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　　甑糕(甑，jing，四声，西安本地人发音为jing，不用字本音zeng)糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米西安未央区商场排名、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成西安名吃叫什么糕西安未央区商场排名。

　　甑糕小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制西安顶级餐厅排名西安名吃叫什么糕、铜制、铁制等西安顶级餐厅排名，后经民间传承西安这座城层次划分，将铁甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也别有风味西安这座城层次划分。

　　西安甑糕的原料是糯米和红枣西安名吃叫什么糕。其比例是：糯米65%、红枣35%。制作技艺比较别致西安这座城层次划分西安未央区商场排名，尤其要掌握好泡米西安这座城层次划分、装甑、加水与火功等几个环节。西安甑糕，以莲湖区麻家什字穆斯林制作的为最佳西安顶级餐厅排名西安这座城层次划分。做甑糕要会蒸西安顶级餐厅排名，还要会铲，会装碟，用专用铲刀将甑糕铲得枣米交融西安顶级餐厅排名，红白相映，装入碟中西安名吃叫什么糕西安未央区商场排名，如琥珀，似凝脂，诱人食欲西安未央区商场排名。