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为了更好地凸显“中国年·看西安”主题,展现老字号品牌中国年文化特色,凸显中华饮食文化年味和神韵,弘扬非物质文化遗产传统技艺。1月8日,西安饮食所属各老字号联合开展了“东西南北贺新春·万人千桌团圆宴”新春团聚活动永兴坊美食最强攻略,在西安饭庄、老孙家饭庄、德发长酒店、同盛祥饭庄、西安烤鸭店、春发生饭店、白云章饺子馆等老字号品牌吃团圆宴,感受最浓郁的中国年氛围,体验最具传统味道的中国年味。
据介绍,此次东西南北贺新春·万人千桌团圆宴活动中,广大市民游客可品尝到酱汁牛肉、晾杆毛肚、芥末鸭掌、金鼎葫芦鸡西安美食描写、如风桃花虾等20多道经典的品牌特色菜,让广大市民游客在品尝西安美味的同时西安大皮院美食攻略,欢聚一堂,共迎新春。
中国烹饪大师徐海军表示,西安饭庄推出的经典陕菜,都是独具特色的西安美味,比如金鼎葫芦鸡,是很多市民游客必点的名菜。“在传承西安特色美味的同时,我们也推出了很多新菜品,比如桃花虾这道菜西安美食描写,在保留传统工艺的同时,我们在盛菜器具、造型等方面加入时尚元素,老菜新做,非常受年轻人的欢迎西安大皮院美食攻略。”
“饺子对于中国人来说象征着团圆西安美景图片壁纸,希望能把饺子的制作技艺传承下去。”德发长手工饺子制作技艺传承人马顺莉表示,德发长从开店时只有一个单品发展到如今318种饺子产品,从传统煮水饺到如今蒸西安大皮院美食攻略、煮、煎西安大皮院美食攻略、炸西安大皮院美食攻略、烙西安美景图片壁纸、烤、烩多种烹调方式,从单一的白面制作到如今可以用果蔬制作花色各异的饺子,在保留传统技艺的同时,与养生和时尚的元素相结合,真正做到了让年轻人喜爱。希望每一位来西安过年的朋友,都能感受到西安人的热情,看到西安的发展,品尝到西安美食的味道。(邹星)
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