亲自去了一趟云南吃菌子，好吃，还活着

亲自去了一趟云南吃菌子，好吃，还活着李佳琦抽烟 小编总在想，造物主一定偏爱云南。 才会给它美如画的一年四季，给它吃不完的山珍野味。 大理大学门口 尤其是在雨季，菌子带着泥土气息蹭蹭蹭从山头破土而出，所有的云南人都陷入了一年一

小编总在想，造物主一定偏爱云南。

才会给它美如画的一年四季，给它吃不完的山珍野味。

大理大学门口

尤其是在雨季，菌子带着泥土气息蹭蹭蹭从山头破土而出，所有的云南人都陷入了一年一度“吃菌（jie r）狂欢”中。

鸡枞松茸竹荪羊肚青头菌牛肝菌，蒸着吃炒着吃做汤吃，哪怕“中毒”也挡不住云南人吃菌的热情。

在被朋友圈刷屏之后，小编终于也按捺不住，9月末去了一趟云南，去抓住菌子季的尾巴。

虽说已经是菌子末季，但当小编到达云南菌子市场时，脑子里盘旋的就是汪曾祺老先生的那句话：

“雨季一到，诸菌皆出，空气里一片菌子气味。”

此次云南之行主要是为了吃菌子，顺道也拔草了几家咖啡店和一些小吃，今天就一并安利给你们了！

云南呐，值得一去再去。

沙溪

游客极少的吃菌地

小编的云南之行基本是围绕着大理展开的。

原本想去昆明最大的菌子市场逛逛，但游客多、品质价格参差不齐；想去颇负盛名的楚雄吃菌子，但大理出发都是山路的车程要4h，就都放弃了。

如果你和小编一样，既不想错过云南美景，又想体验地道的菌子之旅，那推荐你去沙溪。

大理出发车程约2h，沿途还能采菌子，当地有新鲜的菌子集市，也有不错的吃菌饭店，价格不贵又地道。

找一片山头采菌子

整趟云南之旅，最新奇的事情就是采菌子。

当地人一般称为“捡菌子”，一般6-10月是菌季，上山都能采到。

从大理开往沙溪的路边，就有不少的树林，当地人也会在这里头捡菌，小编也非常幸运地在菌子季的尾巴体验了一把。

不过捡来的菌子小编并没有拿去饭店烹饪，都是不认识的种类，过个瘾就算了，还是保命要紧。

⚠️附上捡菌小tips：

• 得找对树林，通常松树多的地方容易有菌菇出没。
• 时间最好在清早，赶在菌苞打开前摘下，越嫩越好吃。
• 注意毒蘑菇，只找自己认识的可食用菌采摘，其他长得好看的拍照留念够了。
• 最好有当地人带着，教你如何辨别、采摘菌子。

逛逛当地的菌子集市

上山没采到满意的菌子，小编当然就不会错过当地的菌子集市。

沙溪的菌子集市在网上几乎找不到任何攻略，连我们也是在停车时拐进一条小路偶遇到的，连正式的名字都没有，但足够地道。

集市分为上午场和下午场，都是当地人自己卖自己买。

集市上的摊位没有什么特别的章法，叔叔阿姨们背着一个篓筐，在一块布上将菌子摊开，吆喝几声便开卖。

菌子的新鲜程度让小编诧异。

首先，每一种菌子都基本裹着泥土，都是当地居民早上新鲜采摘回来的，所以数量也都不多。

当地居民都乐呵呵地说“我们也无法保证每天卖什么菌子，采到啥就卖啥。”

另一件让小编诧异的事情：真的太便宜了。

集市上大多数都是用现金结账，当地人给钱还钱都是拿着一块一块的现金，5块钱就能买到一小袋菌子。

新鲜的松茸、牛肝菌、鸡枞等都各种菌子都能买到，也有一些卖干菌子的摊位，价格也比网上便宜。

当地每个人都说白葱菌好吃，小编自己买了新鲜的白葱去店里炒着吃，也买了干的白葱和牛肚菌带回家。

地址：就在寺登街生态停车场旁边的露天空地，不行可以问问当地人。

tips：最好备一些现金，只有少数摊主可以使用网络支付。

找一家当地的饭店吃菌子