西安特产小吃排名西安应季水果西安十大土特产

　　1、面粉参加盐和水，拌成浆糊状，然后将平底锅置火上，倒入面浆，摊一个圆形薄饼，即制成春卷皮。

　　2、500克特粉兑碱水揉成面絮，再掺入温水重复揉搓至面皮发光，揪成面剂，搓长条，抹上油，稍饧。

　　一西安应季生果、 千层油酥饼（荣获“金鼎奖”、“中华名小吃”称呼） 【典故】 千层油酥饼被誉为“长安第一点”。相传，唐玄奘法师取经回长安后，翻译佛经达千卷时，唐高宗李治命宫中御厨特地用动物油炸成“千层烙饼”，恩赐给玄奘，以示慰问和表扬。后阅历代厨师不竭改良，取名为千层油酥饼。千余年来长期不衰，不断传播至今。

　　3、将面团擀成方形片，涂上板油泥抹平卷起再擀成3分厚的片，顺长切成细丝，用手拉长在食指与中指上盘绕成圆塔构成为油塔坯。

　　【引见】 枣肉沫糊，选用陕西大荔县红枣为主料，这类枣形状椭圆，皮极薄，肉脆嫩，汁多味甜。用这类枣烹制的枣肉沫糊，色红味甜，滑润适口西安应季生果，并有滋阴壮阳之成效，出格遭到白叟和孩子的欢送。

　　千层油酥饼（荣获“金鼎奖”、“中华名小吃”称呼） 【典故】 千层油酥饼被誉为“长安第一点”。2、500克特粉兑碱水揉成面絮，再掺入温水重复揉搓至面皮发光，揪成面剂，搓长条西安十大土特产，抹上油，稍饧。

　　4、一般粉和成面团后擀成两片薄片，一片铺在笼屉上，上面摆放油塔坯，另外一片盖在油塔坯上上笼蒸熟。

　　2、锅内添油，投入肉丁煸炒出香味，加葱、姜、胡萝卜丁、土豆丁煸炒，然后烹进料酒、盐、酱油、味精、鲜汤炖熟。

　　【典故】 唐时金线油塔属于蒸饼，亦称“油塌”，为唐丞相段文昌家里一名女厨所善于，后传播官方。颠末厨师们经心改良的金线油塔在建造时，除加适当猪板油和调料外，更讲求调面西安十大土特产、切丝和盘形。

　　2、皮面：面粉2000克加水和洽揉成面团，搓成条，揪20克重的面剂，擀成面皮，包入馅子，捏成蒸饺形（中心捏严，中间漏小口）。

　　【引见】 春卷由唐朝的“春盘”，宋朝的“春饼”演化而来，已往每当立春以后，西安饭庄的荠菜春卷便应市飨客，很受主顾喜欢。现颠末改良的春卷，按照差别的时节，包入差别的馅，不只春季能吃到，在其他各个时节都能吃到。

　　1、面粉上笼蒸熟。把开水与大油混和搅匀参加面粉，放在案上晾凉，再用凉开水份数次掺入面中揉成烫面团。

　　【引见】泡泡油糕由唐朝“烧尾宴”中的名点“油浴饼”演化而来。油糕出锅后，光彩乳白西安应季生果，糕面膨松，如同轻纱制就、蝉翼堆成，真是鬼斧神工。因为每一个油糕象一堆泡沫，故名“泡泡油糕”。

　　2、青菜氽熟，去水、剁细，鸡蛋炒熟剁细，豆腐干炸成金色、剁细，水发香菇、干贝切碎，放入盆中，加调料拌匀成馅。

　　3、烙制：⑴、平底锅里擦一层油，有序次的摆好锅贴，锅纵火上烧热后，顺锅四周浇半碗热水，盖上锅盖，烙2分钟后，再倒入少量热水，过两分钟，揭盖；⑵、顺锅贴四周的空地中，淋入少量油煎约2分钟后，用锅铲挪动互换地位，调正火色，再烙约5分钟，翻过将底面朝上盛盘。

　　3、将面剂擀成色脊片，抹上酥面，撒上椒盐，然后将右侧的面头拾起向外扯长西安应季生果，再把扯长的三分之二回折几折西安十大土特产，如许边卷边抹油，最初扭成螺旋状成饼坯。

　　4、压平面剂，擀成片取馅，放在面片一端铺平，葱花放在馅上，撒椒盐面少量，随行将馅包住，在另外一端抹一层酥面，用右手拿起包馅的一端，边压边卷，再扭成螺旋形压成饼坯。

　　1、制馅：肉剁碎放盆里，加盐、酱油、甜面酱、姜米、香油，搅拌平均，待调料浸入肉馅时倒进切好的韭菜，搅匀西安应季生果。

　　【典故】 黄桂柿子饼西安应季生果，又称火晶柿子饼。据传1644年李自成在西安成立大顺政权后，立刻率领雄师去攻打北京，其时正值灾年，临潼老苍生用本地所产的火晶柿子拌上面粉西安十大土特产，烙成柿子饼，让将士们果腹。后传播下来，颠末西安饭庄厨师不竭改良，开展成如今的黄桂柿子饼。