西安特色十大美食西安可以带走的美食西安回民街小吃攻略

　　千层油酥饼是陕西汉族特征小吃。光彩金黄、条理明显、脆而不碎、油而不腻、香酥可口。相传西安能够带走的美食西安回民街小吃攻略，油酥饼是由唐朝的千层烙饼，阅历代厨师不竭经心改良而成。经制酥、和面、制饼西安回民街小吃攻略、煎烤而成西安回民街小吃攻略。

　　油酥饼用精白面粉、菜油和适当的碱、椒、盐等建造质料。经制酥、和面西安回民街小吃攻略、制饼、煎烤等工序。制酥时，油、面比例为一比三，将油烧熟后倒入适当面粉重复搓揉，搅拌成面絮西安能够带走的美食西安能够带走的美食，再加温水揉成面团，拉生长条，涂以清油，揪成一两重的小面团，在其上再抹油并逐一搓成三寸阁下的长条状；制饼时将以上长条压扁擀薄西安能够带走的美食，加进油酥和椒盐，再一手扯面西安回民街小吃攻略，一手卷面，扯成约二寸宽，一丈二尺长薄片西安回民街小吃攻略，边扯边卷，层叠不竭，最初卷成螺旋状；煎烤时，将卷好的小圆饼排在锅内，火力平均。三分钟后，提开鏊锅上层，将圆饼淋油换位再烤，直至火色平均西安能够带走的美食，两面焦黄便可。