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　　此次认定的“西安老字号”界说为：在西安商贸范畴具有必然的汗青印记和明显的西安外乡特征(或西安地区文明)的产物、武艺或效劳，获得社会普遍认同，构成优良诺言的品牌。“西安名吃”界说为：西安范畴内具有社会影响力的餐饮效劳供给者，运营的具有地区性西安特产去哪买不坑、民风性、代表性、普遍性、特征性的菜肴、面点和优良小吃种类西安特产叫甚么糕。

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　　由西安市商务局主理的“西安老字号”、“西安名吃”评比举动于2019年9月19日正式启动以来西安特产叫甚么糕，获得了社会各界的普遍存眷，各区县、开辟区商家企业纷繁积极征询报名。西安美食文明秘闻深沉，汗青上周、秦西安特产去哪买不坑、汉、隋、唐等13个王朝在此定都，不管是菜品、仍是以面食为代表的特征小吃西安特产去哪买不坑，都具有优良的美食传布基因，怎样能让陕菜之美让更多门客晓得，是推行陕菜的命门。老字号是都会文明的载体，传承着该都会经济和社会糊口的风采和秘闻，具有多方面的主要代价。要完成老字号“百年品牌”耐久不衰，必需与时俱进西安特产叫甚么糕，在担当中求立异西安特产去哪买不坑，在立异中开展，把抖擞老字号新生机与供应侧构造性变革分离起来西安特产叫甚么糕。

　　按照《西安市商务局关于在全市展开“西安老字号”和“西安名吃”保举认定事情的告诉》请求，经企业志愿申报，各区县、开辟区商务主管部分及相干行业协会保举和初审，由西安老字号专家委员会、西安名吃专家委员会评复审，网上公示，并经西安市商务局研讨，终极，肯定42个“西安老字号”企业和51个“西安名吃”，现予以通告。滥觞：三秦都会报

　　此次西安市商务局决议在全市范畴内初次展开“西安老字号”和“西安名吃”认定事情。旨在主动促进西安国际美食之都建立，深化发掘和庇护西安品牌文明传承与开展，出格是阐扬我市“老字号”和“西安名吃”在经济社会开展中的主要感化西安特产去哪买不坑，进步“西安老字号”和“西安名吃”的社会出名度和品牌影响力，指导群众消耗和企业立异开展。

　　经由过程此次举动，充实阐扬老字号品牌劣势，展现了西安传统美食精髓，以西安饮食良庖大师为传承载体，以老字号品牌特征为聚核心，加强老字号再起的自信心，扩展西安老字号品牌影响力，提拔西安饮食老字号品牌佳誉度，也为西安国际美食之都付与新内在，使其成为西安旅游手刺新晋IP。

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