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  今年已80岁高龄的夏宝瓒老人,花了20多年时间整理出南京美食老字号的“地方志”,在乃至解放后,南京餐饮界的“八大家”即8家有名的高档馆子里西安美食大全,有5家做的都是外帮菜。虽然这5家馆子早已消失,如今的年轻人没几个知道它们南京必吃的美食排行,但曾经的好滋味却萦绕在一些老南京人的记忆中,难以忘记有关西安美食的作文。

  创建于1946年12月,原址在中山东路255号。擅长烹任粤菜的名厨师刘苏、陈润等人,慕广州大三元酒家之名,成立了南京规模较大的一家广东菜馆。日常经营的传统粤菜有咕噜肉、脆皮鸡等百余种。一开业生意就十分兴隆,服务对象也以国民政府官员为主。1950年迁至新街口四川美食介绍文案。

  创建于1945年,原址位于中山路45号。经营广式风味馄饨、面条、白斩鸡等小吃。1947年起,改以经营假烧鹅、蚝油牛肉、大王饭(又称招牌饭)、沙鸡饭、烧鸭等风味饭菜为主。传统的八大广式名菜肴有菠萝鸭片、玉葱虾仁、香滑鲜奶、炸狮子球、家乡鱼饼、葡汁鸡腿、红烩八珍和麒麟鳜鱼。

  建于1903年,原址在杨公井,后迁至大行宫碑亭巷内。为南京唯一的湘邦名店。名菜有:豆瓣鱼、东安鸡、蒸腊味、鱿鱼锅巴等有关西安美食的作文。另外还供应湖南的点心小吃,自磨自制米粉,做成各种汤粉、炒粉,在南京独家经营。

  1933年建于大行宫,抗战期间被日本人占用开设日商洋行,抗战胜利后恢复营业。始营北方小吃,品种有酱肘、酱肚、麻酱烧饼、水饺等,后成为南京有名的京帮菜馆,调味有甜、咸、酸辣、五香、麻酱等,以炸、溜、爆四川美食介绍文案、炒、烤为主,有“炸八块”等名菜。

  建于清末年间,最初设在下关二马路,后搬迁到下关惠民桥。店主也几经变化。到了解放前夕,由王道信等四位扬州厨师合股共开有关西安美食的作文,是南京有名的淮扬菜馆。名菜有“一刀不斩狮子头”“大煮干丝”“将军过桥”“醋溜鳜鱼”等。

  她是土生土长的南京人,不过听她和朋友打电话很有趣,一会是广东话,一会又变成上海话,偶尔还夹杂着英文。“上海话是因为以前时髦,学着玩的。广东话就是在饭店工作时学的。有时候还要接待外宾有关西安美食的作文,所以一些基本的英文对话也得会讲。”蔡永芳说,“八大家”的说法,其实是上世纪六十年代才开始叫的西安美食大全,不过这8家馆子都是时期就已经很有名的“老字号”,属于高档饭馆。眼下永和园酒楼还在,江苏酒家今年4月重新开业,其余6家全都已经消失了。六华春的名字,这两年在京苏大菜复兴中常常被提及;而另外5家大家现在已经淡忘的有关西安美食的作文有关西安美食的作文,做的都是外帮菜。

  大三元、老广东是粤菜馆;一枝香菜馆做的是传统淮扬菜;同庆楼是京菜馆,如果在中国八大菜系里追溯起来,应当算是鲁菜;而曲园酒家做的是口味偏重酸辣的湘菜,《南京简志》里称其为“南京唯一之湘邦名店”。

  如今最流行的川菜为何榜上无名?记者了解到南京必吃的美食排行,并不是时期南京没有川菜馆,而是相比较而言,那些不属于高档馆子。

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