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　　20世纪70年代，在西安钟楼附近有一家小铺面的钟楼食品店，最早的奶糕从这里诞生，因此得名“钟楼奶糕”。

　　鼎盛：钟楼奶糕以一支5毛钱的亲民价格和堪比冰激凌的绝佳口味，深受广大西安市民的喜爱，当时人们排长队就为买个钟楼奶糕。2002年左右钟楼奶糕产销量位居西安前列，还一度打入全国市场，在甘肃、湖北、山西等多地畅销，被国内许多消费者所认可，这是钟楼奶糕最辉煌的时期。

　　回落：随着市场经济的发展，多个冷饮品牌抢滩西安市场，蒙牛、伊利等外来品牌为占据市场还采用给冷饮代售点免费提供冰柜等方式，钟楼奶糕的销售渠道被抢夺瓜分，多重因素导致钟楼奶糕一度淡出西安市场，转向农村市场。据报道，钟楼奶糕生产基地已搬至汉中。

　　现状：如今，钟楼附近的冷饮摊点已经很难寻到钟楼奶糕的踪影，不过，西安很多小区附近都会有人骑车叫卖“钟楼奶糕”，但真假难辨。

　　诞生：坐落在西安市西大街广济街口的中华老字号“德懋恭”，始建于清朝光绪年间(1872年)，问世至今已有144年的历史。清末慈禧太后来西安避难，经过广济街口闻香止辇，品尝了“德懋恭”水晶饼后大加赞赏，遂将其钦点为“贡品”，“德懋恭”水晶饼自此身价倍增，闻名遐迩。

　　鼎盛：20世纪80年代，德懋恭水晶饼成为逢年过节乡党们走亲戚必送的点心，大家从半夜就开始排队，每天一出炉就销售而空。德懋恭水晶饼一度与燕窝、银耳、金华火腿齐名，被誉为秦式点心之首，备受广大消费者的青睐。

　　镀金：2006年，德懋恭被国家商务部首批认定为“中华老字号”企业，2007年德懋恭水晶饼制作技艺首批列入陕西省非物质文化遗产名录。外形金底银帮鼓鼓腔，红色印章盖中央，德懋恭已成为十三朝古都西安深厚文化代表之一，誉为“陕西名片”。

　　现状：德懋恭水晶饼承载了几代陕西人的记忆，如今仍是老一辈人走亲戚常备的礼品之一。传统制作技艺的沿袭与创新、散发着浓浓“秦文化”的特色礼盒也使德懋恭水晶饼得到了年轻人的推崇。

　　诞生：1994年，西安海星现代饮品有限公司成立，引进代表国际先进技术水平的瑞典利乐拉阀无菌罐装生产线年，荣氏天然苹果汁开始投放西安市场。

　　鼎盛：1996年，荣氏果汁系列一经投放市场便火爆古城西安，掀起罕见的消费热潮，迅速占领了周边市场。它以上乘的口感、健康环保的内涵，受到了消费者的广泛认可，获得了很高的市场知名度和美誉度，是老陕宴席聚会必不可少的桌上饮品。96、97年一度风靡西北、华北、西南等消费市场。

　　回落：1998年以后快乐购电视购物商品，利乐包装被PET塑料瓶取代，随着酷儿、可乐、雪碧、鲜橙多等外来品牌的挤压，畅销一时的荣氏苹果汁市场份额逐渐减小，经过几年的挣扎，荣氏饮品在市场上趋于沉寂。

　　诞生：1958年，西北光学仪器厂研制生产出最早的“华山”牌照相机，因为生产厂在西安，距华山近，故名华山牌，这是当时国内少有的国产相机。

　　发展：20世纪50-60年代研制生产的华山135轻便照相机、长乐120双反照相机，20世纪80-90年代研制生产的华山AE135自动曝光照相机，已成为我国照相机发展史上普及相机的标志性产品。“华山”照相机是西北光学仪器厂的主打品牌，共有7个型号，该厂依次称之为“1型”、“2型”、……、“7型”，但由于人员和技术因素，以仿照日本某某某型号的“4型”、“5型”、“6型”照相机仅做了样机，没有投入生产。

　　诞生：1969年,西安蝴蝶手表厂落户于西安市长安区，由上海手表厂援建。作为与北京、天津齐名的全国三大手表生产基地之一，蝴蝶手表厂创造了20多年的炫目辉煌，美丽的蝴蝶从西安飞向全国成为家喻户晓的著名品牌。

　　鼎盛：在当时，蝴蝶手表设计新颖时尚，且技术领先，全国惟一的手表检测中心随后也落户西安。全国各地的订单像蝴蝶一样纷纷闻香而来，订户每天排队抢货。出门办事，对方一听是蝴蝶手表厂的就马上笑脸相迎，然后拉关系走后门买手表。

　　衰落：由于国家计划的放开、电子手表大量出现和手表厂未能及时应对市场需求变化，蝴蝶手表厂1993年起陷入了发展困境。

　　诞生：“冰峰汽水”饮料诞生于1953年。冰峰汽水的生产商为西安市食品厂，冰峰是该厂的其中一个生产车间，厂里人称为“汽水车间”。最早的冰峰汽水2毛一瓶，瓶子押金8分，200ml的玻璃瓶内装甜甜的桔子味汽水让西安人简直欲罢不能。

　　鼎盛：2006年，西安市食品厂与西安市另外4家食品厂合并成为西安市糖酒食品工业总公司。原“汽水车间”继续生产冰峰汽水。2012年，随着易拉罐版的冰峰饮料推出，冰峰汽水已经远销省外、乃至国外。

　　现状：“冰峰”在西安问世后的62年历史中可谓无人不知、无人不晓。在世界级饮料品牌的强势夹攻下，冰峰顽强地生存下来，而且越战越猛。冰峰一直备受西安市民的喜爱，多年来除了玻璃瓶的朴素包装没有变过外，橘子的口味也一点没变，仍然聚集了大量的粉丝，并保持了市场上的竞争力。目前，在世界各地的陕西风味餐馆，都能看到冰峰的身影。

　　鼎盛：1990年“太阳锅巴”开始在市场走红，占据了北京快乐购电视购物商品、广州、桂林、银川、合肥、石家庄等城市市场，同年西安太阳食品集团公司成立。1990年北京亚运会，太阳锅巴成为赛事赞助商，熊猫盼盼也成功印上了太阳锅巴的包装，自此，太阳锅巴走上了最顶峰。“不尝不知道，一尝忘不掉”的广告使太阳锅巴几乎妇孺皆知、家喻户晓。此后，太阳集团还推出了阿香婆香辣酱，更是横扫全国。

　　衰落：因太阳锅巴本身利润低，加之假冒伪劣产品如雨后春笋般崛起，企业扩张失控等原因，到21世纪初，当年盛极一时的太阳系列食品已经退出了浪潮的先锋队列。

　　现状：近年来，虽然太阳食品公司相继推出了阿香婆系列调料以及升级太阳锅巴产品包装。太阳锅巴和阿香婆在西安的大小超市仍有供应，但同类品牌层出不穷，实质在市场上到底还有多少占有率?恐怕只有品牌持有者自己清楚。

　　诞生：1984年底，黄河机械厂(“黄河”厂)引进了彩电生产线年，电子工业部在全国同时批准了57条彩电生产线，陕西的三条生产线从这一年才正式投产。在那个时代，它是结婚的硬通货，更是市场的紧俏品，地位远超如今热销的苹果手机。

　　鼎盛：1987年吉家乐购电视购物，中国制造出1934万台电视机，超过邻国日本，从此成为世界上年度制造电视机数量最多的国家吉家乐购电视购物，这一成绩一直保持到今天。据业界估计，几乎在整个上世纪80年代，陕西电视机年产量始终居于全国第一。即使到了上世纪80年代末，全国百余家彩电厂家中，陕西任意一家彩电企业的年产量也都排在前列。那时，全国人民在央视黄金时段频频看到的是陕西彩电的广告;正在北京举行的女排国际比赛是由陕西彩电企业赞助的;就连如今在全球市场上纵横捭阖的四川长虹，当年不过是彩电业的“小字辈”，还是陕西派人过去援建的;在陕西彩电叱咤风云的时候，深圳康佳才刚刚于当年年底拿到生产许可证。

　　衰落：2001年资产重组、黄河彩电生产线缺主导产品导致“黄河断流”多年，2003年重新恢复生产，但生产的却是TCL王牌彩电。彩电行业价格战展开，加之电视的淘汰升级、外来品牌的入侵，“黄河”彩电逐渐退出了我们的生活。

　　诞生：宝鸡啤酒公司创建于1956年，宝鸡啤酒以其独特的口味沿渭水而下，逐渐征服西安人，占领了大半个西安市场。

　　鼎盛：上世纪90年代中期达到顶峰，宝鸡啤酒公司成为西北地区最大的啤酒生产企业，产销量连续突破历史最高纪录，在全国800家啤酒企业中名列前25位。宝鸡啤酒不仅覆盖陕西全省，畅销河南、山西、湖北、四川、青海、宁夏、甘肃、云南等18个省区，还出口哈萨克斯坦、泰国等国家和地区。

　　诞生：1988年在西安市各界的关注和支持下，首批汉斯啤酒生产下线，最初的配方、工艺、设备、技术顾问都来自德国。

　　发展：1996年，西安汉斯啤酒与青岛啤酒联姻。依托青岛啤酒的酿造艺术，汉斯不断的酿造消费者喜好的啤酒，经历了20多年，汉斯“爽而不淡、净有麦香”的新德式风味得到大家的认可。 现如今汉斯啤酒已经是北京2008奥运会赞助商青岛啤酒公司旗下第一战略子品牌。

　　现状：西安汉斯引进先进设备与技术，形成了汉斯干啤、9度冰爽、 汉斯果啤、汉斯小木屋快乐购电视购物商品、“2000”、“西北狼”等49个品种的汉斯啤酒系列产品。汉斯系列已经成为陕西人夜市撸串必不可少的搭配。

　　诞生：从80年代初开始，秦俑奶粉出现在千家万户的奶杯里，几乎伴随了陕西一代人的成长，至今依然畅销不衰。

　　镀金：1996年，银桥在全国乳品行业中第一家通过了ISO9001国际质量管理体系和产品质量认证，秦俑牌奶粉正式走出了国门，出口到新加坡、菲律宾和我国香港、等地区吉家乐购电视购物。2004年，“秦俑”商标被认定为“中国驰名商标”。

　　现状：如今，秦俑奶粉虽然推出了婴幼儿奶粉、学生奶粉、女士奶粉、中老年奶粉等多个品种，但销量如何，广大消费者们，你们怎么说?

　　诞生：创建于1998年的陕西红星软香酥食品企业集团，凭借实惠美味吉家乐购电视购物、适合秦人口味的红星软香酥打开了古都咸阳等二线市场。

　　发展：红星食品在10多年的艰苦实践中不断发展壮大，红星软香酥在口味、工艺上的创新也深受消费者好评。曾被评为“中国名优产品”、陕西省人民政府授予“陕西名牌”。在陕西很多地市，逢年过节走亲戚，家家户户必送红星软香酥。白云酥、果仁酥、玫瑰酥、黑豆酥、绿豆酥……这些经典馅料吃起来绵甜酥软，口齿留香。

　　现状：近年来，红星食品开始涉足饮品，主打陕西特色，推出了推出红星闪闪石榴汁、灞柳黄酒等。红星软香酥市场占有额逐步增大，不仅跨出陕西，还迈向了全国。

　　诞生：1994年扎根在古城的西安米旗食品有限公司最先推出蛋糕，一问世，就吸引了很多的粉丝，随后又有了著名的米旗冰淇淋——娃娃头雪糕。

　　现状：直至今日，钟楼附近、城墙跟下都少不了娃娃头的叫卖声。其浓郁的牛奶、巧克力奶味道快乐购电视购物商品，和呆萌的外形，是童年对于夏天的记忆。然而，与钟楼奶糕类似，米旗娃娃头占据街头但真假难辨。