西安最好的土特产西安文化特产西安特产美食

　　现在，从柿子醋、柿子酒，到柿叶茶、柿子酵素，再到柿文明体验馆、曹村柿子风情小镇……一颗颗柿子，让“农业强、乡村美、农人富”的美妙愿景照进理想。

　　而这，也是陕西把特征财产开展作为片面促进村落复兴的底子之策，勤奋做好“土特产”这篇大文章的活泼缩影。

　　“作为高端系列柿酒、果饮消费供给企业，这几年，我们与富平县深度协作，聚焦柿子的深加工，不竭研发产物、耽误财产链。今朝，公司已研收回5大类34个品类的柿子饮品，并配套建成酒庄、菌肥厂等，最大水平进步了柿子的附加值。”陕西云集柿业有限公司运营司理刘国强引见。

　　“我们有自建自控的奶源，奶粉都是用纯鲜羊乳消费”“9斤羊奶稀释成1斤奶粉”“自力包装，富含原生高卵白，百口都能喝”……

　　为了进一步鞭策品牌赋能财产开展，2022年，富平县引入天下出名农业品牌建立团队“农本征询”，动手打造富平羊奶地区公用品牌，让“天下羊奶看中国，中国羊奶看陕西，陕西羊奶看富平”的财产劣势成为真金白银的市场代价，成为本地大众的幸运糊口。

　　眼下，杨一凡的眼光已跳出富平，他开端测验考试开展西北地区生鲜生果的供给链财产。他说：“让富平柿饼甘美中国的胡想近在长远。下一步，我要让更多的农人从地盘上挣大钱，过上更幸运的糊口。”

　　“本科时期，我都是一边进修，一边比较家里的状况研讨揣摩。假期回家的时分，我会去柿饼厂停止调研，也会测验考试把从教室上学到的常识使用到柿饼买卖上。”杨一凡笑着说。

　　现在，富平奶山羊存栏88万只，建成奶山羊财产树模园区4个，100只以上范围养殖场、家庭牧场600个，开展10万只养殖大镇2个，像邢七九一样靠“羊”致富的大众愈来愈多。

　　“种了泰半辈子柿子，从没想过，用咱的柿子酿的酒，还能上国宴！”现在，富平县淡村镇竹园村58岁的柿农刘班师一提起本人种柿子的谋生，腔调都要比平常高八度。

　　高中结业后，杨一凡考入浙江一所高校进修工程办理。在进修了一些办理、经济类的课程后，他发明怙恃的运营办理形式有些过期了，柿饼买卖实在大有文章可做。

　　作为天下奶山羊之乡、中国羊乳之都、天下奶山羊财产开展现范区，比年来，富平县抢抓陕西省“培养千亿级奶山羊全财产链”计谋机缘，以品牌建立引领奶山羊全财产链高质量开展，全财产链产值到达150亿元。

　　省委十四届四次全会提出，要放慢构建支持有力的城乡地区和谐开展系统，勤奋在增进配合富有上争做西部树模。

　　“不是‘变心’，是由于有点小‘野心’。我不想像父辈一样只是纯真地收买、售卖，我想把这份‘甘美’奇迹做大，做废品牌，做成财产链。”杨一凡说，抱着这份“野心”，结业后的两年间，他换了5份事情。从运输行业、研讨机构，再到科技公司、物流企业，他在差别的岗亭上体验、进修，为本人的胡想积储能量。他说：“只要亲身踏进水里，才气晓得河有多深。”

　　2020年，杨一凡大学结业。可以让怙恃没想到的是，不断对柿饼买卖非常上心的杨一凡，忽然“变心”了，找了一份与柿饼八棍子撂不着的事情。

　　“天天一睁眼，就是跑市场、打包、发货，那会儿都是本人干，很累人。”创业之初的艰苦，杨一凡至今浮光掠影。但也恰是那段日子，让杨一凡不断想走的“甘美之路”逐步明晰起来。

　　12月15日薄暮，富平县曹村镇太白村，金翁农业科技有限公司的柿饼加工车间外，一位戴着黑框眼镜的小伙子，正批示几名工人把一箱箱打包好的柿饼装进快递车。半个小时后，这辆车将会把满车的“富平甜”送到快递网点，发往天下各地。

　　要“出圈”，就得先着名。村落特征财产要想开展强大，必需打好“特”字牌，把“好资本”转化为“好品格”，把“好品格”打形成“好品牌”。

　　财产复兴是村落复兴的重中之重。比年来，我省村落特征财产兴旺开展，许多处所的土特产成为农人增收致富的主要滥觞。在富平，本地当局率领大众干“柿”业、发“羊”财，经由过程树品牌、强龙头、补链条、兴业态，鞭策柿子和奶山羊财产全链条晋级、全环节增值，使之成为促进村落复兴、增进配合富有的“硬支持”。

　　“如今就是等候甘美变成的时分，等这些柿子的水份低于40%，就可以下架了”“这个柿饼挂架是我创造的，如今都推行到天下了”“一串有128个，这个棚大要能出10万斤柿饼”……洋阳柿饼专业协作社的理事长郑耀文和柿饼打了20多年交道，穿越在披发着淡淡甜香的柿子“瀑布”间，他的话匣子便关不上了。

　　作为动员富平县奶山羊财产开展的龙头企业，陕西红星美羚乳业股分有限公司的产物脱销的背后，是消耗者对一家企业的承认、对地区品牌的信赖。

　　克日，记者走进富平，探访村落特征财产开展新意向，感触感染储藏在“土特产”这篇大文章里的高质量开展磅礴动能。

　　一方水土养一方人，一方水本地货一方物。地处黄土高原和关中平原过渡带的富平县，是柿子优生区西安文明特产，本地种柿子的汗青能够追溯到两千多年前。富平县产的尖柿个头大、果形高、口胃甜润，可是含水、含糖量高，不容易保留。因而，从古至今，为了留住这份“甘美”，富平人对柿子的探究从未截至，用柿子酿酒就是此中之一。

　　12月15日，走进位于富平当代农业树模基地的陕西云集柿业有限公司产物展厅，一瓶瓶风味各别、包装精巧的柿子酒整洁陈设，被国宴选用的“富平红”系列柿子酒也在此中。

　　“呀，看模样，来岁咱这羊棚怕是还得再扩。”邢七九说得“云淡风轻”，但眉眼里满是藏不住的高兴。

　　从5年前养了七八只奶山羊“试水”，到如今成为具有120多只奶山羊的养殖大户，邢七九的红火日子，得益于富平县当局推出的各项财产搀扶政策，也得益于龙头企业的动员。

　　12月18日，在陕西红星美羚乳业股分有限公司产物展厅的一角，一位主播正面临手机和消耗者互动。

　　比年来，富平县对峙有甚么样的资本就开展甚么样的财产，依托乡土、找准特征西安文明特产，将柿子财产作为富民强县的有力抓手，充实阐扬当局指导感化、科技支持感化和品牌引领感化，放慢构建新型财产系统、消费系统、运营系统，促进一二三产深度交融，聚力打造百亿级尖柿财产开展强县和国度级柿子财产中间，让资本劣势充实转化为经济劣势和开展劣势。今朝，富平全县柿子栽植面积为36万亩，经由过程国度食物宁静SC认证的柿饼加工运营主体有83家，财产链笼盖人数超20万人，柿子主产区农户年人均纯支出超1.5万元。

　　放眼三秦西安特产美食，一个个地名正与一各种产物搭配成被愈来愈多人熟知的品牌，一个个响铛铛的支柱财产正在广袤大地上荡漾起村落复兴的磅礴春潮！

　　10月27日，在富平县曹村镇太白村华美柿子协作社，本地大众将柿子削皮、晾晒（材料照片）。通信员 党骁摄

　　问：在鞭策特征财产高质量开展、增进大众配合富有上，陕西还需求从哪些方面发力？预期目的是甚么？

　　富平县城关街道褚塬村村民刘小平从前在广东打工，如今成了协作社的消费司理。她顺手拿起一叠发货单，向记者展现富平柿饼的“贸易邦畿”：“你看，浙江台州、上海浦东新区、辽宁盘锦……天下群众都在吃咱富平的柿饼呢。”

　　胡维超：下一步，我们将尽力促进财产链建立五年动作，聚焦农产物加工增值、当代设备农业赋能、财产交融开展提拔等十大动作，放慢培养5个千亿级、3个三百亿至五百亿级重点财产链，估计到2027年，重点建立国度级财产集群10个、当代农业财产园14个、财产强镇50个、特征财产树模村镇50个以上，国度级和省级乡村财产交融开展现范园120个以上，建立国度农产物冷链物流基地5个、产地冷链物流集配中间50个，认定省级以上龙头企业900家，培养省级以上树模家庭农场3000家、树模协作社1500家、树模社会化效劳构造200家以上，预算总投资超越2000亿元。

　　“你猜西安特产美食，本年‘双十一’，我们的羊奶粉卖了几袋？”看着这一幕，陕西红星美羚乳业股分有限公司消费总监殷书斌笑着问。

　　合理郑耀文的脸蛋被“柿子灯笼”照得精神焕发时，几十千米外的齐村镇安泰村，一阵短促的警报声，打断了养羊大户邢七九一家人其乐陶陶的早餐。

　　富平奶山羊财产开展也在“链”上拓展，在“融”上发力，贯穿产加销，交融农文旅，全县会萃良种繁育、羊乳加工、饲草饲料、包材物流等联系关系企业30多家，催生出乡村电商、休闲农业、村落旅游等多种新业态。

　　曹斌云：做深做实“土特产”文章，一要建立新开展理念，二要量体裁衣选准土特产财产，三要科学论证兼顾计划，四要以品牌赋能财产链，五要同心抓市场。同时，还要像富平开展奶山羊财产那样久久为功，认准一个目的不摆荡，一任接着一任干，不竭深挖“土”的资本，放大“特”的劣势，延长“产”的链条。别的，农业财产要长足开展，与产业财产转型晋级一样，离不开人材科技的支持。各地还要加大与科研院所和高校的科研协作，提拔土特产消费运营的手艺含量。

　　从“单一栽种”到“连续不断”，从干“柿”业到发“羊”财，富平将“土特产”培养成了名副实在的富民大财产。

　　两种色彩，见证着隆冬里的两份幸运，也映照着一个农业大县用土特产激活村落复兴“一池春水”，让高质量开展之路越走越宽的活泼理论。

　　为了把故乡的柿子卖得更远更好，杨一凡连续找到了十余个和他同龄的年青人，组建起供给链公司和商贸公司，优化贩卖形式，强大财产范围，并创办起社区工场，让财产阐扬更大的联农带农感化。在一帮95后的“思维风暴”下，客岁柿子季，杨一凡的公司帮周边大众贩卖了近1000吨柿饼，贩卖额是往年的2.5倍。

　　“算是圆梦了。”谈起返乡创业的初志，杨一凡报告记者，从他记事起，怙恃就在做柿饼收买加工的谋生，因而他常能感遭到柿子的甘美。这份甘美，在他内心催生出了一个胡想——让天下人都能吃到富平柿饼。

　　从洛川苹果、眉县猕猴桃，到洋县黑米、韩城大红袍……今朝，陕西已培养出一批在海内有影响、在国际有合作力的特征农产物，此中，苹果、猕猴桃、奶山羊财产范围完成“三个天下第一”。

　　“近来天天能卖出1000多单，柿饼日均出库量超1吨。”杨一凡报告记者，停止今朝，公司本年的贩卖额已达2600多万元。

　　“如今，得益于先辈的贮藏包装手艺和便利的物流效劳，富平柿饼四时供给，脱销天下，财产越做越大。我们协作社年贩卖额已超越4000万元，而全部富平县西安文明特产，柿子专业协作社有100多家。”郑耀文说，现在，跟着富平柿子财产的不竭强大，柿子财产链涵盖了栽种、加工、贩卖、包装、运输、手艺培训、社会化效劳等多个范畴，全财产链产值到达65亿元。

　　为了吸收更多年青消耗者，杨一凡还测验考试将传统工艺和当代化食物加工手艺相分离，研发冰柿等一批新口胃的柿子类衍消费品，并打造专业团队停止全网多平台直播售货。

　　曹斌云：陕西纵跨北亚热带、暖温带、中温带三个天气带，地貌多样，地区特征明显，具有得天独厚的生态地区劣势，土特产开展潜力宏大。做好“土特产”文章，是一个强龙头、补链条、兴业态、树品牌的历程，一定会吸收更多运营主体、科技人材等资本向村落会萃，关于丰硕城村夫民糊口，动员农人增收，增进村落复兴，完成配合富有具有主要意义。早在2018年，陕西就提出开展“3+X”劣势特征财产。此中，“3”是指以奶山羊为代表的特征畜牧业、以苹果为代表的特征果业和以棚室种植为代表的设备农业。在省委、省当局的高度正视下，今朝，陕西奶山羊财产已做到天下第一，苹果财产做到天下第一，设备蔬菜财产做到西北第一。

　　胡维超：陕西省委、省当局对峙农业乡村优先开展，对峙新开展理念，对峙特征定位，出台踏实促进特征当代农业高质量开展施行定见，强化整体设想和政策供应，以“链长制”为抓手，聚力打造苹果、蔬菜、茶叶、畜禽肉类、中药材5个千亿级财产链，乳成品、食用菌2个500亿级财产链和猕猴桃300亿级财产链。省农业乡村厅研讨出台特征财产开展五年动作计划，构成了部省共建延安苹果，厅市共建柞水木耳、平利茶叶和略阳徐家坪村落复兴树模事情机制和政策框架，全财产链做法成为主题教诲中心第三指点组重点保举案例；施行农产物加工增值提拔动作和农业品牌佳构培养方案，完成稳固拓展脱贫攻坚功效和促进财产开展共赢。

　　“县上建了奶山羊财产综合效劳中间，给咱供给养殖手艺培训等效劳西安特产美食，企业出资帮咱革新羊舍，还设置了最低奶价保证，这生意，咋做都是赚！”邢七九说，“如今，家里养只羊，就像有银行。”

　　12月15日，伴着零散的雪花，记者走进富平洋阳柿饼专业协作社的一处晾晒棚，一串串被高高挂起的柿子，好像橙白色的小灯笼，泛着喜人的暖光。

　　问：做好“土特产”文章关于陕西村落复兴有何主要意义？陕西在主动鞭策特征财产开展方面有哪些做法？