西安特色小吃一条街西安美食插画2024年5月26日

　　这家店的老板名叫朱明生，是福建沙县人，39岁的他看起来夺目无能。据他引见，他从21岁开端，就在福建福州开店，主营沙县小吃，做了七八年，他又转战到浙江义乌，干了近五年，厥后他又跑到杭州，做了四年多，尔后，他还去过安徽、江西、河南等地，糊口经历和开店经历都非常丰硕。为何会挑选在荆州开店？朱明生说，本人的妻子从前在荆州念书，对荆州相对理解，晓得荆州人对吃非常讲求，以是萌发了来荆州开店的设法，从门店选址到店面装修到正式停业，朱明生只花了不到一个月的工夫，行动十分疾速，这也是他干事的一向气势派头，一旦认准目的，就会即刻付诸于动作。

　　大赛巷是荆州著名的美食巷，这里聚集了海内诸多处所风味小吃，陶怀友的汤包由于滋味鲜香纯粹，很快就在大赛巷安身，陶怀友的买卖一做就是11年。

　　在荆州待了这些年，马学明一家的饮食风俗从未改动。他们是回族人，次要以面食为主，偶然吃点米饭。菜只吃牛肉羊肉及各类蔬菜，此外肉都不吃。普通来讲，他们吃的都是清真食品，即使是在里面用饭，他们也只进入具有清真标识的餐馆。

　　明净的米皮、红亮的辣油、翠绿的黄瓜、土黄的面筋，看上去晶莹剔透，吃起来酸辣爽口。这就是陕西出名的处所特征小吃汉中凉皮。说到汉中凉皮的甘旨，很多吃货必定会馋得直流口水。但是亲，你晓得荆州最正宗、最好吃的陕西凉皮在哪吗？

　　提及经商的艰苦，陶怀友讲到一件伤苦衷，那是几年前，有人吃了汤包后，成心扯了根头发放在汤包里，找他扯皮，陶怀友不能不赔掉几百元钱了事，由于经商求的是和睦生财。抛开这件不高兴的事，陶怀友还说到一些让他打动的事，有些主顾在他店里消耗后，忘了给钱，而陶怀友因买卖太忙西安美食插画，也没在乎，几天后主顾会自动把钱送来。这让陶怀友以为，大大都荆州人都很有本质，底子不会企图小自制。以是他决议，在荆州将南京汤包的买卖不断做下去，让南京汤包，香飘大赛巷，香飘整座荆州城！

　　提及对荆州人的印象，钟祥迪深有感到：“荆州人都很热情、很直率，也很诚笃。”她说，就在头几天，一个在安良百货上班的女孩来吃酸辣粉，结账的时分，女孩给了她10元钱，由于其时店里人多，钟祥迪忙昏了头，误把10元当做了20元，因而给女孩找了16元，没想到女孩把多找的10元钱退给了她，声明本人只付了10元钱，这让钟祥迪很打动！钟祥迪暗示，谁人女孩完整能够将错就错，不声不响地走掉，但女孩自动把钱退给了她，这阐明荆州品德德好、本质高！钟祥迪暗示，来荆州创业，一点都不悔，她酷爱荆州这座都会，也感谢这座都会每一个照顾她的荆州人。

　　鲜香爽滑、酸辣适口的凉皮遭到了浩瀚荆州人的喜爱，张晓娟暗示，荆州人的口胃侧重偏辣，以是对凉皮很简单承受，来吃的人许多。气候热的时分，她天天清晨四五点就起床了，天天她城市卖出一百四五十碗，有些晨练的老主顾来得特早，一买就是两碗，还出格歌颂她的凉皮滋味正宗，好吃！

　　在沙郊区杨林堤路接近石油大院的处所，有一处很不起眼的店面，这里售卖的就是吃货们眼里最正宗、最好吃的陕西凉皮。很多吃货寻到这里来，就是为了品味正宗的汉中凉皮。说它正宗，是由于做凉皮的老板是隧道的陕西汉中人；说它最好吃，是由于这里的凉皮绵软爽滑，面筋出格筋道，面筋内里有很多气孔，好像海绵一样，吸满了鲜美的料水和辣油，咬一口滋滋冒油，那种香辣透心、鲜美爽口的觉得其实过瘾！

　　朱明生引见，店内运营的一切小吃不管是选材和做法都相对讲求，好比香脆馄饨，其肉馅选用的都是猪身上最好的一块大腿肉，颠末特别加工后，肉馅又细又嫩又脆，吃起来满口生津，又劲道又有嚼头；另有各类炖品，好比清冷降火的玉竹排骨汤、健雪补心的党参猪心汤、滋补养颜的花旗森乌鸡汤、清冷养胃的莲子猪肚汤、清火益肺的百灵草老鸭汤等，这些炖品均以浓汤为主，接纳新颖食材加上好药材经心熬制，原汁原味，具有丰硕的养分代价。

　　朱明生暗示，今朝小吃店还在试停业阶段，普通来讲，新店开张试停业3个月就可以够肯定此后买卖可否连续做下去，固然今朝开店工夫不长，但他内心曾经很无数了，由于小店紧靠病院，客源相对有保证。许多病人家眷和病院的职工和四周的住民都前来品味沙县小吃，并且反应不错，这让他以为挺有底气。

　　马学明引见，做兰州拉面是一项手艺性请求很强的活，必需把握准确方法。和面的时分将面、水和盐按必然比例调制，避免脱水，揉面的时分力度要适中，晃条的时分要平均，出条的时分面要圆滚，下锅的时分要撒开。而拉面的特征体如今一个“拉”字上，以人的十个指头收回来的弹力、巧力、协力、甩力、拉力，停止综合性的手艺性的野生处置，假如把握欠好，面条就易折断，并且没有劲道，口感也不会很好。记者留意到，马学明做拉面很快，从面团上揪下一坨面，在案板上拍、打、揉、拉，再丢进沸腾的锅里，全部行动趁热打铁，前后不外半分钟，手艺十分纯熟。

　　小店不大，只要十几平米，却拾掇得洁净卫生。老板是一对伉俪，男的叫龚德俊，面相敦朴质朴；女的叫王霞，容貌姣美，两人都是土生土长的常德津市人，本年都是36岁。自2010年9月来到荆州开店，现在已有3年了。

　　在朱明生眼里，荆州人都很文化、很虚心，独一美中不敷的是荆州人仿佛都不爱讲一般话，主顾进店后常常一启齿就是方言，说快了他们就会听不懂。为了便利与主顾交换，他们在墙上张贴了一切小吃的种类分类和价钱，主顾只需照着菜单点就好了，这处理了很多由于言语停滞带来的未便。朱明生有一个方案，就是尽快在荆州开几家分店，他筹算约请故乡的伴侣来合股，接纳入股的情势，各人合伙运营沙县小吃，将买卖做大做强，让更多的荆州人熟悉、承受西安美食插画、喜欢沙县的小吃，让沙县小吃在荆州各处着花！

　　朱明生先前是筹算在长江大学四周开店，惋惜那边店面十分慌张，做小吃的人出格多，厥后他找到航空路，恰好一医四周有家店面出租，他应机立断下了定金，由于他认准了病院的病人市场，肯定这里躲藏着有限的商机，接着他回到福建，把一切开店必备的食材都运过来。8月18日，朱明生的福建沙县小吃店正式开张。

　　马学明店里运营的次要是清真食物，有拉面、刀削面、拌面、烩面、炒面和各类炒饭、盖浇饭、炒菜等，种类繁多，口胃次要以油腻为主，因为风味共同，价钱实惠，深受很多荆州人的喜爱。

　　在文明宫路，有一家24小时停业的兰州拉面馆，老板名叫马学明，本年35岁，是青海化隆回族自治县人。他和老婆、侄子、侄媳妇另有老乡配合运营这家拉面馆，5小我私家别离上迟早班，日夜不关门，由于都能刻苦刻苦，买卖不断还不错，险些天天都有千余元的停业额。

　　钟祥迪和李让华的小吃店次要运营重庆刀削面、酸辣粉、铺盖面等，麻辣风味，价钱不贵，好吃又自制，由于地段好，来吃的人川流不息。记者采访时，前后有5小我私家中青年人进店消耗，此中以刀削面占多数。钟祥迪引见，刀削面全凭刀削，工夫尽在刀上，假如经历丰硕，刀工好，那末削出的面叶就会中厚边薄，棱锋清楚，形似柳叶。语言时，钟祥迪曾经拿起面团，开端用特制的削刀往煮沸的锅里“唰唰唰”削面，只见红色的面皮儿从刀尖上飞出来，在空中齐整道漂亮的弧线后沉着落入锅里，承受滚水的浸礼。接着钟祥迪敏捷地抓起一把菜叶，丢进锅里，盖上锅盖，然后回身，放上面团，拿起碗，按照主顾口胃在调料柜前增加各类作料：精盐，花椒、辣椒、香醋等，短短几分钟，刀削面就可以够出锅了。钟祥迪敏捷地用漏勺捞起刀削面，甩一甩沥干水份，倒入碗里，加上汤料，再加上花生、元豆，香菜，一碗香馥馥的刀削面就完成了。钟祥迪做的刀削面进口外滑内筋，软而不粘，滋味麻辣，越嚼越香，深受主顾欢送。钟祥迪说，她和老公在大赛巷做了9年买卖，曾经具有海量的转头客，买卖根本不消忧愁西安特征小吃一条街。忙的时分，她的公公婆婆一同上阵，帮着号召客人。普通来讲，早中晚比力忙，下战书比力闲一点。

　　南京汤包，望文生义，是一种包子，可是内里是有汤的，一口咬下去，汤汁融入舌尖，口胃鲜润苦涩，其实妙趣横生！在荆州大赛巷，就有一家由隧道的南京人开的南京汤包店，店里主营南京风味小吃汤包、烧卖、蒸饺、小笼包等，很多荆州市民对这里的汤包情有独钟。

　　马学明从2000年来到荆州，至今已有13年了。他有一个年青斑斓的老婆，名叫拉玉兰，本年只要26岁。另有两个智慧心爱的女儿，7岁的大女儿名叫马丽，就读于黄家塘小学，小女儿在文明宫幼儿园上学。一家人吃住都在店里，糊口繁忙而充分。

　　运营这个小店的老板名叫张晓娟，本年46岁，来自陕西省汉中县城固镇，2002年来到荆州，现在曾经11年了。张晓娟的丈夫是石油机器研讨所的退休职工，两人属组百口庭。固然是半路伉俪，但张晓娟和丈夫却相互恩爱、共同默契，两人一个主内、一个主外。老公在家帮手感动手，张晓娟在外售卖。张晓娟从前就在石油大院门口摆摊，风吹日晒的，很辛劳，厥后老公疼爱她，就在四周找了个小门面。

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　　因为荆州是个重视饮食文明的好处所，陶怀友的许多亲戚都来到荆州，他的姨姥、妹夫、小姨别离在文明坊、黄家塘、公开商城做米线、香掉牙酥饼等各类小吃，且买卖不错。陶怀友认准了荆州市场，他最大的希望就是将门面扩大，将南京特征的各类风味小吃带到荆州来，好比鸭血粉丝、黄桥烧饼、蟹黄馄饨等，这些他都在金陵饭馆学过，惋惜如今因为店面不大，人手不敷，他的许多技术都没法显现，豪杰无用武之地，由于光做汤包就够他忙的。

　　下锅煮约3分钟，面条就可以够捞起来了，加上汤料、放上牛肉片、撒上葱花，一碗香气四溢的牛肉拉面就完成了，假如爱吃辣的，则能够加上一两勺正宗的油凶暴子，吃起来愈加过瘾。马学明说，正宗的拉面都具有4个特性：一清二白三红四绿，即汤要清、面要白、辣椒要红、葱花要绿，做到这几点，必需具有充足的经历和手艺。

　　据钟祥迪流露，买卖好的时分，一天可卖三百多碗面，停业额可达千元，养家生活完整没成绩。现在，他们的儿子曾经9岁了，在张家三巷小学上学。伉俪俩的共齐心愿就是多挣点钱，给孩子缔造一个优良的进修情况，让孩子承受最好的教诲，未来能有前程。

　　王霞在荆州待了3年，和四周的邻人都混得很熟，提及对荆州人的印象，她暗示荆州人都蛮密切、热忱、仗义，在这里经商西安美食插画，内心觉得很浮躁。固然经商蛮辛劳，夙起晚睡，一碗湖南米粉只卖6元钱，利润十分薄，但王霞暗示，只需诚信运营，存心待客，赡养一家三口没成绩。

　　说到福建沙县小吃，各人都不生疏。沙县小吃以其风味共同、做工精密、种类繁多和经济实惠而著名天下，共有一百多个种类，次要特征小吃有：香拌馄饨、水晶蒸饺、飘香拌面、烧麦、鱼丸、米冻皮等。福建沙县小吃在天下各处着花，在荆州也有几家。近来，在沙市航空路一医四周，就新开了一家福建沙县小吃，固然开店工夫才一个多月，但曾经博得了部门门客的承认，买卖运营得不错。

　　伉俪两人自从3年前盘下这个店面后，就开端起早贪黑忙买卖，天天清晨四五点钟就起床了，生炉子、熬汤料、炒“码子”，统统事情筹办停当后就开端欢迎门客，荆州人起得比力早，经常5点不到就有门客来过早，泡椒牛肉丝米粉西安美食插画、排骨米粉、牛杂米粉、牛腩米粉等各取所需，米粉的质料有两种，一种是圆形的米粉，一种是扁平的荆州当地米粉，为了逢迎荆州人的口胃，伉俪俩筹办了多种食材，除米粉另有苕粉、面条等，并且，码子的质量绝对有包管，好比牛肉，王霞购置的牛肉都是上等的好牛肉，店里一切的用料、配料都是安康、无公害的材质。绝大大都门客就是奔着原汁原味的湖南米粉去的，由于“湖南米粉，量足、够味！”

　　记者在张晓娟的店里看到，来吃凉皮的主顾除中老年人，另有一些年青人，且多数都是张晓娟的老熟客，另有一些主顾是听人说这里的凉皮好吃后慕名找来的。主顾卢蜜斯家住红路径永胜小区，是张晓娟最忠厚的客户，自10年前在同事保举下品味了张晓娟做的陕西凉皮后，今后深深爱上了这份酸辣鲜香的陕西甘旨。尔后每一年、每个月，卢蜜斯城市跑到张晓娟这儿，购置凉皮解馋。卢蜜斯说，她已经去过西安，吃过最隧道的陕西凉皮，固然在荆州其他处所也有很多人售卖陕西凉皮，不外比拟之下，张晓娟做的凉皮滋味最正宗、最好、她最喜好。

　　张晓娟引见，陕西凉皮有许多种，因做法、服法、调料、用料上不完整不异构成四种气势派头：有汉中凉皮、秦镇凉皮、麻酱酿皮、岐山擀面皮，她运营的是正宗的汉中凉皮，其特性是“筋”、“薄”、“细”、“滑”，“筋”，是说劲道，有嚼头；“薄”，是说蒸得薄；“细”，是说切得细；“滑”,是说柔滑，其建造工艺非常讲求。语言间，又有一位年青主顾进店：“老板，来碗凉皮！多来点面筋，多搁些辣子！”张晓娟便从特制的圆描述器里掏出一张晶莹透亮的凉皮，纯熟地用一把大如铡刀的利刀，险些看都不看，“咣、咣、咣”几下便把凉皮切成筷子般粗细，然后敏捷地放上盐、醋、特制的调料水、黄瓜丝、面筋等，最初用勺子挖一大勺红红的辣椒油出来，淋到凉皮子，端到门客眼前，全部行动趁热打铁。如果主顾请求打包带走，张晓娟就会将调料用袋子零丁装起来，和凉皮分隔，让主顾本人随时吃随时拌，甘旨不打扣头。

　　陶怀友暗示，本人做的南京汤包在口胃上稍有改进，荆州人不怎样爱吃太甜的食品，以是他的汤包在甜度上有必然的减轻，做的都是家常味的，鲜香中带一点点甜，合适群众口胃，来吃的人许多，天天都可卖出两三百笼汤包，买卖还不错。

　　湖南米粉是湖南人最喜好的早饭之一。其咸美味浓，煮食便利，是许多湖南人历历在目的故乡美食。从口胃上来讲，湖南米粉分为两大支流：常德津市米粉和长沙米粉，此中常德津市牛肉米粉是常德三绝之一，津市米粉“码子”普通有泡椒牛肉丝、红烧肉、排骨、牛杂、牛腩等，下的粉以圆粉为主。在梅台巷，就有一家由正宗的常德津市人开的湖南米粉馆，其分量足、价钱实惠，滋味绝对赞得没话说！许多吃货反应，尝一口湖南米粉，能重新皮爽到脚指尖！按照吃货爆料，记者克日访问了梅台巷内的湖南米粉店。

　　陶怀友的店里有5小我私家干事，天天忙得不亦乐乎。擀面皮的，包汤包的，蒸蒸笼的，号召客人的，收银的，合作明白、各司其职。但忙的时分，陶怀友会一人分饰几角，同时充任大徒弟、店小2、收银员、店老板的脚色。他天天清晨5点起床，焚烧生炉子，烧水，和面，调馅，因为做包子需求老面，头天早晨就要将面发酵，越日再加子面，从头和面、揉面。陶怀友引见，做汤包相称有讲求，肉馅必然要调好，特别是汤汁和肉馅的比例必然要把握好，不然，汤包的皮易破，汤汁外流。固然，假如汤汁太少，那末蒸出来的就不是小汤包而是小笼包了。

　　记者也好麻辣鲜香这一口，记得他们开店之初，记者就曾慕名前来品味，刀削面、铺盖面、酸辣粉全都尝了个遍，当时吃碗刀削面或酸辣粉不外1.5-2元，近几年物价飞涨，刀削面、酸辣粉已涨到4元一碗，不外相对其他风味小吃，这仍是挺自制的价钱了。

　　此前，两伉俪曾在江西、武汉等地开店，买卖做得很红火，之以是转战到荆州来，一是由于荆州离津市比力近，回家比力便利，二是由于荆州另有亲戚伴侣，各人互相有个呼应。

　　龚德俊不善言谈，记者采访时，他不断在洗涮涮地繁忙着，拾掇着店内的卫生，看得出是老婆的好辅佐。由于气候很热，仔细的龚德俊跑到劈面的小卖部买了一瓶冰镇炭烧奶茶，递给记者后就不美意义地闪人了。

　　朱明生店内共有员工五人，都是他的支属。店内运营的美食物种许多，有各类特征小吃好比柳叶蒸饺、香脆馄饨、飘香拌面等，另有各类养分盖饭、套餐饭、小炒饭(面、年糕)、香辣卤味等，此中最受主顾喜爱的就是各类养分药膳炖品，许多主顾来店，就是认准了福建沙县小吃这块招牌。

　　说到四川美食，很多吃货必定会馋得直流“哈喇子”，谁人麻呀，谁人辣呀，那才真的叫麻得过瘾辣得欢呀！都晓得四川美食物种繁多,不错，除暖锅、烤鱼、鸡杂、小面等传统美食,四川另有很多风味共同的处所小吃，好比刀削面、酸辣粉、担担面、龙抄手、燃面、铺盖面等等，由于麻辣鲜香的特性，这些小吃深受广阔荆州吃货的喜爱。在荆州，运营四川处所美食的商户出格多，大街大街，险些到处可见。好比工农路、园林东路就有正宗的宜宾燃面馆，不外记者此主要向读者保举的是位于大赛巷16号的重庆要得刀削面馆。

　　俗语说，民以食为天，一方水土养一方人，一方水土也培养了各地的特征美食。现在这些外埠特征美食早已落脚到荆州，让我们深居简出便可品味到各类外埠小吃：兰州拉面、陕西凉皮、南京汤包、湖南米粉香浓甘旨让人一想起来就直流哈喇子。而这些为荆州市民贡献各类特征小吃的外埠人都有着如何的人生阅历，他们的保存形态终究怎样？让我们一同走进他们，分享他们的甘旨人生。

　　今后好吃的凉皮是怎样做出来的？张晓娟流露，做凉皮的工序说简朴也简朴，说庞大也庞大，先是和面，将上等的精面粉倒入大盆里，渐渐加水，边加水边搅拌。接着是揉面，力度必然要适中，将面粉揉成稍具滑腻的面团。接下来就是洗面，将盆里倒入净水，揉洗面团，最后面团会被洗得比力散，将洗面水倒入另外一个大盆里，重复搓洗，直至洗面水变得明澈，而剩下的面团就是面筋了，掏出面筋冷藏。最初将洗面水盖保鲜膜静置一个早晨。越日，洗面水上面一层比力明澈，底部沉淀，先倒掉外表的净水，留下底部的沉淀液，接着就可以够用锅蒸凉皮了，在特制的模具上刷薄薄一层油，将沉淀液搅匀后，舀3勺阁下倒入模具，然后晃悠模具，让液体平均铺满，蒸锅里的水沸腾后，放入模具，蒸一分钟阁下，然后掏出凉皮，蒸好的凉皮呈半通明状，具有白、筋、薄、细、滑等特性。将凉皮外表刷油，一层一层放好，以防与其他凉皮沾粘。接着将冷藏的面筋蒸熟，约莫10分钟阁下，掏出面筋晾凉后切成丁备用。然后将凉皮切成条，与面筋、黄瓜丝、蒜汁、辣椒油、香醋等调味料放在一个碗里搅拌平均，再加大批香油，甘旨的凉皮就做成了。

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　　在荆州斗争了11年，陶怀友手头有了必然的积储，客岁10月，他在大赛巷购置了一套二手房，今后让家人有了安居之所。陶怀友和老婆育有两个孩子，大儿子本年14岁，在沙市六中上学，小儿子本年4岁，在大赛巷上幼儿园。一家人早已风俗了在荆州的糊口。

　　老婆王霞暗示，来店吃米粉的多是转头客，许多四周的老姨爹、老阿姨都是常客，王霞与他们成立了比力深沉的豪情，就像亲人一样。语言时期，一名当地老阿姨拿着100元钱跟王霞结账，本来老阿姨险些天天都要在王霞这儿过早，偶然会遗忘带钱，王霞就让她欠着，便利的时分再给。现在老阿姨特地过来结账，王霞说不焦急西安美食插画，等您有零钱的时分再说。老阿姨却执意找此外店老板换了零钱，给了王霞。

　　老板名叫陶怀友，本年43岁，是江苏南京江浦县人。陶怀友19岁就进入南京金陵饭馆，进修白案技术，1998年，他来到贵阳开店，在这里结识了他的老婆。2002年，为了追求新的开展，他和老婆一同来到荆州，在大赛巷开了一家南京汤包店，开端了新的创业过程。

　　从大赛巷进口往里走不外百米，有一家重庆要得刀削面馆，东家是一对年青的小两口，男的叫李让华，本年31岁，女的叫钟祥迪，本年30岁，两口儿都是重庆荣昌人。虽然说年青，但小两口糊口经历其实不浅西安特征小吃一条街。早在2002年，19岁的钟祥迪第一次来到荆州，和其时仍是男朋友的李让华一同，帮叔叔经商。厥后叔叔去西安开展了，钟祥迪和李让华就去了当阳，跟在那边开小吃店的姑姑学技术，这时期，钟祥迪和李让华成婚了。2004年，钟祥迪回荣昌故乡生下儿子，同年10月，她和老公再次来到荆州，筹算在荆州开端创业之路，没想到这一做就是9年。

　　龚德俊和王霞有一个16岁的儿子，不断在湖南故乡念书，为了买卖，伉俪俩平常和儿子聚少离多。他们最大的心愿就是儿子成就优良，未来能顺遂考取大学。如许，即便他们支出再多的辛劳，也很值得！

　　马学明是个勤奋无能能刻苦的人，天天清晨两点上班，越日上午起床，然后骑着摩托车去两湖市场买菜，青椒、白菜、土豆、西红柿都是店里经常使用的备菜西安特征小吃一条街，另有面粉和作料。为了低落本钱，马学明不能不常常往两湖市场跑，每次都驮一车菜返来，由于那边的商品普通都是批发价，比市情上要自制一些。

　　马学明险些天天都用掉100多斤面粉，天天的停业额都有一到两千元，经商这些年，他也挨过很多骂、受过很多气，但大大都荆州人都很好，马学明暗示，因为面馆24小时运营，深夜当前来店消耗的次要是的士司机，这些司机都语言幽默，豪迈仗义，有许多都和他成了伴侣，他以为很高兴。

　　张晓娟家有兄弟姐妹6个，她是老五，怙恃和兄弟姐妹都在故乡糊口，每一年她城市回故乡看看亲人。她在荆州待了11年，早已风俗了在荆州的糊口。现在她儿子在长江大学工程手艺学院上大二，老公对她很好，婚姻糊口很调和。她以为荆州是个很美的都会，这里的人热忱、热诚、仁慈，她曾经把荆州当做了本人的第二故土，此后，她筹算在荆州扎根一生。

　　马学明实在有着浓郁的思乡情结，固然故乡的怙恃和哥哥曾经过世，只剩下mm和侄子等亲人，但马学明期望此后能饮水思源西安特征小吃一条街，由于故乡有他的屋子、他的根，并且他担忧两个女儿在荆州工夫待长了会被汉化，期望两个孩子还能连结回族人的本质。