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　　“一粒米中藏天下，半升铛内煮天地。”一粒伟大的稻米种子生根抽芽，开启了灿烂灿烂的人类文化。明天，稻米还是全天下 60% 阁下生齿的主食。中国具有万年稻作史，稻米文明已深化此中，无处不在。稻米文明不只养成了明天中国人的很多糊口习惯，更培育了明天中国人的肉体情质。从6月17日到9月2日，中心播送电视总台2023年重点项目，大型美食文明探访节目《中国米食大会》在央视财经频道黄金档首播。从“一粒米”窥见中国米食的降生及开展，探访积厚流光的中华汗青文明，品味多种米食滋味，理解差别地区的饮食文明。并以全新的真人秀慢综艺情势显现，艺术浏览性和文明思惟性俱佳，使人线人一新，带来纷歧样的审美享用。

　　可回味：中国有万年稻作汗青，米食文明积厚流光。高朋们在分享中，使思惟性升华，碰撞出米食文明的真理。米食文明是人类饮食文明傍边的一部门，中国相宜栽种水稻的地域，人们对水稻的栽种而构成的消费文明，以食米而构成的各种独有的糊口文明。节目从一粒米，小中见大，藏在米食一成不变的背后，是中华后代的聪慧和力气，是中汉文化开辟、开展的史诗。

　　在海南，高朋感触感染春季里的第一把稻——亩产三千斤的超等稻谷，吃糯米焗龙虾。在漂泊在海上的乡村，品味“全国第一粥”——疍家人喜欢的气鼓鱼及其气鼓鱼粥。体验港门酸粉、山兰米酒、海南凤梨海鲜炒饭。黎族三月三，黎族浩大的庆典，要吃黎族五色饭。其背后是旱稻穿越千年誊写出一部下于黎族的农耕汗青，也纪录下勤奋的黎族人在暴虐的天然情况中，向大地索要充饥之粮的那一份英勇。南繁硅谷，正乘着海南自在商业港建立春风，大步向前成为“种子育繁”最火线，向天下展现中国育种家“种济全国”的家国情怀。

　　《中国米食大会》接纳真人秀+记载片式的拍摄伎俩，逾越综艺与记载的鸿沟，以“忠厚记载、热诚表达”，让实在糊口自己的魅力感动听，传染人。纪实性的伎俩拓宽了海内纪实探访美食文明真人秀的边境，而且得到了观众的承认。在立异表达方面，以故事性强的小片导入西安臭名远扬的黉舍，激烈惹起观众爱好，拉高了收视。高朋三组道路互相有机勾联，环环相扣，双管齐下。以团圆在一同分享阅历和体验为构造，更主要的是在分享中，使思惟性升华，碰撞出米食文明的真理。该片交融真人秀、记载片和轻综艺为一体的新型节目形状，给荧屏带来一股艺术清流。

　　可视：“水满田畴稻叶齐，日光穿树晓烟低。”江南美景如画，风景旖旎，“烟柳画桥，风帘翠幕”，“市列珠玑，户盈罗绮”。节目更紧扣主题，到处聚焦配角——米。如亩产三千斤的水稻长甚么模样？画面直观显现给你！粗大健壮的稻秆子粒丰满的稻穗。禾下纳凉梦还能够在三亚水稻国度公园见到艺术复原的外型！禾杆像高粱，稻粒像花生米。袁隆平的胡想，是人类千年的胡想，现在胡想正在逐渐酿成理想。

　　在广工具安臭名远扬的黉舍，高朋体验老广“食不厌精脍不厌细”，既有禾秆上的非遗美食禾秆冚珍珠、风味米食“粥底打边炉”，还体验了技击界“食夜粥”民俗和黄飞鸿肉体等稻米相干文明举动。在黄但记向第三代传承人何淑芬进修磨粉、蒸粉、切粉的流程中，切身感遭到了陈村粉米香浓重、纯大米建造，形状“薄如蝉翼、纯白若雪”等特征。另有佛山玉冰烧，汗青长久，深度体验了玉冰烧“肥肉酝浸，缸堤陈藏”的中心环节的传承与立异肉体。在增城深度理解“中国丝苗米之乡”是怎样生产品格上乘丝苗米，深度理解了当代化聪慧农业项目。

　　可感知：“稻米炊能白，秋葵煮复新。谁云滑易饱，老藉软俱匀。种幸房州熟，苗同伊阙春。无劳映渠碗，自有色如银。”一碗明净的米饭，要颠末育种、插秧、追肥、除虫、收割、脱壳、晾晒、烘干、藏储、蒸制等多种劳动。高朋到场稼穑，到场加工和建造历程，愈加领会到“谁知盘中餐，粒粒皆辛劳。”

　　融媒体传布方面，《中国米食大会》在央视财经频道每周六19:30播出的同时，还在央视频、央视财经等客户端同步播出。在新媒体端，除图文和短视频外，在节目播出当天，还推出收集先导直播，揭秘拍摄花絮，设想有奖互动环节，吸收收集受众的存眷度，并将此存眷度引入大屏，以此笼盖大屏和小屏两头受众，加强融媒体传布效应。

　　当千年“禾下梦”撞见“米食寻味团”，《中国米食大会》热烈、有品、故意思，都雅，好吃，好玩，让一粒米背后广博博识的中国米食文明变得可视、可感、可触摸、可品味，可回味，标新立异创始旅游+文明+美食+体验+思考之慢综艺新表达，塑造出“可托、心爱、可敬的中国”形象。

　　《中国米食大会》本季共有12期，每期节目约请六位差别范畴的高朋，构成“米食寻味团”，高朋组成丰硕，从汗青、文学到农业科技，再到名流,如作家梅毅、麦家、影视明星陈数、许佳琪、张晓龙、王霏霏、体育明星武大靖、央视出名掌管人谢颖颖、刘仲萌、脱口秀新星毛豆、美食达人王潇然等等，去到六个具有“米食文明”差同性的省分，停止深度访问，开启了别开生面的中华米食文明探访之旅。

　　浙江作为稻作文明的起源地，在这里高朋感触感染一碗万年前的大米饭。昔时考古学家在遗址中发掘出夹碳陶片，发明了很多稻壳和稻壳的印痕，还发明石锛、石斧、石磨等，体系地证实了上山遗址其时的糊口曾经是原始稻作农业。浙江人用稻米建造的美食多得数不清，如交融山海之味的海鲜米豆腐，如传统甘旨慈城年糕、湖州粽子、梁弄大糕，再到甜苦相依的立异米食咖啡汤圆，米的香味不竭持续西安的大阛阓有哪些，米的形状不竭变更。每粒稻米在浙江人手中，都被付与了爱意和聪慧。

　　在湖北孝感市，高朋前去具有 96 年汗青的老酒馆，品味了本地人最爱的木樨糊汤米酒。探访非遗美食糊汤的奥妙，理解本地人对当地米的喜欢是怎样传承下来的。在孝感市垌冢镇新河村，高朋在稻田里抓稻田小龙虾，稻虾共生，香在味蕾间。在钟祥市丰乐镇，寻觅奇异的长命米，喝一碗长命白叟的同款米茶，感触感染返璞归真的糊口西安的大阛阓有哪些。前去稻米油之乡的湖北随县，见证湖北人对一粒米的吃干榨净的肉体。

　　可触摸：如在上山遗址，高朋深度体验用原始东西把稻谷脱壳，用烧红的石头放在大口盆中烹制米饭。在湖南常德，机器化耕耘曾经替代了野生插秧。高朋们登上无人驾驶插秧机，体验到机器化插的水稻秧苗，横平竖直，间距行距十分标准，几乎就是机械在大地上画的一幅壮美的丹青！

　　在云南，体验悲欢离合，新式云南米食赏味。景颇绿叶宴，明清就有“食无器皿，以芭蕉叶籍之”和“食不消筷”“撵成团而食”的纪录。这类陈腐的饮食遗风，不断传播到如今。不只盛菜饭的盆和盒是用肥大的树叶或烤软了的芭蕉叶制成，就连喝汤用的碗和勺都是用树叶折叠而成。吃时以手指替代筷子，大有返朴归真之感，别有情味。过手米线，是德宏州阿昌族独有的小吃。高朋体验了吃时先取一团米线置于手心，然后将野味制成的拌料放在米线上食用，滋味真是鲜美。喝藏在大山里的米酒陈酿——牛屎酒。昔时人们用牛驼酒罐赶路纳贡给土司，路上波动简单把陶酒罐撞碎，因而想出了一个法子，用牛粪在酒罐外表糊上一层封坛西安的大阛阓有哪些，以削减碰撞力。土司喝了用这类方法封坛的紫糯米酒，细尝含有一股青草味，变得更好喝了，今后牛屎酒名扬全国。高朋们还寻觅最辣、最酸、最苦的食材，以完成当期节目标创意米食。

　　《中国米食大会》以创意方法展示出各地甘旨米食与厚重的文明内在。从一粒米深化挖掘，活泼展现稻米对中汉文化汗青的沉淀，将“寻味米食+看望文明”严密分离，良好建造，影戏质感，多维度彰显了中华米食文明的魅力。（王永利）

　　在湖南常德，高朋们在这里切身感触感染了桃花源里的米食文明和长期弥新的湘味米食。体验农耕饮食“活化石”——钵子菜。这类烹饪办法在陶器创造的新石器期间就已呈现，它担当了现代先民“烹于斯、食于斯”，炊、食合一的鼎食文明的特性。进修了古朴风俗“擂茶”的武艺。观光6500 万年前的古城和稻田：城头山遗址西安的大阛阓有哪些。感触感染船埠人的最爱——“霸蛮”大汤圆。吃土家属糍粑；体验当代化农业——机器化、无人化在高规格尺度化稻田耕耘的情形。

　　可品味：“旧日帝王膳，目前苍生餐”。现在中国人吃饱曾经不是成绩，怎样吃得好，可大有文章。高朋们品味了江南各类美食，更主要的提醒科学家正在勤奋培养既高产又口感好的水稻种类。如在海南的实验基地，育种家胡忠孝，正在育有专供湖南米粉建造的水稻、合适特别人群食用的低升糖水稻。湖北育种专家汤俭民痴情不改，让稻米生香，用几十年培养的“超等米”，既保存“黄毛粘”的口胃西安臭名远扬的黉舍，又提纯复壮进步了产量。

　　浙江、广工具安的大阛阓有哪些、湖北、湖南、云南、海南这六个米食文明浓重的省分，特征明显，别开生面，也是海内火爆的旅游热线和旅游目标地。

　　“楚稻中秋熟，珠玑碗面浮。已谙藜藿味，敢作衣食计。”禾下纳凉，一梦千年，现在正在逐步酿成理想。水稻之父袁隆一生前掌管的最初一个项目——“海南杂交水稻双季亩产 3000 斤”攻关目的，现在曾经胜利打破。双季亩产 3000 斤，意味着一亩地多赡养 5 小我私家。食粮是社稷之本，种业是食粮之基。“本人的手攥紧中国种子，才气端稳中国饭碗，才气完成食粮宁静”。新一代农业科技事情者真正做到“藏粮于地”，“藏粮于技”，更大水平上包管了国度食粮宁静，让中国人的饭碗也端得更牢。同时，中国农业科学家还心胸全国，中国高产杂交水稻在缅甸、越南、斯里兰卡、马达加斯加等数十个国度推行栽种，助力环球食粮宁静。