西安十大经典小吃西安特色美食街西安的美食街在哪里

　　汉中的面皮店，没有华美的门脸和夺目的招牌，许多著名的面皮店，以至连招牌都没有。有的只是很小的店面和标记性的一摞蒸笼，据我察看，炉子上的蒸笼磊得越高就阐明这个店子的买卖越好，这个没著名字的小店，蒸笼磊了快有一人高，买卖好得不得了！调料也是有学问的，次要身分是新颖炸好的辣椒油，别的另有大批的醋、一些盐、大批洋白菜、另有配菜(凡是是芽菜和土豆丝，这些能够任选)。汉中人都具有“面皮情结”。出差的、修业的，在外打工的回到故乡，一下车，就眼巴巴地瞅准了面皮摊，火烧眉毛地冲上去西安特征美食街，随意把行李一撂，先吃上一两碗。跟着口舌间的享用，统统出门在外的懊恼和那种浓浓的思乡之情便也云消雾散了。

　　熬糊辣汤是西安回民的绝活，仿佛没有别传，险些卖糊辣汤的店城市有清真的牌子，而常常一些回民的泡馍馆早上也会客串卖糊辣汤。由于糊辣汤的精髓在于汤西安的美食街在那里，肯定要用好的肉汤西安的美食街在那里，而泡馍馆的那些纯粹的羊肉大概牛肉汤恰好能满意那些贪吃者抉剔的口胃。糊辣汤内里的菜很杂，险些每家卖糊辣汤的菜都各不不异，能够100家糊辣汤里就会有100种菜的搭配西安特征美食街。这就让许多喝糊辣汤的人疏忽了糊辣汤里的菜，可是我以为糊辣汤内里的菜的选材和质量绝对间接影响到糊辣汤的品格。

　　过了几年，有位姓蔡的在中山大道满春路口开设了一家热干面面馆，取财路富强之意，叫做蔡林记，成为武汉市运营热干面的名店。后迁至汉口水塔劈面的中山大道上，更名武汉热干面。热干面既差别于凉面，又差别于汤面，面条事前煮熟，拌油摊晾，吃时再放在滚水里烫热，加上调料，废品面道筋道，黄而油润，香而鲜美，诱人食欲。

　　著称全国兰州清汤牛肉拉面是兰州的风味小吃。就像绵亘万里的古丝绸之路一样，兰州牛肉拉面也有长久的汗青,兰州牛肉拉面传提及源于唐朝,但已因汗青长远已没法考据。真实的兰州清汤牛肉拉面是河南省怀庆府(今河南泛爱县)清化小车牛肉老汤面演化而成的,煮牛肉时放凉曾经成了肉冻的胶体状物，也就是老汤，是小车牛肉里最入味儿的,鲜美非常,此汤乃是做牛肉面的上品。兰州的牛肉面始于清代嘉庆年间(1799年)，系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的，后经先人陈和声西安特征美食街、马宝仔等人以“一清(汤)二白(箩卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子)五黄(面条黄亮)”同一了兰州牛肉面的尺度。在厥后二百多年的冗长光阴里，以一碗面而享誉全国，以肉烂汤鲜、面质精密而蜚声中外，打入了天下各地，博得了海内以致全天下范畴内门客的好评和声誉，1999年被国度肯定为中式三大快餐试点推行种类之一，被誉为中华第一面，成为餐饮业的一束奇葩西安的美食街在那里。这其间凝集着陈马及厥后无数专营清汤牛肉面厨师的聪慧与血汗。明天，清汤牛肉面由于味美适口，经济实惠，不只在兰州触目皆是，并且在天下各省以致天下很多国度和地域都有了兰州牛肉面馆，兰州不愧为是天下牛肉面之乡。

　　喝着糊辣汤，菜的确都没有了本人的滋味，一切的滋味都融入在那浓浓的汤里，和牛肉丸子中.可是菜的口感却常常能给门客愉悦的觉得。我觉得好的糊辣汤里，白菜帮子，土豆，豆角必不成少。糊辣汤的另外一个配角即是馍了，而如今在西安除在一些坊上的老字号，绝大大都店都用得是烧饼大概托托馍，让人偶然候不由为了一些不错可是被馍拖累的糊辣汤有了一丝可惜。正宗的糊辣汤该当用半发面烙的大饼，吃时切开，按角卖。这类馍不会似发面馍那般泡一会便踏实肿大，没有了馍味；也不会似死面馍如许不吃汤，让人仍觉得汤是汤，馍是馍。好的馍该当在掰完扔入碗中捞起时吃觉得馍就如菜一样，曾经是汤的一部门，不成朋分的一部门。提及糊辣汤，不能不提本来在大麦市街的好再来西安特征美食街，大概这是西安第一家一成天特地卖糊辣汤的店。记得小时分正午来这吃糊辣汤的时分，老是人隐士海。而在小小店肆双方的条桌条凳上瞥见的都是门客享用的心情。糊辣汤曾经成了大部门西安人糊口的一部门。无时无刻不回想西安的糊辣汤，现在又回到了这片地盘，倒也不消再想这个庞大的成绩，我每周的早饭一定起码有3顿是糊辣汤。

　　1、西安糊辣汤 假如你是土生土长的西安人，今早的早饭十有八九吃的是糊辣汤，仿佛在我有吃的影象的时分，就有糊辣汤这个名词伴跟着。早已记不清第一次吃是甚么时分。糊辣汤，陕西群众最典范的小吃之一，能够说凝集了陕西小吃的精髓。险些在西安，只需有人寓居的处所就

　　假如你是土生土长的西安人西安特征美食街，今早的早饭十有八九吃的是糊辣汤，仿佛在我有吃的影象的时分，就有糊辣汤这个名词伴跟着。早已记不清第一次吃是甚么时分。糊辣汤，陕西群众最典范的小吃之一，能够说凝集了陕西小吃的精髓。险些在西安，只需有人寓居的处所就会有糊辣汤。早上穿行在背街大街，到处能够闻到一口口大锅披发出肉汤的香味，听到卖糊辣汤的徒弟用很有特征的坊上陕西话喊着：糊辣汤、热馍等等，看着木勺拉起的汤的线条。这才是陕西人的风情，西安人的糊口。

　　汉中面皮可分为两大门户，豪宕派柔顺约派西安的美食街在那里。豪宕派的定位是热面皮，特性为切的要宽，辣椒要大，辣椒籽完好，各种调料齐备，调料水要多，吃起来淋漓尽致，轻轻冒汗，有点象八戒吃人参果。其代表有夜市张明富、宗营坝巷周家、兴汉路教诲学院又一村、运动场老一家蒋家、行进东路口姜家红娃。婉约派的面皮要放凉，根根细如丝，晶莹剔透，辣椒、调料精工巧作，具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特性，食之爽口，气息芬芳,余香四溢。其代表有东门桥老九盘盘面皮、钟楼黄家、行进路小吃街城固风味王家、中山街邓家。不管何种门户，面皮所拌配菜色彩必需讲求，芽菜、菠菜、红箩卜丝、黄瓜等，要红绿相映，黄白互衬，光彩鲜明，讲求的是赏心好看。

　　豆汁是北京独具特征的官方小吃，已传播了上千年。它是以绿豆为质料制成的，色彩昏暗，滋味甜酸，第一次品味常常会以为难以下咽，但一旦你多尝几回，它淳朴的香味就让你不能自休了，难怪很多远在异乡的老北京，都对它历历在目。人们在喝豆汁的时分，经常佐以焦圈、油条、薄脆、排叉一类油炸的食物或辣咸菜。位于崇文门外瓷器口十字路口东南角的锦馨豆汁店滋味最好。

　　热干面是武汉的传统小吃之一。20世纪30年月早期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，气候非常酷热，很多剩面未卖完，他怕面条发馊蜕变，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不妥心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，迫不得已，只好将面条用油拌匀从头晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在滚水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热火朝天，香气四溢。人们争相购置，吃得津津乐道。有人问他卖的是甚么面，他脱口而出，说是热干面西安的美食街在那里。今后他就专卖这类面，不只人们竞相品味，另有很多人向他拜师学艺。