕私厨，小巷百年老店，网红夜宵档……淡水河鲜，深海海鲜，精选米制品，天然果蔬、自然肉类，当地特有茶品……每一味都不能缺少，才是打开广东最正确的方式。”

寻味广州｜得闲饮茶去

这是广东人生活的味道，够闲适、够恬静。

钻进老城区的巷子里，会让你暂时忘了“北上广”的喧嚣，

这里恬静，连鸟叫虫鸣、街边小贩、电车轰鸣都是静的一部分。

来一场CITYWALK，在骑楼、大屋和街巷里聆听广州的老故事，

回望这座城市的古老与新潮。

广东人是离不开饮茶的，甘甜的茶香飘向大街小巷。

广东人对早茶的喜爱，绝不亚于天津人对煎饼果子的痴迷，陕西人对羊肉泡馍的感情。

闲来无事，一份报纸，一壶普洱，几笼点心，几个谈笑的人，吃着聊着一上午的时光就过去了。

我们要带你去当地人最为推崇的「早茶餐厅」，

体验一个老广的早晨，开启美好的一天。

你或许会在餐桌上看到：

翡翠虾饺皇、猪猪流沙包、艇仔粥、榴莲酥、马拉糕、红米肠、鼓油皇凤爪、蜜汁叉烧酥...

每一道都承载了工艺师傅的用心，每一口都是早茶文化的沉淀。

原味是粤菜的精髓，讲究食物最本真的味道。

原始的味道，我们在一个隐秘的创意园区找到了它，

这里的河鲜可以自信到不用生抽等调味品，保持食材最本真的味道，却让人吃不到一丝的河土腥味。

来自顺德水系里的天然食材，是原味的最佳典范。

上了年纪的老房子、

隐秘的文艺之地、

原汁原味的广东味道、

几乎没有人会来这里寻觅美食，除了生长在这里的忠实粉丝，就是我们了。

“有时候，最原始的当地味道，往往藏在江湖。”

寻味顺德｜世界美食之都

走进顺德的第一站，是逢简水乡。

这是被TVB捧红的“千年水乡”，既有江南水乡的风情，又有广东岭南的特色，被称为“广东小周庄”。

这里不仅有弯弯绕绕的小桥流水，

还有巷子里最地道的当地味道，

我们将从这里，打开这座“世界美食之都”的味蕾记忆。

广东人对鲜的追求是极致的，鱼生是最好的代表。

没有一条鱼能活着游出顺德。

而鱼生，是最顶级的做法。

放血、剔骨之后，再切成薄片，夹起来薄如蝉翼、晶莹剔透。鱼生将「鲜」、「甜」发挥到了极致。

就像旅行的第二天，我们带你去的这家特色餐厅，

“没有鱼刺，没有复杂的配料，只用一道盐来制作鱼生，保留食材原生的味道。鱼肉原始的鲜甜、爽嫩直击灵魂，塞进嘴里弹牙鲜香，还有淡淡的回甘...”

据说，这家店的老板为了选用不同盐的味道，收藏了80多种来自世界各地的盐，“伊朗波斯蓝盐”、“喜马拉雅山玫瑰岩盐“等等。

他会告诉你每一种盐要怎么吃，或许还能听他讲一讲关于这些盐的故事。

香醇，是食材与食材的碰撞、融合。

正如一碗好的煲仔饭是有层次感的。

上层是氤氲着香雾的食材，中间是浸满浆汁的米饭，下层是酥香的金黄色锅巴，入口间，稻米的香味在嘴里炸开，香脆又粘牙。

我们要带你去的这家「牛展煲仔饭」，是一家有脾气的餐厅。

只做一道煲仔饭，只在中午和晚上的餐点营业，平时大门紧闭；只能按照他教的方式吃他的饭。

这一碗煲仔饭，或许是老广记忆深处，最放不下的味道吧。

寻味潮汕｜美食家的天堂

有人说，没有去过潮汕的美食家，不是真正的美食家。

如果你没有去过潮汕，

那么你的生命中一定缺了一种味道。

从广府迈进潮汕，空气中都飘散着鲜香的滋味，这座“活在纪录片里的美食孤岛”，有着让本地人和外地人都念念不忘的潮汕味道。

曾有人说，广东是文化的荒漠，

而走到这里，你会推翻一切固有印象。

每一个牌坊、每一条街巷、甚至每一道美食的背后，都是民俗文化、传统文化与味觉文化的传承。

你仿佛驾驶着时光穿梭机，直奔秦汉宋唐而去。

正如旅行的第四天，我们要带你去潮州古城，

“闲步在南洋风格的骑楼间，去看看那些被游客忽略的老宅子、五彩玻璃窗，走进一座座牌坊背后的故事，再寻觅一些当地小吃，让自己的胃也打个卡。”

生猛与奇味交织在一起，是粤菜的精髓。

潮州古城之后，驱车前往汕头。

咸湿的海风，黏乎乎的空气，浓厚的市井味道，

汕头是一座被低估的美食宝库。

我们选择了当晚的海鲜夜宵和次日的当地私厨来体验这两种味道。

这是一家当地最有人气的餐厅，

各种生猛的海鲜和地道的食材统统摆在大厅，我们会吃到潮汕特色的海鲜，生煎马鲛鱼、生腌蟹膏、当地特色的打冷鱼饭等等，简直是眼睛、嘴巴、身体的多重满足与享受。

当然了，他家在汕头也是出了名的贵，

为了让大家吃到最地道的潮汕味道，我们也是下了血本。

稻香，是广东人割舍不了的味道。

潮汕人，喝粥，最讲究

如果你给潮汕人一碗粥，他们可以在里面装下整个海洋。

新鲜打捞回来的海产，个大饱满，只需简单处理，等到白米快“爆腰”时放进去煮，看着虾蟹壳变红，油脂和油膏和米粒相互交融，就能飘出诱人的香味。

“满满当当的一大锅粥里，都是肉！“

一碗飘香四溢的砂锅海鲜粥之后，

我们还要带你走进「潮菜课堂」，亲手学做潮菜，用双手和五官感受潮菜的真实奥义。

潮汕是一个人人都是美食家，人人都能露两手的地方。

就算是当地的厨师，对每一道菜的做法也有自己的风格，私厨是一个体验当地独特味道的好去处。

我们选择汕头的一家私厨，体验香浓与私享的味道。

黑珍珠两钻餐厅，

只接受预定，没有菜单，

《风味人间》和《舌尖中国》的美食顾问，

我们这次选择的私厨老板，可是潮汕美食界的领军人物，他的私厨接待过多位领导人和重要人士，厨师根据时令和人的口味来自己拟定菜单，有什么吃什么。

这一次我们来一餐只属于我们的私享。

闲恬、原味、极鲜、香醇、稻香、

生猛、奇味、甘甜、香浓、私享，

如此，才是真正的《十味广东》。

十种味道，100多道菜，放纵的美食之旅，

从厅堂到厨房，从闹市到街角，从星级餐馆到大排挡。

“从粤菜之源到潮汕味道的美食盛宴”

你要做的就是，感受味觉与旅行的极致体验！

把一个个好吃的远方，变成一次次极致的寻味之旅，去打开中国版图的味蕾。

“或许有一天，你想起远方，不仅仅是一座座山川河流，不仅仅是古建人文记忆，还有代代相传的味蕾记忆......”