西安泡馍西安老字号必吃正宗陕西臊子面

　　凡是来到西安的人城市慕名前来试试。喜好的，老是历历在目正宗陕西臊子面，当再次来到西安时，甚么粗茶淡饭都不要，特地点名要吃泡馍，没法子，就好这一口。固然，也有不喜好泡馍的，尤以那些以米饭为主的北方伴侣为甚西安老字号必吃，除不喜面食以外，差别的泡馍自己滋味就纷歧样。有些外埠伴侣忍不住收回疑问：“不都是羊肉泡馍吗，另有甚么区分？”

　　还别说，真有区分。西安当地人爱吃泡馍正宗陕西臊子面，但他们吃的多数是牛肉泡馍，羊肉泡馍那一股子若隐若现的羊膻味，并非一切人都能承受的了的，即使是当地人也不破例。但是，外埠人一进店门，间接就道：“来碗羊肉泡馍西安老字号必吃正宗陕西臊子面！”店家二话不说间接就给你上的是羊肉泡馍，这明显是受了影戏的影响。而当地人普通则会说：“来碗泡馍！”大多状况下店家默许是牛肉的。偶然候，店伴计会诘问一句：“牛肉的仍是羊肉的？”答复牛肉的便可。固然西安老字号必吃，没吃过羊肉的尝个鲜也无不成。家里有位亲戚，打小时分起就不断在北京上学、事情，一口隧道的京腔，每当回到西安，先不回家，而是直奔离家不远的“老马家泡馍馆”，用他的话讲：这家的泡馍最隧道。一进门，便用最隧道的陕西方言大着嗓子道：“一万俩儿，堂宽些！”

　　影戏《西安事情》中，蒋委员长与杨虎城闲谈时随口问道：“西安有甚么美食？”后者先是愣了一下，随即笑着答道：“老孙家的羊肉泡馍嘛！”此言一出，西安的羊肉泡馍便今后名扬全国。