这个夏天的冰激淋，『怪』好吃的

这个夏天的冰激淋，『怪』好吃的北镇新闻 市面上的冰激凌品种太多了，但能让人记住的却没几个。 这个夏天，我们寻觅到8个让人一看到就不禁『WOW』出来的冰激淋。它们有的是造型奇特，有的是从店铺的长相开始就别具一格，还有的是用

市面上的冰激凌品种太多了，但能让人记住的却没几个。

这个夏天，我们寻觅到8个让人一看到就不禁『WOW』出来的冰激淋。它们有的是造型奇特，有的是从店铺的长相开始就别具一格，还有的是用了很少能在冰激淋之中吃到的味道。让人印象深刻的它们，吃起来怎么样？

豆汁冰激淋

from：CHATUCHAK

第一声WOW：

怎么这么多奇怪味道！

与芒果糯米味的小清新背道而驰，无论是名字还是装饰看起来都泰味十足CHATUCHAK，主打豆汁、香菜、咸蛋黄南瓜这样的不寻常味道。

第二声WOW：

真的有豆汁儿的酸臭味！

作为名声在外的黑暗料理，老北京豆汁儿是将绿豆加水磨成浆后的上层液体发酵后煮沸而成，所以会有一股酸臭味。

和真正的豆汁儿相比，这杯冰激淋入口时的酸臭味淡了很多，配上顶层的咸花生碎，就像一碗改良版的甜咸两掺，很适合臭食初阶者食用。

北京朝阳大悦城8F-D21

红茶树莓冰激淋

from：POLYCOFFEE

第一声WOW：

进了化学实验室？

简洁的黑白风、墙上挂着元素周期表、浓缩咖啡用量杯装着，POLYCOFFEE从店面细节开始就有种化学实验室的玩趣。

第二声WOW：

这杯阿芙佳朵好好吃！

这个咖啡实验室今夏推出了红茶树莓冰激淋。冰激凌球上覆的是一层焦糖，吃之前将浓缩咖啡浇上去，类似阿芙佳朵。

红茶微涩、树莓微酸、焦糖略甜，倒上去的浓缩将三者很好地融在一起，一口下去，更多是咖啡苦的韵味。

北京朝外大街乙6号1层0122

牛肝菌冰激淋

from：半山腰

第一声WOW：

牛肝菌也能做成冰激凌？

身为四大菌王之一，云南菜里常常出现牛肝菌的身影，但因其肉质肥美似牛肝，通常都用作爆炒。然而在半山腰这家云南菜餐厅里，最著名的甜品就是用牛肝菌做的这道冰激淋。

第二声WOW：

牛肝菌做成冰激凌也太好吃了！

在这杯罕见的牛肝菌冰品里，菌菇的味道非常浓郁。

不仅表面可以看到深深浅浅的牛肝菌颗粒，吃起来也是沙沙的口感。是冰品的同时，它像菌菇味的曲奇饼干，还像一道层次丰富的创意菜。

北京侨福芳草地C座L1-29号

北平涮肉味冰激凌

from：和平菓局

第一声WOW：

这么多人排队来吃涮羊肉！

工作日的下午，和平菓局的冰激淋铺前就排起了队，北平涮肉是见底最快的味道之一。涮肉之外，北平豆汁、杏仁豆腐二锅头也是店内的怪味爆款。

第二声WOW：

这芝麻酱里还放了韭菜花？

点单后，店员一边熟练地挖出一个球，一边问你要不要加葱和香菜，一晃神还真以为自己在火锅店。

这杯冰激淋倒是吃不出羊肉味，味觉重头戏全在涮肉时配的咸香蘸料上。入口后满满都是芝麻酱、花生酱、腐乳、韭菜花等混合酱料的味道，在口中随时间依次释放。

北京王府井百货地下2层

芒果糯米烟囱卷

from：Chaos Chimney烟囱卷冰淇淋

第一声WOW：

好像回到了捷克！

烟囱卷冰淇淋的怪在于它类似甜甜圈的面包脆筒。其实这种做法源自捷克的传统小吃Trdelník。因为螺旋的形状和刚烤出来冒热气的样子都很像烟囱，所以叫做烟囱筒。

第二声WOW：

居然还藏了颗彩蛋！

与外脆内软、还有些余热的面包筒相比，这家冰激淋的口感就弱了点，没有奶香，也不够细腻。倒是冰激淋底部一颗类似费列罗的巧克力球，算是最后一个蛮妙的小惊喜。

北京方砖厂胡同2号

草莓绵绵冰

from：绵 S cream

第一声WOW：

这只小怪物太可爱了吧！

这碗刨冰赢在了奇怪又可爱的造型。绵绵冰被堆叠成蓬蓬的小怪物形象，两个夹心棉花糖被装点为吸睛力超强的两颗『大眼睛』。

第二声WOW：

原来吃冰也能感悟人生

拍完照后终于舍得把这个丑萌的造型破坏掉，但却发现冰的并口感并不绵密，果酱和炼奶有些甜腻，棉花糖也过于硬挺。

好在这时看见贴在墙上的一句土味鸡汤Slogan：『这世上除了筷子，没有什么是放不下的』。嗯，想想本来就是为造型来的，口味不是满分也无妨。

北京国子监街37号

茉莉花冰激淋

from：青山研究所

第一声WOW：

好一朵美丽的茉莉花！

茉莉花茶应该是我们最常接触到的茉莉味道，冰激凌中它还是属于小众款。香气，是茉莉花的魂。茉莉花的芳香占据了这款冰激凌的味觉高点，和牛奶的丝滑完美地融在一起。最妙的是用作器具的绿色竹筒，给视觉上增添一抹中国风。

第二声WOW：

真 的 很 像 研究所

独特的不止冰激淋造型，还有店面设计。像手术台的餐桌、统一身着白大褂的员工，以及作为装饰的实验室量杯，融在薄荷色调的背景里，一眼望去尽是中性风的清凉感，很适合夏季来降温。

北京三里屯太古里南区地下一层SLG38-2号

驴打滚冰激凌

from：SOFTREE冰激淋

第一声WOW：

在三里屯也能遇到驴打滚？

能让这款冰激凌称为驴打滚的，是这层洒在奶油外面的黄豆粉。这也是驴打滚的精髓——因裹满豆粉的造型很像驴子撒欢时沾满黄土的样子，由此得名。

第二声WOW：

奶！味！超！足！

虽然薄薄的黄豆粉略有噱头之意，但好在黄豆粉下覆盖着冰激淋奶味醇厚、口感细腻。

店家还很细心地把一个黑色纸托卡在了甜筒上，看起来像一个行星轨道，同时又能接住落下来的黄豆粉。

北京三里屯太古里北区B1层NLG-31号

酸奶浓姜

from：BOOM POPS

第一声WOW：

酸奶+姜！？

酸奶和姜的搭配并不多见。这款冰激淋吃起来，姜味的辛辣芳香是有的，虽不浓郁，但和酸奶融合在一起刚好不出挑。

第二声WOW：

还用了分子料理技术？

支撑这种不同口味融合的，是BOOM POPS主打的分子料理技术，即把食材在熔点为-196℃的液氮里，迅速进行分子重组并完全融合。

与分子料理的概念相符合，冰激淋也被做成正八面形的立体造型，有种高级餐厅摆盘时的空间艺术感。

北京三里屯太古里南区地下一层SLG11单元

你遇到过哪些奇葩口味的食物？