陕西西安有什么特产西安好吃的东西西安可带回家的特产

　　樊记腊汁肉选用猪硬肋肉，带着骨头带着皮横切成条，用净水洗净后沥干。把原腊汁汤（陈大哥汤）倒入卤锅内，大火烧开，再把肉放入。参加料酒、酱油、八角等调料，烧开后小火慢炖。两个小时后参加冰糖，把肉翻身持续炖煮两个小时，捞进来骨西安好吃的工具，盛出放入碗中。

　　到了清代光绪年间，樊柄仁在西安开了个小店卖腊汁肉，他将唐朝的腊汁肉做法停止了改进，成为本地著名的腊汁肉店肆，厥后与儿子樊凤祥一同运营。西安的商店老板都喜好到樊记腊汁肉店里买点肉夹馍当宵夜，逢年过节还会买些腊汁肉送给亲友密友。加上腊汁肉能放数月不馊，更是有很多交往的贩子把腊汁肉带到了天下各地。

　　西安特产包罗了本地风土着土偶情和传统文明的精髓，每款都有着浓重的滋味和深厚的汗青秘闻陕西西安有甚么特产。品味西安特产，不只可以满意味蕾，更能感遭到这座都会共同的人文气味和文明传承。

　　现在，西安的大街大街都有肉夹馍售卖，但樊记腊汁肉还是此中的佼佼者，天天车水马龙。樊记腊汁肉更是曾在1989年荣获国度贸易部金鼎奖。

　　腊汁肉是卤制的酱汁肉，但比普通酱肉更加酥烂。除秘制酱料和徒弟对火候的掌握外，最中心的法门就是用陈大哥汤卤制。樊记腊汁肉被称为“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满嘴油。不消牙咬肉自烂，食后余香久不散。”

　　有许多啊，像擀面皮，关中醋等等，你能够买一下关中老味的，这个牌子的工具都是西安的特征产物，滋味超等不错。

　　厥后樊家家境中落，樊老爷也放手人寰。樊家变卖产业过活，终究发明了柴房中的腊汁肉西安好吃的工具。樊夫性命人去街上卖，成果抢购一空陕西西安有甚么特产。没买到的人追到了家里，樊产业场开了门面，开端售卖腊汁肉陕西西安有甚么特产，名望愈来愈大陕西西安有甚么特产。到厥后清代期间樊凤祥父子开店，腊汁肉滋味一绝，有传言称，这就是樊家真传。

　　传奇故事带来传世甘旨，樊记腊汁肉是西安甘旨手信的代表之一。来到西安，带一份樊记腊汁肉，把肉夹馍的魂灵也打包带走！

　　好吃的腊汁肉，也是有传奇故事的。相传在唐代，长安城中有个樊老爷陕西西安有甚么特产，为官耿直。在陕西水患那年西安好吃的工具，樊家开仓放粮布施哀鸿。有一天，樊老爷回家的路上碰着了一个避祸的小伙，因母亲不幸身亡又无钱埋葬而痛哭不止。樊老爷见状非常感慨，命人埋葬了小伙的母亲，还给小伙银子营生。十年后，樊老爷80诞辰，发财致富的小伙，烹制了上好的腊汁肉放入花椒树做成的特制棺木中密封陕西西安有甚么特产，送给樊老爷当贺礼。但因为诞辰礼品许多，棺木被放在了柴房里，置之不理。

　　樊记腊汁肉，肉质鲜嫩，肥肉不腻瘦肉无渣，吃完美口余香。与白吉馍搭配，就是好吃的肉夹馍。肉夹馍咬上一口香气四溢，端赖的是樊记腊汁肉的肉香。

　　趁热切碎，比及要吃的时分掏出大批腊汁肉，夹到刚出锅的白吉馍中，饼香肉酥，“碳水爆炸”的欢愉。腊汁肉中含有丰硕的卵白质和脂肪，是很有养分的肉类熟食。

　　要论樊记腊汁肉的来源，那还得说到周朝，在《周礼》中就有所纪录。《周礼》中提到“周朝八珍”中的“渍”，指的就是腊汁肉。到了战国期间，占有秦晋豫三角地带的韩国所建造的“寒肉”，指的也是腊汁肉。秦国同一后，“寒肉”的做法传播到长安（如今的西安），并被生生世世传承至今。北魏贾思勰的《齐民要术》中纪录了一种“腤肉”的做法，与腊汁肉的做法根本分歧，但如今的腊汁肉所用的配料更丰硕一些。