西安有哪些文化底蕴西安美食文化2023年9月24日

　　隋代完毕南北朝并立的场面，从头完成了同一，为丝绸之路的繁华奠基了根底。隋文帝命宇文恺设想修建了计划严整、范围弘大确当时天下第一大都会——大兴城，唐朝修建大明宫、改建长安城，并鼎力开辟西北边境，鞭策了丝绸之路的进一步开展繁华。唐代一方面经由过程丝绸之路吸取了外来物资文化和肉体文化，另外一方面又经由过程丝路向边陲民族地域和域外埠区传布了中汉文明，鞭策了东亚汉字文明圈和儒家文明圈的构成。唐朝的丝绸之路商业鞭策了关键都会的繁华，长安、撒马尔罕、巴格达、君士坦丁堡等丝绸之路关键成为繁华的国际性城市。唐长安经济兴旺、文明繁华、开放包涵，是其时天下上最富贵的国际化多数会，并成为其时天下先辈文明和代价观的会聚地、策源地和输出地西安美食文明，经由过程丝绸之路引领着天下汗青的开展和人类文化的前进。

　　唐长安开放包涵，释教、玄门、祆教、景教等各类宗教战争共处，充实表现了丝路肉体。释教是唐长安城第一大批教，唐长安城表里有一百多座名寺，高僧云集，构成浩瀚教派。中国汉传释教八大批派，除露台宗与禅宗外，三论宗、法相宗、华严宗、律宗、净土宗、密宗均创建于长安城内或城郊。长安释教寺院不只是和尚诵经礼佛的场合，也是文人学士游学创作、诗词唱和和公众礼佛来往的大众空间，仍是中汉文明与印度文明交汇交融的场域，更是中汉文明东传朝鲜半岛和日本的主要泉源。

　　欧亚大陆工具方的商贸和文明来往积厚流光。早在公元前2000年前后，原产于西亚新月地带的小麦便传入中国黄河道域，而原产于中国黄河道域的小米也传入西域，构成了欧洲大陆间的“作物之路”。中国商朝晚期安阳殷墟妇好墓出土的大批新疆田玉，表白公元前12世纪，新疆和华夏地域就有了“玉石之路”。公元前10世纪，周穆王在两次西征犬戎以后，从周都宗周丰镐(今西安西南)动身，一起西行，经青海、甘肃，抵达新疆，鞭策了华夏与西域的交通联络。经由过程《山海经》等古籍可见，其时的华夏人关于西域的山水情势微风土着土偶情曾经较为理解，而考古材料也证明华夏与阿尔泰地域有亲密的物资文明交换。

　　除来自印度的释教外，源自西亚波斯和叙利亚的摩尼教、祆教、景教也沿丝绸之路传入长安，被合称为“三夷教”。唐长安有5座祆寺，多位于粟特人聚居的西市和东市四周。景教即基督教聂斯脱利派(Nestorianism)，由聂斯脱利创建于东罗马帝国治下的叙利亚地域。唐贞观年间，波斯景教徒阿罗原来到长安，由唐廷赞助在义宁坊成立大秦寺，留下了现藏西安碑林博物馆的《大秦景教盛行中国碑》，活泼反应了唐朝丝绸之路多元宗教文明交换的场景。

　　释教在西汉晚期从印度北部的贵霜帝国传入中亚、新疆地域，东汉时由西域传入华夏地域，一方面西域、天竺高僧东来弘法，如东汉时安眠高僧安世高、大月氏高僧支娄迦谶、支曜，康居高僧康孟详，前后来洛阳译经传法，西晋时月氏人竺法护、西域人鸠摩罗什、北周时犍陀人闍那崛多前后在长安讲法;另外一方面华夏高僧西去取经，东晋华夏高僧法显从长安动身，经陆上丝路之路到天竺学梵书佛律，后取道海路返国。释教高僧的弘法与取经鞭策了丝绸之路的开展和中印文明交换，长安也因此成为天下释教中间之一。

　　丝绸之路的开拓、域外物种的大批传入，必然水平上改动了汉长安城的宫苑景观。汉长安离宫别馆中广种葡萄、苜蓿，上林苑有葡萄宫，乐游苑中苜蓿各处、天马成群。汉长安城和汉武帝茂陵都出土有希腊文的云龙纹铅饼，印证了汉长安与西域物资交换的繁华。同时，西域的乐曲、奇技方术也在长安盛行开来。西域横吹胡曲传到长安后，被音乐家李延年革新为新声二十八解，成为汉朝军乐。汉武帝招邀域外来宾到长安，向其展现仓廪府库的充分，为其演出角抵、奇戏、西域胡乐和把戏，以示汉代的繁荣富强。

　　宋朝以来，跟着天下商业通道从陆地转向陆地、中国政治中间的东移和西北地域民族政权的分立僵持，陆上丝绸之路趋于阻塞和式微，海上“陶瓷之路”成为工具方商业的次要通道。阅历唐末五代战乱、进入后国都时期的长安、洛阳等本地都会相对式微，一批内地口岸都会因海上丝路商业日渐繁华，广州、泉州、宁波等都会成为经济高度繁华的国际大城市。公元13世纪，蒙元帝国的成立开启了欧亚大陆的一体化历程，鞭策了陆上丝绸之路的再起，此时的陆上丝绸之路次要以元多数(今北京)为东方出发点。在马可·波罗笔下，京兆府城(今西安)固然还是一座工商繁华、丝绸浩瀚的绚丽大城，但仅是地区性都会，而不再是工具方丝路商业收集的关键。明清期间，昔时的长安和京兆被改称为“西安”，降格为处所都会，固然还是西北的重镇和流派，但因为陆上丝绸之路进一步式微和海上新航线的开拓，欧洲人主导了海权时期的到来和天下的近代化历程，西安日趋成为阔别工具方商业大通道的本地都会。

　　公元1至2世纪，罗马、安眠、贵霜和汉代等四大帝国自西向东并列存在，经由过程丝绸之路成立起间接联络。中国的丝绸、铁器、桃子、杏等，安眠帝国的葡萄、石榴、驼鸟等，贵霜帝国的金币和犍陀罗艺术造像，罗马帝国的玻璃器等，在丝绸之路上构成畅通收集。公元3至5世纪，欧亚大陆北方的草原游牧民族纷繁南下，欧亚大陆的四大帝国接踵崩溃，但丝绸之路并未中止，浩瀚游牧民族被卷入丝绸之路收集当中。十六国至北朝期间的多个政权定都长安，相沿西汉长安城，并努力于保持丝路商业，长安还是工具方丝路商业来往的主要关键。

　　丝绸之路的繁华催生了贸易族群粟特人。粟特人属于东伊朗人，中古期间在中亚撒马尔罕一带构成康、安、曹、石、史、米、何、火寻、戊地等绿洲城邦，以商团情势来往活泼于农耕文化和游牧文化、东方文化与西方文化之间。从南北朝开端，大批粟特人沿着丝绸之路到于阗、高昌、敦煌、武威、长安、洛阳等地假寓做生意西安美食文明，从华夏购置丝绸，从西域运进玉石、玛瑙、珍珠等，经由过程贩运、放贷赚取高额利润，掌握着陆上丝绸之路商业命根子。粟特人将中古东伊朗文明带入华夏地域，其饮食、金银器、民俗、音乐、笔墨、崇奉都在中古中国发生了深远影响。

　　概要：古都西安是中汉文化和中华民族发源地，也是现代丝绸之路的东方出发点和中心区西安美食文明，具有厚重的丝绸之路文明遗产和多元文化来往经历。丝绸之路是人类汗青上最贵重的文明遗产。西安与丝路是与风雨同舟、兴衰响应的运气配合体。丝路遗产是西安文明魅力和国际影响力的枢纽，也是西安建立国际化多数会的汗青根底和理想资本，“一带一起”建立为西安重现乱世灿烂供给了契机和动力。

　　公元前7世纪，秦穆公制服西北地域的戎人以后，“秦”的申明就跟着戎、狄的活动，向西方传布，“秦”的音译Cina或Sina，就逐步成为西域浩瀚族群及印欧语系、闪含语系诸多言语对中国的称号，并出如今公元前3、4世纪的印度史诗《罗摩衍那》和《摩诃波罗多》中。

　　公元前60年，汉宣帝录用郑吉为“西域都护”，设都护府于乌垒城(今新疆轮台东北)，统管丝路南道和北道，并在敦煌、盐泽(今罗布泊)间筑烽燧、亭障，在渠犁、轮台等地驻兵屯田，使汉王朝的政令通行西域，将新疆正式归入华夏王朝的统领之下，并以官方力气包管了丝绸之路的流通。在塔克拉玛克戈壁南、北两条通道上，西域诸国使者、贩子在丝路上来往不停，大批的丝帛沿丝路西运，西域列国的珍禽异兽、珍贵花果也传入华夏，极大增进了中西方经济文明的交换。

　　政治、经济职位的降落，其实不料味着西何在欧亚文化系统中认同度、出名度的降落，今世西安还是与罗马齐名的国际文明都会西安有哪些文明秘闻。可谓自然汗青博物馆的西安留下了丰盛的文明遗产。停止2015年，西安共有2项6处天下遗产，别离是秦始皇戎马俑、大雁塔、小雁塔、兴教寺塔西安美食文明、大明宫、未央宫，此中后5处都属于“丝绸之路：长安—天山廊门路网”遗址点，而秦始皇戎马俑也是中外文明交换的结晶。这些文明遗产是西安永不用逝的文明魅力地点，并成为丝绸之路沿线地域族群的个人影象。丝路文化来往经历和丝路文明遗产是西安国际合作力的枢纽，而今世“一带一起”建立则为西安重现汉唐乱世在丝绸之路上的繁华和灿烂供给了契机。作为现代丝绸之路出发点、策源地和主要载体，古都西安见证了丝绸之路的开通、开展到繁华、昌盛，表现了差别文化的互学互鉴、不本家群的共生双赢、差别宗教调和共处的丝路肉体。作为同甘共苦的运气配合体，西安和丝绸之路一同阅历了灿烂，走过了低谷，留下了厚重的文明遗产和汗青经历，这份遗产和经历将会雕刻汗青、照顾理想西安美食文明、启迪将来、再现灿烂。

　　公元前6至5世纪，波斯帝国对西亚、中亚、非洲和欧洲东南部地域的制服与波斯御道的构筑、公元前4世纪亚历山大的东征、公元前3世纪前期秦帝国的统1、印度阿育王的扩大，都增进了西亚、欧洲、中亚、东亚、南亚之间的地区来往。公元前5至4世纪，欧亚大陆北方草原的俄罗斯阿尔泰巴泽雷克地域和欧亚大陆西真个欧洲都曾经呈现了中国丝绸，中国因此被古希腊人称为“丝国(seres)”，表白次要由欧亚草原上斯基泰人开拓的地区性草原丝绸之路曾经存在，这为丝绸之路的片面贯穿供给了坚固的根底。

　　汉晋长安鞭策丝绸之路全线年，中国西汉王朝武帝刘彻调派张骞出使西域，联系大月氏夹攻北方的匈奴人。张骞抵达中亚的大宛(今费尔干纳盆地)、康居(今哈萨克斯坦南部及锡尔河中下流)、大月氏(今乌兹别克斯坦南部)、大夏(今阿富汗北部)等地，并于公元前126年将西域中亚、西亚、南亚的各类信息带回长安。公元前119年，张骞第二次出使西域，联系乌孙(今新疆伊犁)，又派副使前去大宛、康居、月氏、大夏等国。公元前115年，张骞率领西域诸国青鸟使返抵长安。尔后，汉代和西域列国常常互派使者，增进了单方商业的开展，正式开通了丝绸之路东段和中段，并终极促进了陆上丝绸之路的全线窟初唐壁画“张骞出使西域图”

　　作为欧亚大陆的国际化多数会，唐长安城中无数万胡人居住。城中胡风洋溢，胡姬、胡服、胡乐舞流行，“胡旋舞”、“胡腾舞”、“柘枝舞”和马球在唐朝宫庭、贵族和街市中都广为传播，组成长安城共同的文明文娱景观。西安地域唐墓壁画和陵墓雕塑中呈现的胡人形象包罗蕃将与文职官员、青鸟使或朝贡者、胡商、布道士、胡人马夫驼夫车夫、歌舞伎、驯兽师及等范例，表示出绝后的隆盛灿烂景象。

　　隋唐长安城自己的计划和修建传布到东亚各地，成为渤海国上京、朝鲜半岛新罗国都庆州城、日本平城京(奈良)和安然京(京都)的计划模板。时至昔日，日本京都仍保存有很多唐式修建，并因汗青中心区保存了唐朝都会计划格式而成为天下文明遗产。唐代的强大和丝绸之路的繁华进一步鞭策了丝路沿线国度的商贸来往和手艺传布。从唐代开端，唐三彩等陶磁器和茶叶成为丝路上的主要商品。丝绸、磁器、茶叶、香料、宝石等丝路商品价钱高贵、利润丰盛，鞭策了相干手艺的传布、模拟和改进。中亚、西亚和欧洲国度已经竞相仿造中国的丝绸、磁器。中国的养蚕制丝手艺在唐朝传入中亚和西亚以后，与本地原本的毛纺、麻纺手艺相分离，缔造出交融工具的特征织品，“波斯锦”、大食“蕃锦”等西亚丝织品反向流入唐代长安西安有哪些文明秘闻。中亚的康国(今撒马尔罕一带)在唐代期间开展成为丝绸集散地和丝织品消费中间之一。公元751年，造纸术也由中国传入中亚，并连续传布到西亚和欧洲，使这些地区由羊皮卷时期进入纸张时期，突破了贵族和教士对常识的把持，加快了文明的社会传布和提高。

　　与此同时，来自中亚、西亚、南亚和欧洲的植物、动物、织物、矿物、食品、金银器等物品也大批输入中国，唐长安西市成为丝路商旅和商品集散地。植物次要有狮子、马、豹、鸵鸟、猧子等，狮子传入中国演化为吉祥神兽。动物次要有水果、香料、颜料和药物，和原产于波斯、罽宾的欣赏花草郁金香。织物次要为毾㲪、越诺、舞筵等毛纺毡垫，次要用于铺设舞台。矿物次要有金、银、琉璃、玛瑙、白玉等，次要用于欣赏、佩饰和入药。西安何家村出土有五彩缠丝玛瑙雕琢而成的古希腊式“来通杯”——兽首玛瑙羽觞，外型工艺极端精巧。食品次要有石蜜(糖类)和葡萄酒。金银器次要有波斯粟特盛器、酒器西安有哪些文明秘闻，波斯银币、大食金币、东罗马金币。粟特人仍旧是隋唐期间陆上丝绸之路商贸举动最主要的负担者。除器物以外，萨珊波斯的金银器建造和印度的制糖手艺也传入唐朝中国。唐朝金银用具有浓重的萨珊气势派头，双翼植物和麦穗纹圆框组成的“徽章式纹样”在唐朝十分盛行。西安何家村出土的“飞狮六出石榴花结纹银盒”和“凤鸟翼鹿纹银盒”盒盖上的翼狮及翼鹿纹饰，就属于徽章式纹样。

　　唐代还将货泉、衣饰、修建传布到丝路沿线国度和地域。唐在碎叶(今吉尔吉斯托克马克)设镇后，影响了中亚传统的货泉系统。7、8世纪，粟特仿唐代货泉，锻造圆形方孔的货币，重量及巨细与开元通宝靠近，可见唐朝对丝路畅通货泉系统的影响。在撒马尔罕四周的阿芙拉希亚布遗址出土的8世纪粟特壁画中，呈现唐装歌女形象，乐人手中所持的排箫来源于华夏，表白华夏音乐也对中亚音乐发生了主动影响。唐朝长安人杜环于天宝十年(751年)在唐与大食(阿拉伯)的怛逻斯(今哈萨克斯坦江布尔城四周)之战后，因被俘而游历阿拉伯帝国，在其所著《经行记》一书中，杜环记叙了漂泊阿拉伯帝国的唐代绫绸工匠、金银器工匠、画匠的名字和籍贯，表示了唐朝文明和手艺对西亚的影响。

　　公元前3世纪，秦帝国完成了同一华夏的伟业，开拓了以秦都咸阳为中间的交通收集，鞭策了工具方文化的交换。活着界文明遗产——西安临潼秦始皇陵陪葬坑出土文物中，塑绘分离、等真巨细、写实主义的戎马俑，铜锡二合金锻造、写实主义的青铜车马和天鹅主题的青铜禽鸟，都可谓绝后绝后，与中国固有气势派头款式与工艺一模一样，具有较着的希腊文化和波斯文化特性，很有能够遭到一个世纪前亚历山大大帝东征后传到东方的西方文化的影响，而秦始皇陵陪葬坑中印欧人遗骸的发明则为这类交换供给了间接证据，可见从公元前3世纪时丝绸之路上的工具方文明交换深入影响并丰硕了中汉文化。

　　具有三千年建城史和一千多年定都史的古城西安，孕育了周秦汉唐四大乱世王朝，构成周丰镐、秦咸阳、汉长安和隋唐长安四大国都西安美食文明，是中汉文化和中华民族主要发源地之一，也是中国第一大古都和天下四大古都之一。古都西安与现代丝绸之路同甘共苦、运气相连，是现代丝绸之路的东方出发点、策源地和中心区，具有厚重的丝绸之路文明遗产和文化来往经历，是丝绸之路开展演化的到场者、鞭策者和见证者。

　　丝绸之路是现代欧亚大陆的商贸来往和文化来往之路，增进了欧亚大陆的商品交流、物种传布、手艺交换和族群交融，鞭策了中原文化、印度文化、波斯—阿拉伯文化、欧洲文化、草原游牧文化的汇通和融合，是人类汗青上最贵重的文明遗产之一。