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　　金陵王记鸭业一直对峙以消耗者需求为导向，承袭以报酬本，保卫食物宁静、锦上添花，存眷饮食安康，以勤劳支出，真情缔造，同享天然甘旨，为老苍生做一款安康好品格的产物。

　　克日，金陵王记鸭业荣登中心播送电视总台CCTV-2、CCTV-7、CCTV-12、CCTV-17频道停止告白展播，向群众引见报告产物故事，以提拔国产物牌在公家心中的影响力西安有甚么美食，打造优选国产物格，完成品牌代价和增进本身开展。

　　此次颠末屡次查询拜访考核，凭仗超卓品格和产物，金陵王记鸭业不负众望，以优良的企业形象、杰出的产物品格、过硬的产物口碑顺遂经由过程层层考核，才许可被播出，侥幸登录CCTV停止品牌告白展播。一方面充实表现了金陵王记鸭业的产物气力与口碑，另外一方面也表现了其对本身产物的充实自大和对将来远景开展有着实足自信心。

　　金陵王记鸭业传承人王洪民颠末多年的品牌沉淀，为满意各大消耗者的需求，创建了招牌老卤盐水鸭、王记鸭血粉丝汤、烤鸭等即食产物和礼盒产物，一度成了南京美食的必选之一。汗青上的王记鸭业已经为曹雪芹的祖上效劳过，王记鸭业现任老板王洪民如今是江苏省红楼梦学会会员，特地研讨《红楼梦》里的餐饮鸭子。

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　　据理解金陵王记鸭业的品牌故事可追溯到1368年，明代朱元璋定都南京，他好一口鸭子，因而宫庭御厨就为他用各类办法烹制鸭子，大臣们也效仿朱元璋，使得吃鸭子成为其时的盛行，被各人热捧，风行一时。以后盐水鸭和烤鸭的烹调手艺根本定型，被赐名为“盐水鸭”和“烤鸭”。王记鸭业祖上做鸭子做的好，名望大，其时的官员和有钱人家，都吃他家的鸭子，包罗曹雪芹的祖辈，都点名要吃他家的鸭子，曹家的厨师也随着学做鸭子。到了民国期间，王记做得鸭子便在古都的长江路、总统府、红庙、相府、杨将军巷西安有甚么美食、安将军巷、碑亭巷、金陵王府等大街大街传播开来，深受群众喜欢。天下束缚以后西安好吃的保举，尚书巷、御道街都有王记鸭子店，有“王府烤鸭飘香客，一夜飞入苍生家”之说。

　　变革开放使王记鸭业有了新的活力。“武林有秘籍西安有甚么美食，甘旨藏陋巷”，在浩瀚鸭店当中，“红庙王记鸭店”以其“经心选材西安好吃的保举、古法烹制、现烤现售”的特性，从浩瀚鸭店中脱颖而出。其鸭光彩红艳、形状丰满、皮酥肉嫩，辅以秘制卤汁，味美鲜香，透过味蕾，直击门客心灵，得到了极佳口碑。

　　“金陵王记鸭业”三十多大哥牌名店，鸭子选用的是7～8个月的成年鸭和1～2年的老鸭，由于发展周期长，鸭子从质量到口感比市情上的一般鸭种、一般建造工序的鸭品，更好吃更富有养分西安好吃的保举。这些活鸭子在苏北淮安洪泽湖等地水域放养，到最好工夫活鸭在本地进过简朴处置后，运输到南京颠末多道古法手工建造法式，精制而成。此中的爆款产物盐水鸭接纳的是八十多年秘制老卤，纯手工建造，“熟盐搓、老卤复、晾胚、回卤，等等，火候恰如其分煮得足香，深受广阔门客的喜欢。

　　数百年来的传承，听白叟说故事，报告许多年前，王氏祖先西安好吃的保举，就是在都城皇城内当御厨，然后这做鸭的办法保存传承着，经王氏子孙匠心因循，在家传烤鸭手艺的根底上，又创建了招牌老卤盐水鸭西安好吃的保举、王记鸭血粉丝汤等典范作品，遂创建“金陵王记鸭业”品牌，秦淮河上灯恰好，金陵王记鸭飘香。成为王记鸭业最为活泼的写照。