西安文化遗产介绍西安的特色文化2024年2月23日

　　为驱逐新中国建立 70 周年，主动促进西安国际美食之都建立，深化发掘和庇护西安餐饮品牌文明传承与开展，出格是阐扬我市在经济社会开展中的主要感化，进步“西安老字号”和“西安名吃”的社会出名度和品牌影响力，指导群众消耗和餐饮企业立异开展。西安市商务局决议在全市范畴内初次展开“西安老字号”和“西安名吃”认定事情。

　　市委宣扬部副巡查员陈永利作了总结性的讲话，陈永利同道就本次评审认定事情提出了几点请求：一是要进步熟悉，普遍策动；二是要强化效劳西安文明遗产引见，增强指点；三是要庄重当真，包管质量。

　　本场“西安老字号”和“西安名吃”认定启动典礼的展开，不只是“西安名吃”和“西安老字号”认定事情的开端，更是西何在打造都会手刺，进步饮食文明含金量上的一个逾越，同时也是宣扬推行西安国际美食之都的一次主要举动。

　　协办单元：渭南老街西安文明遗产引见、关中十三珍、陕菜小镇、北京秦汉风姿、北京秦门陕西菜、索哥食物、深圳老碗会西安文明遗产引见、深圳大秦小宴陕西菜、红餐网

　　该项目由西安市商务局主理、中国陕菜网承办。西安市商务局党组书记西安的特征文明、局长吕恒军，副巡查员安建勇西安文明遗产引见，陕师大饮食文明学者朱立挺，陕菜网CEO刘晓钟，市委宣扬部、市财务局、市发改委、市市场羁系局、各区县（开辟区）商务主管部分代表，相干协会，餐饮、文明、法令等专家学者，西安饮食团体、大唐博相府旅店、西北眼镜行等数十家企业代表及有关消息媒体等列席了本次启动典礼，市委宣扬部副巡查员陈永利掌管集会。

　　刘晓钟师长教师关于本次的认定事情的详细内容做了一个简朴的报告请示西安的特征文明。重点夸大了“老字号”和“名吃”两项事情认定的工夫、认定命目和事情的法式。

　　朱立挺师长教师就西安老字号和西安名吃承载的社会文明代价做了深化的分析，他夸大，两项认定事情西安的特征文明，认定的不只是名菜名企，更是金字招牌，是传统文明融入当代糊口的载体。也期望经由过程本次的认定举动，更多的专家学者可以投入到老字号和西安名吃的研讨中。

　　安建勇同道关于促进西安老字号和西安名吃认定事情的严重意义停止了深化的阐发，并提出了殷切的期望。为展开两项认定的详细事情指清楚明了标的目的西安的特征文明，提出了请求，期望在事情中能对峙科学开展观，抓好贯彻落实。

　　指点单元：陕西省烹调餐饮行业协会、北京陕菜协会西安的特征文明、深圳陕菜协会（筹）、上海陕菜协会（筹）、三秦文明研讨会、西安旅游协会

　　同时提出，申报材料能够经由过程西安市商务局官方网站西安文明遗产引见、西安商务微信公家号，陕菜网官方网站、陕菜网微信公家号获得。（详情请存眷昔日二条）