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　　11月23日上午，位于西安草滩的西安新东方烹调技工黉舍氛围强烈热闹，2024西安良庖精英妙技大赛决赛落幕式正在这里举办。西安市商务局副局长郑炜，陕西省商务厅商贸效劳业处副处长王朝军，陕西省工商联会员部副部长段刘华，陕西省市场监视办理局四级调研员赵宏凯，西安市商务局商贸效劳业到处长刘宏涛、二级调研员赵耕，西安市职业妙技审定中间主任罗曼、西安市人社局职业才能建立处调研员贾玉峰、蓝田县经贸局副局长杨龙等当局部分指导；陕西省餐饮结合会驻会会长党小兵、陕西省食材供给链协会施行会长梁国义、宝鸡市餐饮饭馆行业协会会长刘柯利、陕西省小吃协会副会长张进、铜川市烹调餐饮行业协会常务副会长解锋、咸阳市饭馆烹调餐饮行业协会常务副会长兼秘书长刘伟 、汉中餐饮与饭馆协会副秘书长刘杰、蓝田厨师品牌结合会会长王涛、蓝田烹调协会会长段均彦、大荔县餐饮协会会长吴兢等省、市、县商协会指导；承办单元陕西省餐饮业商会会长杨忠，党支部书记杨忠良，常务副会长兼秘书长杨爱婷，常务副会长、西安师苑后勤效劳有限义务公司董事长刘选平，常务副会长、西安亿阳快餐效劳有限公司董事长周身强，常务副会长、陕西面辣子饮食文明团体董事长周成功，副会长王浩、徐长安、左汀，驻会副会长兼副秘书长孙东海、于晓阳，监事高义、刘军利；角逐地点地西安新东方烹调技工黉舍校区主任朱毅、立异中间主任李辉，和大赛裁判组、监理构成员，参企业代表及选手、消息媒体代表等400余人参与了落幕式。

　　固然夜幕低垂，但各人兴趣不减。当经心建造的大赛视频集锦开端播放时，现场一切人的眼光都聚焦在大屏上，各人随着视频镜头，当真回忆大赛的全历程，现场气氛立即拉满。接着快讯网进口，杨爱婷对举动停止了总结，对选手的勤奋授与高度评价，对全文体判的支出授与感激。

　　杨爱婷引见了大赛的团体状况，重点就大赛构造严谨有序、比赛划定规矩与国际接轨、选手报名范围绝后、裁判遴选严厉标准等方面停止阐明。随后，刘宏涛、贾玉峰配合为大赛裁判徐長安、左汀、李源、贾琳、王红标、闫冰、解峰、刘小民、刘柯利、刘杰、孙永更、陈杰、徐水师、王强西安红盾信息网官网、王萍、馬順莉、雷娟、刘军利、于保银颁布聘书。

　　张欣茹 宋洒 白兆乐 杨臣 林亚鹏杨晨 孟文博黄垒 崔良玉 代宁 赵刚 牛彦琪 兰卫卫涂建军 史巍巍

　　罗曼在致辞中说，跟着餐饮行业的快速开展，对从业职员的专业妙技和综合本质提出了更高请求，我们只要不竭提拔妙技程度，才气顺应行业开展的需求，才气在剧烈的市场所作中立于不败之地。期望经由过程本次妙技大赛，为广阔从业职员供给一个进修交换商讨武艺的贵重时机，鼓励各人不竭进修新常识，把握新妙技，缔造新功绩。

　　刘磊峰、郗瑞超、胡洪保、严挥、齐添、梁庆红、李雄、刘亚龙、孙海、刘垒、宁鹏国、张越剑、范瑞峰、刘三琳、樊勇、杨勇、胡浩、杜培源、宋明仁、衡建洪、高康、屈勇军、曹双剑、杨海涛、王繁华、王岗、贠涛、吕飞、芦静、江雄、潘柯琦、赵瑜博、韩腊冬、南煜龙、赵建峰、田立、李宝奇、吕超、易孝静、李想、刘满屯、柳宏伟、刘立林、刘俊杉、江军、刘金荣、张利军、骆梦楠、李辉、宋正锋

　　杨忠在致辞中夸大，厨师妙技大赛不只是广阔厨师商讨武艺、展现美食的优良时机，更是传承匠心、保护厨德的宽广舞台。祝福列位厨师拿出本人的瞥见本事，赛出程度，用成就报答各级当局的体贴、关心、关爱，报答广阔消耗者的撑持快讯网进口、信任与厚爱。

　　为丰硕大赛内容，组委会构造了西安市极具代表性的典范宴席展，陕西晏上餐饮办理有限公司展出的“晏上·宴-陕菜新国宴”，大气中透着千年陕菜交融开展的新成绩；陕西汉水莲花实业团体展出的“安康八大件盛宴”，以陕南美食文明传承为内核，化繁为简，极具张力；西安永兴坊文明餐饮办理有限公司带来的“魏征家宴”，汗青秘闻深沉，故事更耐人寻味；西安灞柳驿旅店有限公司展出的“丝路情怀宴”布满国际范；西安诗林旅店办理有限公司展出的“欢庆乱世宴”以卡通糕点为主打产物，彰显生机；陕西国力仁和卫东餐饮食物有限公司展出的“迎宾盛宴”宴，主打西安这座环球著名的古都喜迎八方来客的情怀；西安新东方烹调技工黉舍有限公司展出的“翻糖艺术面包展”作品外型传神，美不堪收。

　　朱毅在贺辞中说，愿选手们在角逐中打破目我，播种生长，用甘旨制服评委与观众的味蕾，用动作诠烹调艺术的无量魅力。

　　感激陕西省商务厅、陕西省市场监视办理局、陕西省工商联对本次大赛的鼎力撑持；感激西安市商务局、西安市人力资本和社会保证局的的信赖与撑持；感激省市各商协会的鼎力撑持；感激裁判组、监理组的勤劳支出；感激一切参赛企业和选手的勤奋与支出；感激参与宴席展、产物展现和售卖的企业的主动到场；感激央广网、中国网、大众网、西部网、陕西播送电视台、中国食物报、三秦都会报、陕西消息网、西安消息网、西安网、西安公布、华商网、搜狐消息、新浪陕西、百度百家、新西部和西安雄狮哥、绪刚观天、西安黄涛、旅人刘强、秦人肖平大卫、陕西省传布协会、陕西拉菲影视文明传布有限公司、西安寰纳文明传布有限公司等媒体对此次大赛的宣扬报导。

　　在落幕式上，西安新东方烹调技工黉舍马晓峰教师率领门生展示了一场出色绝伦的龙须拉面演出。一团揉好的面团，颠末演出者的揉搓、溜面、高低闲逛、阁下打花以后，拉面就正式开端了：先把面条折起成为一扣、两扣、三扣……云云重复，每次半数，面条的根数便会翻倍西安红盾信息网官网。演出者的行动纯熟而流利，让人琳琅满目西安红盾信息网官网。跟着不竭地拉伸，面条变得愈来愈细，好像发丝普通。这即是龙须拉面的奇异的地方，远看好像瀑布，近看细如发丝。台上的演出者还在持续，他们要应战更高的扣数，展示愈加高深的武艺。终究，面条到达了惊人的数目，根数浩瀚却根根清楚，使人蔚为大观，击节称赏。

　　张瑜、叶海朋、崔星星、梁小龙、郭群峰、何向波、王涛、李刚利、柴琴元、王保军、李康宁、张铁、房怀军、李渤、李云、 南昌昌、杨金刚、桂明俊冯小飞靳步云王昕、张辉、冯琳明、刘保平、张立、李天斌、陈彦均、李亚威、马宏信、高星、钱文杨文勃、孙余粮、麻宁周、方渊、云超、刘齐心、赵彦红、杨鹏、郭增辉、李璐、余聪、张正龚、宋磊、许建军、王赛、段红涛、王军、秦双强、韩元波、窦鹏飞、白文涛、李佳豪、张勇、张东（4518）、王有良、陈曦、涂邦富、王勇、常晓龙、代建月、孔龙、惠维刚、谭泽军、张冬宝、张垒垒、张康、王朝阳、孙佩、许卫卫、周磊、唐超

　　宁志英、王成敏、刘震、郭琦、赵昱博刘霄、霍波澜、杜武科、刘龙伟、侯江波张东（0619）、陈立、兀小宝、李俊才、熊永军曹养安、楚小蓉、刘旭、刘西娥、苟随立张晓芳、王琼、邵召平、余乾、高恺赵文文、王小娟、王志召、杨光照、曾琼华

　　2024年11月23日，由陕西省商务厅、陕西省市场监视办理局、陕西省工商联撑持，西安市商务局、西安市人力资本和社会保证局主理，陕西省餐饮业商会承办的2024西安市良庖精英妙技大赛完成局部赛程，在西安新东方烹调技工黉舍美满闭幕。

　　同时，大赛裁判构成员由19人构成，严厉按拍照应请求停止遴选，成员来自省内各地市，均为初级技师、国度级裁判。裁判成员完整契合大赛请求，从而保证裁判事情的高水准和公允、公平。

　　宁鹏国、江军、易孝静、胡浩、南煜龙、张越剑、李天斌、陈彦均、曹双剑、吕超李雄、宋明仁、杨金刚、柴琴元、赵瑜博、宋正锋、贠涛、柳宏伟、韩腊冬西安红盾信息网官网、李宝奇、李云、衡建洪、叶海朋、李想、张勇、王岗、田立、郭群峰、何向波、王赛芦静、梁小龙、李渤、张瑜、南昌昌、房怀军、靳步云、潘柯琦、李康宁、吕飞涂、邦富、常晓龙、王军、刘满屯、张东（4518）、张铁、桂明俊、冯琳明、李佳豪、代建月、刘三琳、杨鹏、杨海涛、孙海、刘垒、杨勇、赵建峰、刘金荣、高星、方渊张立、骆梦楠、王昕、赵彦红、韩元波、张康、杜培源、刘俊杉、张辉、许建军、高康、崔星星、余聪、樊勇、李辉、王保军、白文涛、范瑞峰、郭增辉、许卫卫、刘亚龙、李刚利、宋磊、王勇、孔龙、王朝阳、谭泽军、江雄、屈勇军、窦鹏飞、张冬宝、孙佩、王繁华、刘立林、杨文勃、陈曦、张垒垒、周磊、刘齐心、云超、王涛、张正龚、唐超、张利军、孙余粮、马宏信、惠维刚、钱文、麻宁周、李璐、李亚威、刘保平、段红涛、冯小飞、王有良、秦双强

　　刘磊范泽磊房晨亮韩宁宁张志博韩轶成陈楠韦柯豪王龙刚徐子昊贾少华王嘉豪陈亚楠曾翔马子豪王睿杰林祎杰翟明昊刘涛余东泽邵明烁黄嘉乐蔡文豪武少波刘勇陈伟鑫刘奥杰

　　徐长安代表裁判组对大赛停止点评，对选手的成就停止必定，对存在的成绩停止了阐发，并给出指点倡议。

　　郑炜在致辞中说，此次厨艺妙技大赛，旨在进步餐饮从业职员妙技，开掘培育餐饮妙手艺人材，培育强大烹调技师步队，进步行业手艺程度。举动以“角逐促学，妙技成才”为主题，以“客观、公允、公平”为准绳，以“发扬劳模肉体、工匠肉体，鼓励餐饮业职工步队走妙技成才、妙技报国之路，培育更多餐饮工匠、高技强人材”为目标，为全市厨师步队搭建一个优良的相互进修、互相交换的平台。

　　根据角逐划定规矩，参与中式烹饪角逐的选手需建造两道菜，一道是划定菜品鱼香肉丝，另外一道是自选菜；参与中式面点角逐的选手则需求建造两道面点，一道是划定面点提褶包子，另外一道是自选面点；参与冷盘雕琢的选手则需建造指定菜品“蜈蚣黄瓜”和一个自选雕琢作品。关于选手来讲，划定菜品重点查核的是根本功，自选菜品则是展示本身厨艺特征及创意才能。

　　在中式烹饪赛场，选手之间的比赛更加剧烈，只见选手们专心致志在繁忙着，在炒锅与炉灶的撞击声中，充实发挥着本人的高深武艺，一道道热火朝天的好菜连续出炉，松鼠鱼、菊花鱼、象形玉米鱼等蕴涵深沉刀工的鱼类作品是选手的最爱，不外却各有特征，毫不相同；别的，以虾类为质料的作品也不在少数，麒麟大虾、珊瑚虾、雪月桃花虾、脆皮蜂巢罗氏虾、生果沙拉金丝虾、金汤催米麒麟虾……光听名字，是否是每一个都想尝上一尝。

　　项宜军、王波、陈雄伟、任勋勋、白兆乐石嘹亮、张欣茹、苏尖措、宋洒、杨臣孟文博、茹颖毅、杨晨、兰卫卫、林亚鹏史巍巍、牛彦琪、黄垒、赵刚、代宁崔良玉、涂建军

　　别的，得到本次大赛职工组中式烹饪（热菜）总成就前六名的选手、中式烹饪（冷拼和雕琢）总成就前三名的选手和中式面点总成就前三名的选手西安红盾信息网官网，和职工组选手角逐成就满意实际成就+实操成就双及格者，将作为本次大赛保举名单报西安市人力资本和社会保证局，经考核经由过程后，将别离提升为职业妙技品级二级（技师）和提升职业妙技品级三级（初级工），名单以下：

　　参与决赛选手266名，此中职工组191名，门生组75名。颠末剧烈比赛，终极职工组：75位选手得到大赛铂金奖（根据大赛请求前40%选手），105位选手得到金奖；门生组：18位选手得到金奖，24位选手得到银奖，31位门生选手得到“良庖新秀”奖。

　　本次角逐，许多企业组团参赛，陕西宾馆、永兴坊、陕西汉水莲花团体、金花大旅店、西安常宁宫集会培训中间、西安饮食股分有限公司、西安小六饮食（团体）、西安福迎门大香港酒楼、西安束缚饭馆、西安湖滨花圃、西安亿阳快餐、春抽芽、西安师苑后勤效劳有限义务公司、陕西惠森、西安品优实业公司、西安诗林旅店办理公司、陕西面辣子饮食文明团体等等50余家大型旅店、社聚餐饮和团餐企业组团参赛，另有陕西旅游烹调职业学院、陕西桃李旅游烹调手艺黉舍、陕西工商职业学院、西安新东方烹调技工黉舍、西安市未央职教中间等5所院校的主动到场。在角逐中展示出优良的肉体风采。为表现角逐的公允快讯网进口、公平，组委会在指定大赛各项划定规矩时，鉴戒国际餐饮比赛裁判系统，根据“天下中餐烹调大赛”形式停止设想，松散而细致。

　　根据角逐划定规矩，参与中式烹饪角逐的选手需建造两道菜，一道是划定菜品鱼香肉丝，另外一道是自选菜；参与中式面点角逐的选手则需求建造两道面点，一道是划定面点提褶包子，另外一道是自选面点；参与冷盘雕琢的选手则需建造指定菜品“蜈蚣黄瓜”和一个自选雕琢作品。关于选手来讲，划定菜品重点查核的是根本功，自选菜品则是展示本身厨艺特征及创意才能。

　　决赛至11月23日下战书16时许局部完毕。颠末事情职员的慌张统计并经组委会复核，角逐成果正式出炉，当天18时终结式暨颁奖典礼准期举办。

　　在中式面点科场，又是另外一番场景。大赛指定做品是提褶包子，选手们各显神通，一个“提褶”，百样外型。再看自选作品，金线油塔、泡泡油糕、蜂巢天鹅酥、荷花酥、香玉饼、龙须酥、天鹅酥、黄金锅贴、奶油软面麻花、翠拥白玉巢、蜜汁酱香锅贴、鸡仔酥、香酥葱花饼、红糖油糕、福袋蒸饺……小吃面点把戏繁多，绰约多姿，各具特征，神似艺术品，使人馋涎欲滴，又不忍进口，完善表现了古都西安的“碳水”含量！

　　本次大赛自11月初启动报名以来，6天工夫共有374人报名参赛，报名流数立异高，足见大赛的影响力。11月17日、18日，前后停止了职工组实际常识测验、门生组初赛，终极266人进入决赛。

　　韩晔崔龙华赵强强陈立曹养安定志英张东（0619）霍波澜兀小宝王成敏张晓芳刘霄刘震赵昱博熊永军