西安甑糕西安必带回去的特产2023年7月16日

　　说到枣沫糊的来源，在关中地域传播着如许一个故事：唐贞观年间，同州（今大荔县）有一名贫困农人，受雇为一家财主种植枣树。狠心的财主一天只供应他一块“蒸饼”当饭，他饿得其实难熬痛苦，就把落在树下的烂枣煮成糊糊吃。忙碌的秋收时节已往了，这位雇工不单没有饿坏西安必带归去的特产西安必带归去的特产，反而容颜抖擞，身材比从前更好了，第二年，这位雇工辞掉了财主家的活，在同州城内开了个专卖枣肉糊糊的小店，买卖公然红火。经年累月，枣肉糊糊的名誉也风行一时，传到了都城长安。当前，颠末持久间的开展和改良，成为明天的“枣沫糊”。

　　金山乡地处骊山南麓，海拔较高，天气冷凉，日夜温差大，是我县冬葱的次要产区。金山大葱以葱白肥大、明净、脆嫩、味香、优良无公害而深受广阔消耗者喜爱，今朝全乡种值面积2500亩，年产冬葱3500吨，年产值420万元，已成为该乡农人增收的一项支柱财产。七. 陕西省 西安 长安 长安板栗

　　每一年六七月，山里人从青青的玉米行之间挖出一筐筐新颖的土豆，刮皮洗净后放于锅内蒸熟后舀出，然后用他们特制的一种用具来砸，以是叫做“砸糍粑”。普通在村落四周的河滨找寻一块巨石，将蒸出的土豆倒于石头上，用锤子砸，边砸边给呈糊状且黏成团的糍粑撩点水，以便它筋道起来，等土豆垂垂酿成晶亮且又有必然黏度的面团时，再放入盆中拿回家用刀切成条状，再配以作料好比红红的辣椒，青青的小葱、大蒜等，大概再拌青菜。如许，吃起来既有土豆的喷香，又有青菜小葱的幽香。夏日能够凉吃，夏季能够放进热汤里吃

　　如许烹制的“枣沫糊”，色红味甜，滑润适口，具有滋阴补气之功。食后口留甜香，使人回味无量。九. 陕西省 西安 高陵区 高陵冬枣

　　南山生产的天麻，个大质好，是珍贵药材。天麻以其疗效明显、必定而在当代医疗临床中获得了较普遍利用。《天下中草药汇编》中对天麻成效的综述为：“主治高血压、眩晕西安甑糕、头疼、口眼倾斜、肢体麻痹、小儿惊厥等症”。今朝中西医临床常与别的药物配伍医治惊风抽搐、肢体麻痹；头疼眩晕；神经疼；冠芥蒂心绞痛；面肌痉挛等。同时，天麻被用作高空飞翔职员的脑保健药物，可加强视神经的分辩才能；天麻医治老年性聪慧症，总有用率达81.8%；天麻对加强影象、延缓朽迈均有较着感化。

　　“枣沫糊~~~~”只听一声呼喊，立刻就有很多白叟和小孩向卖枣沫糊的担子奔去。这是笔者于20世纪50年月中期，在古城西安常常目击的一种情形西安甑糕。这枣沫糊，就是驰誉西安的一种物美价廉的风味小吃，因其以红枣为次要质料而得名。

　　商州的糍粑现在已做客省会以至大江南北，但假使要吃正宗的商州味糍粑西安必带归去的特产，还须到镇巴、柞水一带村落去，定会让你一饱口福。( 西安)四. 陕西省 西安 高陵区 木磨丝

　　高陵县鲜食枣财产最早开端于二十世纪九十年月初，1992年前后，从山西运城、永济等地引入梨枣试种、推行，并在梨枣种植的动员下，前后引进了别的种类种植，从而使鲜食枣面积不竭扩展，种类也不竭丰硕。今朝，全县栽植鲜食枣面积已达3万余亩，种类有梨枣、大雪枣、冬枣、霜红枣、七月鲜、泾渭鲜枣等十多个种类。8月中旬七月鲜泾渭鲜枣便可成熟，厥后梨枣、冬枣、霜红枣前后成熟，而雪枣成熟期已到十一月中旬，鲜食枣供给期从8月中旬不断连续到十一月下旬。高陵县以其良好的天气和泥土等天然前提，消费的鲜食枣味美、果大、含糖量高、果面光亮，梨枣、冬枣、霜红枣等引进种类，不管含糖量、Vc含量、单果重，产量均较着超越原产地，成为深受广阔消耗者欢送的优良果品。高陵县鲜食枣在十几年的开展过程当中，逐渐构成了一套合适本地天然前提和耕耘风俗的矮化密植消费手艺，总结出了一整套栽植、修剪、施肥、浇水、病虫害防治的手艺经历，严厉地以无公害食物的请求办理，一方面进步了单元产量和品格，同时也更顺应了市场对果品宁静的请求。高陵县鲜食枣财产在面积、办理手艺不竭进步的同时，科研方面也获得了凸起的成就，继胜利引进推行梨枣、冬枣以后，泾渭枣树研讨所的泾渭鲜枣和泾渭大雪枣两个种类接踵推出，并深受市场欢送，泾渭鲜枣设备种植提早成熟和一季两熟手艺已开端实验胜利，正在总结完美阶断，高陵县林果开展有限公司二00三年十一月，用“秦宝”冬枣接穗搭载火箭翱翔太空，创始了我国枣树育种的先河。今朝曾经育出了我国第一批“太空枣”。高陵县今朝，年产鲜食枣2.4万吨，市场遍及天下十九个省市，逐步创出了“高陵梨枣”品牌。

　　糍粑，原来是北方人用一种江米（糯米）做成的食物，可是我们陕西商州人的糍粑不是用江米做成的，而是用土豆做成，是镇巴柞水一带人们夏春季节的主食之一，当地人叫此种饭为“和谐饭”。听说能够与关中的米面相媲美。山里人风俗了他们的土豆糊汤饭西安必带归去的特产，而一旦来了客人便以“硬糍粑”来接待客人，从而糍粑亦成为陕南以致陕西的一道珍贵风味小吃

　　建造枣沫糊，需先将大枣洗净煮熟，制成糊状西安甑糕。锅内添水，投入江豆，用大火煮至豆烂时，将面粉和成稀糊与枣糊糊一同倒入锅内，再参加白糖搅匀烧开即成。