陕西特色美食有哪些了解历史文化的感受西安历史渊源

　　葫芦头泡馍汗青长久。最早为唐朝都城美食，至今还是西安城内著名的风味食物。早在唐朝，都城长安(今西安市)有一种名叫“煎白肠”的食物出卖，是用猪肠肚做的，食者屈指可数。相传理解汗青文明的感触感染，本籍京兆原(陕西耀县)的唐朝名医孙思邈(人们称为药王)，他的医学成就很高，有很多医学专著，并对饮食医疗很有研讨，此中的《令媛食治》就是他的食疗专著西安汗青渊源。一天，他在京都长安一家专卖猪杂碎的小店里偶吃“煎白肠”，端起碗刚吃几口，便以为有一股骚腥味直冲鼻端，嘴里油腻腻的，很不是味道，问及东家，才知是建造无方理解汗青文明的感触感染。孙思邈向东家说道：“肠属金，金生水，故有降火、治消渴之功。肚属土，居中，为补中益气理解汗青文明的感触感染西安汗青渊源、养身之本。物虽好，但调制不妥，也是徒然矣”。因而，他从随身照顾的药葫芦里掏出西大香理解汗青文明的感触感染、上元桂、汉阴椒等芬芳健胃且能解腥去腻之药物，连同药葫芦一同赠给东家西安汗青渊源。东家将这些香料药物放入锅中，公然香气四溢，其味大增。这家小店今后买卖兴盛，车水马龙西安汗青渊源。店家不忘医圣辅导之恩，将药葫芦吊挂门首理解汗青文明的感触感染，并将所卖“煎白肠”更名为“葫芦头”。