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　　这是去过宝鸡以后的人总结出来的旅游心得。为了证明这一点，他们会拿出手机打开相册，像你展示自己在宝鸡的时候都吃了什么。最后他还会用一种发现新的神情告诉你，自己在宝鸡见到了碳水的尽头——擀面皮夹馍。

　　像是在西安，就有很多发往宝鸡的一日游抖音美食博主前十名，时间很赶。经常是在来不及吃早餐的凌晨出发，然后在清晨抵达。第一站往往直接一杆子支到青铜器博物馆，场馆不小，展陈的青铜器很多，看完觉得很震惊，博大精深，了不起。

　　你要问导游有啥吃的，他就翻一下手里的行程单，告诉你先别急，行程里有一站，是去岐山一个民俗村吃臊子面，中午抵达，能放开了吃。你说不行，得赶紧吃点东西垫一垫。

　　他说，好。然后就带你到路边小摊，给老板说，来个擀面皮夹馍。老板就开始拿着铝马勺，抓一把擀面皮，加调料，放辣子，然后开始搅，搅完夹到饼子里，套个塑料袋一装递给你。整个动作流畅娴熟。熟练地像是韩信明修栈道暗度陈仓那年，他就干这一行了。

　　你接过来，凝视手中的夹馍，心里错愕、惊讶、好奇，感觉这辈子都没见过这么离谱的夹馍，本来老板可以直接给你一份碳水，结果一变成了二，用一份碳水去包裹另一份碳水。

　　如果你认识个宝鸡朋友，你问他宝鸡有啥好玩的吗？他说，莫有个啥。你接着问，那有什么好吃的？他能一边吞咽着口水，一边跟你聊半个多小时。

　　你说，卖臊子面，卖擀面皮的满大街都是，还有啥有特色的吗？他一拍大腿，激动地说，歪你一定要吃擀面皮夹馍哩！

　　关于擀面皮夹馍是如何出现产生这个问题几乎已经无法追根溯源。它跟其他小吃不同，有一长串的起源，乾隆迷路，慈禧逃难，李世民打了败仗，孙思邈又如何如何。

　　但擀面皮夹馍不会。也就是说，你也不知道第一个用擀面皮夹馍的人到底是谁。可能是来自于一个图省事不想洗盘子的面皮摊老板陕西美食博主排名榜，可能是一个疯狂的食客在碳水之路上的大胆求索，又或者来自于上学路上因为迟到赶时间的学生的偶然之举。

　　你去问小摊上的老板，他会挠挠头，然后说自己也不知道，自己也是看别人这么卖的，而且这东西年轻娃们都爱吃。

　　完了他又讲，擀面皮夹馍无论是听上去或者看上去都很荒诞，但荒诞即是真实。有时候你单吃一份擀面皮，总会觉得吃不饱，但如果你再给配个肉夹馍，那整体下来又比较贵。

　　我一个朋友，以前跟我经常蹲在高中门口的书摊上免费蹭书看。毕业后在县城卖建材，后来加入了扶风作家协会。那几年，他跟着作协的一群老哥到处采风，走过很多地方，见过很多风景，写诗也写散文，也吃过很多碳水。

　　那次我们聊到很多，聊起高中的往事西安特色小吃图片，聊那些无所事事可供消磨的时光，聊他爷带他去吃羊肉泡。他忽然问我，伙儿，现在还热爱文学吗？

　　我愣了一下，然后说，就那样吧，很多书买了到现在还没看。也许生活就这样，以前没钱蹭书看，现在有钱买了书，就不怎么想看了。

　　他说有一次清晨，自己去店里，出于怀念于是顺路买了个擀面皮夹馍。那是个下着小雨的清晨，店里也没有人，他就坐在他空空的建材店，一手拿着擀面皮夹馍，一手拿着手机，忽然之间就心有所悟。

　　他说，你看，我研究过，擀面皮的做法很简单，先洗面抖音美食博主前十名，反复洗七八回，洗出面筋，然后静置沉淀一段时间，把上面的水清掉，把锅烧热，把盆里的面浆倒入锅里，开小火一直搅，一直搅到它变成一块白净的熟面团，然后拿出来开始揉成长条，揪成大小相同的剂子，最后用擀面杖擀开。

　　打饼也简单，先加水加酵母粉揉面，揉到手光，盆光，面光，醒三十分钟面，然后开始揉面排气，揪成大小相同的剂子……然后再双手配合，把剂子擀成碗状，放到烤箱。

　　每个人在一开始先是地里生长的麦子，变成一袋洁白的面粉之后，就被当做商品推向社会。经过社会的捏扁搓圆，承受生活的炙烤与挤压，然后就变成不同的模样，有活成了一张擀面皮的，也有的活成了一块馍。

　　又或者说，我们如今这样，并非是我们在改变生活，而是我们在适应生活，是生活在塑造我们。生活想让我们变成什么样子，我们就变成什么样子陕西美食博主排名榜。我们可以变成擀面皮，烤饼西安特色小吃图片，也会变成浆子、锅盔或者。

　　而擀面皮夹馍，就是一次相遇，一次不同模样的我们的相逢。就像年轻时候的我们，曾经设想过无数种未来，有无数种以后的自己抖音美食博主前十名。夹在饼里的擀面皮在还是面粉时，想过自己以后会成为一块馍。夹着擀面皮的馍，也曾幻想过自己成为一张擀面皮。

　　他说对擀面皮夹馍，最开始自己并不懂，只觉得好吃。要说顿悟，也是到了现在这个年纪才才有所顿悟的。很多人往往如此，一开始，只顾着好吃。没有人会关心一块饼，一张擀面皮经历过什么之后变成如今的模样，就像没有人在意一滴水融入大海，一只巧儿消失在天空。

　　这一年，他三十多岁，没活成自己喜欢的样子，环顾一圈，才发现自己也只是这世界那么多普通人中的一个。

　　说到底，只是一种普通食物跟另一种普通食物的相遇，结合抖音美食博主前十名。味道在经验之中早已被勾勒，人们只是叹服于它的表现形式。

　　饼与面皮，粗粝且直白，它是它的盔甲，它又是它的软肋。你咬一口饼，能尝到面皮的柔软，你吃一口面皮，又能尝到饼的坚韧。彼此交融又逐渐共生，两种基于面粉而形成的食物在口腔中拥抱翻滚。

　　像是在西安，点外卖的时候，也会在一些凉皮店的菜单里发现擀面皮夹馍。一些宝鸡人看到后，就会食指大动，脑海里开始浮现种种过往，像是在他乡偶遇了自己的青春。但吃完之后却又觉得有些失望，好像是遭遇了一场骗局，又像是在一个树影摇曳的午后，读到一首蹩脚拙劣的诗。

　　西安的朋友看到了就会问，怎么了。你说没什么，刚吃了个擀面皮夹馍，结果上当了，现在感觉心里很不是滋味。对方起初惊讶，还有这？但很快就又释然，西安么，馍都，馍夹万物抖音美食博主前十名。双方鸡同鸭讲，你想解释，想一想又觉得没有什么必要。

　　实际上也的确如此，去宝鸡玩的，没有人会把擀面皮夹馍列入必吃清单。也就是说，没有人会专门为吃一个几块钱的擀面皮夹馍，而专程去宝鸡，因为不值得。假如你是个西安美食博主，你出一期视频，从早上出发，说自己专门开车上百公里到宝鸡，就专门为了吃一个擀面皮夹馍。

　　经常有人讲，你是游客，去宝鸡，如果只能拍九张图的话，你可以拍一张凤翔的泥老虎，青铜器博物馆的图，法门寺那座塔最好也拍一下，吃着辣子火锅的图，吃面皮的图……再用一张是自己端着臊子面然后把嘴咧到耳茬根的照片来收尾。

　　这样发出来有面子，大家看完觉得你在宝鸡玩得不错，行程安排的很好。下次他们去玩，还会问你要行程攻略。

　　擀面皮夹馍在这种场合里，会显得不合群，它总走失在热闹中，在宝鸡的饮食口味浮沉中，它从未缺席，但又缺少足够的重视与驻足，就像一颗眼泪落入了雨中。

　　也就只有身在外地的宝鸡人在回去之后，才会专门寻找。然后恨不得向全世界宣布，自己终于吃到了擀面皮夹馍。

　　他说，你不懂擀面皮夹馍。上高中那会儿，每天早晨我都在学校后门的小摊上买一个擀面皮夹馍，其他同学也吃，我记得那个阿姨卖的擀面皮夹馍里的辣子特别的香。吃完了就去早读，背单词的声音都会洪亮许多，然后就是上课，做题，学了一天，到傍晚，脑子都是懵的，感觉有点低血糖，正好再去买一个擀面皮夹馍吃一下，补充补充能量，然后继续做题。周五放学，去网吧通宵之前，也会顺路买一个带上西安特色小吃图片，到了后半夜饥肠辘辘的时候，拿出来吃正好。

　　吃着擀面皮夹馍的时候，你能听到很多的故事，这些他或者她，真或假，如愿或伤心，写着春风与泥淖的故事最后都像漂浮在天空的云，被风吹向远方，消散在别处。

　　从这点来讲，如今每吃一次擀面皮夹馍，吃的其实并不是擀面皮夹馍，都像是重新咀嚼一次青春。那个青春现在想起来好像也没那么非同寻常，是无数普通日子里平常的一天，但每次想起来，那时候似乎每一天，每件事都在闪闪发光。

　　对于更多人而言，像是那些在这里生长的年轻人们抖音美食博主前十名，会在某一个时刻，带着好奇与激动，跳上一列火车或者客运大巴，在对未来生活的期待中抵达终点。

　　只是，有时候，记忆中突然会浮现出吃着擀面皮夹馍的身影。或许在写字楼里一个无聊的下午，或许是在工厂打完螺丝后披星戴月回宿舍的深夜。

　　这个记忆来的很突然，又很快就消逝，然后他们就会拿出手机，写上一句，这个城市怎么还没有擀面皮夹馍？

　　在这个时刻，倒不是一定非要立即吃上一口擀面皮夹馍。在这个时刻，他或者她，多半只是在异乡想起了故乡。