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　　这里是秦岭北麓终南山脚下的蓝田县九间房镇，优美的田园风光，厚重的人文历史，丰富的物产，浓郁的乡情，清新的空气，让这里成为蓝田热门的旅游目的地。

　　荞麦在蓝田种植历史悠久，早在清末，先辈们就曾经在贫瘠多沟的蓝田丘陵地带沉浸式吃美食，因地制宜种下了荞麦，并世代延续。

　　“生长周期短”、“耐旱”、“抗贫瘠”的荞麦，最适宜生长在昼夜温差大，海拔800m以上的丘陵地带，而蓝田的九间房镇恰恰满足了这些条件。此外一桌子美食图片真实，蓝田境内还有着几十平方公里的矿泉水带，水质PH值为7.0-8.1之间的优质水源，也为荞麦的生长以及荞麦饸饹制作提供了不可多得的先天条件。

　　每年清明前后，是蓝田荞麦春播的最佳时期。这时，九间房镇的荞麦种植区一片忙碌，人们在松软的土地上洒下种子，编织着荞面饸饹从田间地头到百姓餐桌的美食故事。

　　荞麦的生长周期较短，早熟品种从播种、发芽、开花、结果到成熟前后大约50天左右。荞麦花秀气纯朴，粉白色透着胭脂色，花开时节，宛如给青色山丘铺上了粉白的“嫁衣”。

　　近年来，蓝田县持续不断推进文旅融合，不仅要在九间房镇传承荞麦种植历史,更在努力打造“旅游+农业”示范园区沉浸式吃美食，为产业发展和市民游客提供更为完善的基础设施沉浸式吃美食，打造花海舒心旅行。

　　畅游花海，民宿成为标配。九间房大大小小的民宿有十多家，你不妨择一处落脚，静下心来，细细品味厨师之乡那些数不清的美味。

　　闻花香，听鸟鸣，看流水，望青山，置身民宿小院，手捧一杯荞麦茶，畅想即将盛开的荞麦花海，心中早已约定沉浸式吃美食，那时，一定要与九间房来一场秦岭脚下的浪漫之约一桌子美食图片真实。