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  我们都知道,中国是一个不缺美食的国家到西安必买的零食,从弘扬中外的八大菜系再到街边的吆喝小吃,我们国家的美食文化源远流长,所以也吸引了不少外国人前来中国。当然,前两年在我国曾有一档大火的美食类纪录片叫做《舌尖上的中国》,这部纪录片也捧红了不少的地道美食,其中甑糕就是最典型的其中之一,不过甑糕在大火之后到西安必买的零食,其发展历程也是非常的曲折,先是坐地起价迅速从1元涨到了10元钱,然后现在又陷入了困境,已经明显卖不动了。

  甑糕是产自我国关中地带的一道民间特色美食,西安街头常能见到有卖的。这种传统美食比较能够扛饿,其原材料主要是用糯米云南十大必买特产、红枣或者蜜枣以及红豆制作而成的,甑糕历史悠久西安回民街必吃的店,专门是在特制的铁甑上面蒸制而成的。而甑又是中国古代一种非常古老的蒸器,有陶制、铜制、木制、铁制等,后经民间传承,将铁甑保留至今云南十大必买特产,所以用之蒸制的粘糕也别有风味,这也是大部分人那么喜欢甑糕的原因之一。

  一般来说,蒸制甑糕,需要将甑放在一个大口锅上,然后在锅中添水,再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底。红枣和糯米一层一层的叠加放置,总共铺上七层为止,最后铺完后再盖上湿布和锅盖,再用旺火烧开,用小火焖制而成,5到6个小时以后便可食用。这样制作出的甑糕,不仅层层软硬适度,而且色泽鲜润,吃起来粘甜适口,味道鲜美。

  我们都知道中国有几个特有的美食城市,而西安就是其中比较具有代表性的一座美食城市,因此在拍摄《舌尖上的中国》的时候,节目组也曾专门到西安做过专题,其中专门做了一组关于甑糕的片子。由于《舌尖上的中国》在内地甚至在世界范围内都非常的受到追捧欢迎,不难料到甑糕也因此走红到西安必买的零食,走入了大众的视野。很多人来到西安旅游云南十大必买特产,不仅仅只是为了吃羊肉泡馍,也想要品尝一下甑糕的滋味。

  甑糕在最开始没有什么名分的时候,也就是一块钱一份,非常地物美价廉,而随着节目播出之后,甑糕突然之间开始坐地起价,现在已经卖到了10元钱一份,不仅涨价,而且味道也变得更差,很多商家只是瞅准了利益西安回民街必吃的店西安回民街必吃的店,并没有把甑糕独特的风味给做出来,搞得现在的市场非常地混乱不堪。久而久之,甑糕的名声被败光的差不多,也就无人问津了到西安必买的零食。不过,现在西安还是有一些在用心做甑糕的老店,只不过需要游客专门细心寻找,才能够发现。

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