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　　潼关酱菜以酱笋和八宝酱菜最负盛名。酱笋用的是本地大批栽种的莴笋，别名铁杆莴笋。它与甘露、银条、黄瓜、苤蓝在一同，用甜面酱分四次腌制，滋味愈加鲜美西安特产小吃排名，再配上桃仁西安特产小吃排名、杏仁、花生仁西安特产小吃排名，便成为“八宝小菜”。

　　新一代的老陕们小时分大要都吃过潼关酱菜，晚年间的百货门市部里都能够买到，只是厥后更加不简单见到了西安特产小吃排名。以是有一次去潼关西安特产十大怪，就想着必然要去找找这个曾获巴拿马天下名特食物展览会银奖的特产西安特产十大怪。种类有八宝酱菜、萝卜酱菜、连皮酱笋西安特产十大怪、五香花生、五香面酱、潼关小菜等三十余种西安特产十大怪。

　　进了潼关城，连问带探听的，总算踅摸到邮政宾馆北侧的酱菜百大哥字号——潼冠酱菜厂。厂子的打场院里寄存着上千口装满了各式酱菜的大缸，每只缸上都顶着个“斗笠”型的盖，10只缸为一行，20只缸为一组西安特产小吃排名，站在楼上往下看很是壮观。