西安十大烤肉排行榜美食博主取名字推荐西安美景照片

　　记者发现，在抖音、小红书、大众点评等网络平台，食客打卡网红餐厅，频频爆出“味道差、性价比低、服务不到位”的负面评论西安十大烤肉排行榜，贵阳不少红极一时的餐饮店，也在快速下滑的客流量中惨淡收场。

　　小刘告诉记者，2020年7月，她和朋友去黔灵西路附近一家火锅店聚会，排了近两小时的队。“当时也是在抖音上看到的一家很火的店，那天排队的至少有30人，楼上楼下加上天台，几十张桌子都坐满了美食博主取名字推荐。”

　　记者发现，一位本地美食博主打卡这家火锅店的视频，在抖音有11000多点赞，超过1000条评论。

　　“舔口nia嘴”烧烤店算是贵阳比较早的一批网红餐厅，店主韩远智告诉记者，2015年10月，他的烧烤店通过媒体曝光后，食客一下子就多了。

　　一家名为“一才烧肉”居酒屋的日料店合伙人丁鼎告诉记者，2019年该店营业后，通过抖音、小红书等平台曝光西安美景照片，客流量最多的一天，有数十人在店外排队，当天店内准备的食材几乎卖光。

　　记者从陕西路“猪肉摊”地摊火锅了解到西安美景照片，该店从2020年11月开业以来，到目前每天都在排队。“我们店内只有13张桌子，生意最好的时候，平均每天有近70桌客人。”该店老板罗昆告诉记者。

　　罗昆表示，他的火锅店被一位本地美食博主推荐后，在抖音上迅速发酵。“那条视频有5000多点赞美食博主取名字推荐，6000多转发。”

　　接着，一位成都美食博主发布了一个贵阳旅游攻略，其中推荐罗昆火锅店的视频有34000的点赞数。

　　但爆红之后，问题也跟着出现。“我们是从烧烤店转型过来的，以前只有4个服务员，人多了之后就忙不过来，很多工作方法和流程都没有成型，那段时间一个人要做两三个人的工作，会影响到顾客用餐的体验。”

　　除了人手不够，顾客排队等位不方便也是需要解决的问题。“我们店面并没有等位区，有的客人排队会不耐烦西安美景照片，还有的会拿小凳子到人行道上坐，会产生一些难以协调的问题。”罗昆说。

　　过了线上引流的爆发点之后，罗昆的店客流量也有减少。“现在已经过了排队的巅峰期，但是非常稳定，每天翻台都不会低于三轮。”

　　丁鼎告诉记者，2020年春节之后，他的日料店也出现了客流量下滑的问题。“本来我们是一家传统日料，但我发现贵阳人对日料的接受度不是很高西安美景照片，特别是生食刺身这类菜品。”

　　“2018年11月，我在小河开了一家分店。”“舔口nia嘴”烧烤店的韩远智说，他在开小河分店时，由于兼顾两个店面分身乏术，另外加上他本人那一段时间疏于管理，最终导致一批顾客流失，而小河的分店，也在一年后停业关门。

　　“2020年12月28日，我去THE ONE购物中心打卡了一家抖音曝光较高的日式拉面，结果很失望。”小顾告诉记者，她当天点餐之后等了36分钟，服务员才将面端上来。“虽然装修风格确实不错，但面的味道一般，口感很像方便面。”

　　“做餐饮主要是让食客尝美食，又不是旅游景点让人过来拍照打卡。”韩远智说，2019年底他将分店关了之后，思考了很久，决定从顾客需求和店面管理出发，全身心投入到“舔口nia嘴”烧烤总店的管理中。

　　“贵阳人吃东西有一个归属感美食博主取名字推荐，顾客来到你的店，你老板要在，这样的话顾客吃着才有亲切感。”韩远智在不断地搜集顾客反馈信息后，增加了服务员的数量，定期更换菜单跟上顾客需求，同时也对店里的硬件设施进行一定改进。“现在经营就好很多了，毕竟做餐饮还是要以原材料、口感、口味为主西安十大烤肉排行榜西安美景照片。”

　　罗昆告诉记者，顾客多了之后凸显出现的人手不足问题，目前也得到了解决。“现在‘猪肉摊’火锅店里有8个固定员工，高峰期时这个数量增加到12人，能够保证每桌顾客都有专人服务。”

　　“最近几个月的时间，地摊火锅相对流行，是一股风气，很多客人来了之后，我们在给他们炒制锅底的过程中，他们就会用手机拍一些画面，记录一些炒制的过程西安十大烤肉排行榜，虽然他们不是美食博主，但他们发布的抖音对我们来说也是一种推广。”罗昆认为，短视频让每个人都可以是一个广告的载体，不仅是对餐饮行业，实际对任何行业都是好事。

　　对于爆红之后是否担心生意下滑，罗昆告诉记者，他其实没有过多的担忧。“我觉得不用有过多的担忧情绪，还是把精力放在服务、菜品各方面如何去提升上。”

　　丁鼎也在对市场进行分析后，上了日式烤肉美食博主取名字推荐，同时增加了贵阳顾客需求的辣椒面。“以前我们居酒屋根本没有辣椒面，都是根据顾客的反馈、市场调研，才做了调整，比如逐步减少生食，增加烤炸一类的菜品，丰富整体结构去迎合顾客的口味，目前客流量又恢复到算是比较好的一个阶段。”

　　同时，丁鼎认为，现在年轻人主要通过社交平台去寻找美食，首先会通过视觉感官去进行选择，未来他准备每两个月在线上做一次不同的推广，为餐厅引流。“不过花钱做推广只是一种辅助手段西安美景照片，并不会改变我对美食品质的追求。”返回搜狐，查看更多