湛江特产为何“特”不起来？

原标题：湛江特产为何“特”不起来？

　　一些外地来湛旅游或出差的朋友，慕着湛江特产的美名而来。但湛江的特产论海鲜类，却不如阳江、北海、海口的名气大，果蔬类干品超市里所卖的，却是潮州、汕头、顺德等地生产的。连令湛江人引以为傲的珍珠，贴上的大多也是“北海”牌。湛江到底有没有特产？湛江特产何处寻？近日，就此话题，记者展开调查。

　　“湛江多数超市都没有设立湛江特产专柜。”采访中，一游客也对记者说出与刘小姐相同的话来。记者走进赤坎一家某大型连锁超市，根本没有专门的柜台出售湛江特产,只有一些零散的海鲜干货摆放在不同的角落供顾客选购。

　　销售人员表示，他们没有设立湛江特产专柜，只在去年中秋节摆设过一次。而另一家本地超市也看不到湛江特产的踪迹，最后经过仔细询问寻找，才在一大堆北海海鲜干货中看到“湛江特产”的字样，种类简单，数量很少。

　　湛江是农业大市，大规模种植菠萝、龙眼、荔枝、红橙、香蕉、番薯……但在超市里，记者见到的只是来自潮州、顺德等地生产的包装精致的菠萝片、菠萝蜜片、香蕉片、番薯干等，遍寻良久，还是没有发现湛江产的果蔬类小食特产。

　　在赤坎新开业的沃尔玛购物广场，倒是在较醒目的设有一个粤西特产专柜，其中摆出了种类比较齐全的湛江特产。记者细细一数，标着湛江特产牌子下的各种海鲜干货有30多种，湛江及粤西地方特色水果酿制的水果蜜饯有20多种，湛江特产种类其实不少啊。

　　市经贸局的相关工作人员介绍，湛江特产已经进驻昌大昌、沃尔玛等几间大型超市，但是普及力度还不够，多数大超市没有设立湛江特产专柜。市经贸局也在逐步要求各大超市对湛江特产给予一定支持，加打推介力度，打响湛江特产品牌。

　　为什么超市不设湛江特产专柜？在一家超市，记者问及销售员张姨时，她哈哈大笑地回答记者说：“湛江有什么特产啊？我在湛江生活４０多年都不知道啊！”张姨是地道的湛江人，却不知道自己家乡有何特产。但这样的情况却并不奇怪。小李也是土生土长的湛江人，当朋友让她推介湛江特产时，她却说不上来。小李说，什么是湛江特产？鱼也？虾也？抑或番薯？芋头？她一直弄不清楚。她认为，一个地方没有几个主打的特产，也就没有了特色。没有了特色，特产从何谈起？

　　霞山一家大型超市的熊经理则认为，湛江特产只有海产品，外地人认识湛江就是认识大海，所以他们的商场设立的海产品专柜里有不少湛江特产。而另一位在湛工作生活多年的齐先生认为，湛江特产应是珍珠，湛江出产的南珠在全国最有名气。

　　其实，湛江是一个特产丰富的城市。湛江拥有1500多公里的海岸线，海产资源非常丰富，廉江、雷州、坡头、麻章是对虾主要产区；硇洲岛东南海域生产龙虾出了名。该岛谭井村家家捉龙虾，有“龙虾之乡”之称；吴川芷寮所产膏蟹以其膏黄、肥嫩、味美而闻名；吴川黄坡一带及坡头区乾塘海域的主产海蜇。还有海参、江瑶柱、东风螺、花蟹、花螺、沙螺、花甲螺、青口螺、扇贝、蚝等等各类海产。风靡的碳烧蚝的发源地就在湛江。因此，中国各地客商常年云集此地，采购各类海鲜及海鲜干货。同时湛江的农产品也常出名的，如廉江红橙、徐闻菠萝、遂溪萝卜、雷州芒果和香蕉、廉江茗皇茶叶等。

　　“湛江人不知道自己的特产，显然是对湛江特产的宣传力度还不够。”湛江市经贸局一副科长对记者说：“湛江作为一个发展中的美丽的海滨城市，应该多做一些城市宣传和推广，通过旅游消费带动饮食消费。湛江特产的市场挖掘潜力还很大。”

　　到底湛江特产哪有卖？熟悉湛江的人会告诉你：农贸市场多。海鲜干货在市区各大农贸市场均有大量供应，且种类齐全，质优价廉。如赤坎的湛江市南华(干货)商行，霞山的东风市场。另外在海田批发市场也有湛江特产的批发销售。

　　王先生一家从佛山顺德自驾车到湛江来旅游，他在南华（干货）商行选购海鲜干货。对于这些远地而来的顾客，店主向王先生推介一些适宜馈赠亲朋好友的品种：“送给朋友买点咸鱼干、鱿鱼干都不错，或者一些贝类。至于鱼翅、鱼肚价格就贵了点……”据了解，每逢节假日或寒暑假，海产干货市场总是挤满了打算回老家的外地人。

　　小舟是河南人，2006年应聘到湛江某单位工作，由于工作缘故，他已3年没回老家。他打算近期启程回家。既然回家探亲，免不了要捎带一点本地特产回家。小舟购买时却犯愁了。他跑遍了霞赤两地的超市，发现湛江特产上架销售的寥寥无几。他又跑了几处海产品市场，所卖的特产也差人意：新鲜的不方便携带，干品价钱贵。最后，小舟只好“空手”上。

　　“到湛江，食海鲜”“到湛江，买海鲜”，这些是外地游客津津乐道、本地市民耳熟能详的口头禅。这反映了湛江海产品的巨大魅力，折射出湛江饮食文化与海洋经济的特色。珠三角很多食客就是冲着湛江的海鲜，驾车来湛大快朵颐的。海鲜成了湛江的特产，也成了湛江的金字招牌。湛江霞山水产品批发市场是全国有名的海鲜集散地。

　　广东海洋大学陈教授对记者说：“湛江特产‘特’不起来，归根到底是不注重品牌的包装。”他说：“拿湛江珍珠来说吧，湛江的海水珍珠产量占全国海水珍珠的三分之二，雷州流沙是‘中国珍珠第一村’，徐闻西连是‘中国珍珠第一镇’。但很多地方销售的珍珠项链明明来自湛江，产地却标着广西北海。”

　　陈教授说，他曾经做了一个调查，目前北海珍珠大多来自雷州流沙。流沙生产出珍珠后，对珍珠进行简单的粗加工就卖给北海商家，北海商家再经过加工，贴上自己的商标，就成为“北海珍珠”。另外，现在卖得很不错的北海珍珠层粉，其原料也来自湛江。湛江珠农将珍珠粗加工成层粉卖给北海商家后，也变成了“北海珍珠层粉”。“甚至湛江人买珍珠项链都要到北海，买的却是湛江货。”陈教授说，“这就是湛江特产的悲哀。”

　　莫老板在赤坎海田市场专营各类果蔬蜜饯，他告诉记者，他经营的菠萝干片、木菠萝干片、金丝果脯等，产地标明是潮州或顺德，其实都是他在湛江产地收购菠萝、木菠萝、番薯等原材料请这些地方的厂家加工生产的。他说，因为本地没有厂家生产，就是生产了，消费者也不一定认可你的品牌。“湛江特产要打响名声，必须要有品牌意识，注重品牌包装，否则难以参与市场竞争。”莫老板意味深长地说。

　　湛江特产在超市难觅踪影，还很容易让人想到另一个重要原因：是不是不好卖？销售人员表示，每逢节假日卖得很好，但平常生意不太好。“一方面本地人不太愿在超市购买，另一方面来购买特产的外地人也不是很多。”

　　记者了解到，市民不愿在超市购买特产的理由是：价格偏高。超市里出售的东西许多是经过包装的，因此价格不菲，许多市民不愿意选购。记者在现场看到有些顾客驻足在海鲜干货的柜台前，但大多数都是观望。在赤坎某超市，记者见到一位中年阿姨在海鲜干货前停了下来，看着面前的“淡晒虾仁”的价格，嘴里咕嘟了一句：“这虾仁价格怎么比市场的贵那么多啊？”说完摇摇头离开了。

　　除了超市之外，记者又到湛江几家湛江特产市场。在赤坎某酒店旁的湛江特色产品专卖点，记者见到产自各县（市、区）的鲍鱼、对虾、马鲛鱼、菠萝罐头，珍珠项链等特产。一问价格，吓了一跳，鲍鱼干每500克卖600元；冻熟虾干每500克卖218元。当记者摇头叹贵时，售货员用调侃的语气说：“这不是一般人能买得起的。”记者在现场看到，由于价格比超市、市场贵，生意较冷清。在赤坎寸金桥附近的一家小型名优特产专卖店，不仅销售湛江特产，还销售广东省其他地市的特产。湛江特产专柜主要陈列的是海产品，种类不多，标价比其他地方特产贵。老板朱先生对记者说：“过年的时候湛江特产卖得较火，但平常生意很一般。而其他地市价廉物美的小食型特产平时也卖得不错。湛江特产要丰富产品种类，调整现有价位，否则销难以打开。”

　　“其实，只要携带方便，符合客人的要求，就是贵一点，也值得。”在开发区工作的小何对记者说。他说，每年春节，他都要回山西老家过年，而每次都要捎带一批湛江的特产。他的亲戚朋友比较多，列入送礼名单的就有15位。湛江的海产品赫赫有名多少要带点，而湛江海产品又很贵，如果在包装上下功夫，还是可以选购些的。比如，马鲛鱼、鲍鱼、虾干能否设计精致的小包装，即每袋100克左右？那样，每袋也不过几十至１００元，经济上也负担得起。他说，其实，老家的人并不大习惯吃海鲜，只不过是尝个新鲜而已。

　　来自湖北的小苏说，湛江海产干品吃起来费时费工。她每次从湛江回老家，都问妈妈需要带什么海鲜。她妈妈说，就带鱿鱼干吧，其他的就是带回来也不懂得做。小苏老家的人只会用鱿鱼干炒辣椒。众所周知，内地省份大多数人连大海都少见，更谈不上吃海鲜了。小苏说，如果厂家能生产一些包装精美的海鲜急冻或即食产品就好了，回家拆袋或用微波炉热下就能吃的。像水晶凤爪、即食海蜇、熟虾干这样的方便食品还是很受欢迎的，这样无疑会带动特产的销。

　　山东游客告诉记者，湛江特产菠萝、菠萝蜜好吃携带难。一个菠萝蜜大的有二三十公斤，小的也有几公斤，而菠萝表皮长有荆刺，携带非常不方便。他说，何不在包装上下功夫？比如，设计菠萝包装袋，以装二三个菠萝为宜。菠萝蜜可以分成小块，真空保鲜包装后就方便带了。

　　曾几何时，湛江徐闻生产的飘菠酒叫响珠三角，在深圳酒吧卖到300多元一支。飘菠酒还被徐闻县委县拿来招待贵宾。飘菠酒是用徐闻本地特产菠萝生产成干红型果酒，具有消食、开胃、美容等功能，深受消费者青睐。但这个在当地仅卖20多元一瓶，具有“钱途”的干红型酒，现在却难寻踪迹。曾经风靡一时的廉江番薯食品“金丝果脯”也随风而去……

　　现在出外旅游很容易找到当地特产和当地的特产商店。如湖南凤凰城，到处都有姜糖的踪影；海南大街小巷都有椰子产品的身影；四川九寨沟景区到处售卖牦牛肉食品，牦牛角工艺品。在阳江境内的高速公服务区都设有销售阳江海产品、阳江十八子刀具、阳江黄皮果制品的专柜，将生意做到公边。国家旅游城市阳春，整个县城的大小商场商店，几乎都设有阳春特产专柜，旅游区的特产更是琳琅满目。这些特产的特点是价钱适中，方便客人携带，体现出地方特色。虽说在湛江的一些大型超市难以找到湛江特产专柜，但诸如福建茶叶专柜、海南特产专柜、阳江特产专柜等外地特产专柜却占据着湛江大型商场、超市的醒目。

　　湛江特产的出何在？广东海洋大学陈教授说，他山之石可以攻玉。湛江位于中国最南端，与海南岛隔海相望。客人到海南岛旅游，陆必经湛江境内的207国道，而湛江境内的207国道有160多公里。陈教授说，何不学学阳江等地，在加油站，或划一块地，作为经营特产产品的地方，充分利用公发展特产经济？另外，207国道经过的辖区县（市）沿途可以挂多个广告牌，宣传本地特产。让外地客人了解湛江的特产。

　　陈教授还，湛江市经贸局等有关部门应该加大力度，帮助湛江农渔产品走深加工、高附价值之，生产适销对、普及度高的特色产品，创出品牌，为进入超市销售创造条件；同时在湛江的各大超市或商场设立湛江特产专柜，将受消费者欢迎的、物美价适的湛江特产、名牌产品集中销售，如珍珠首饰、玉器、贝壳制品及遂溪下六番薯、吴川即食海蜇、国联虾干、茗皇茶叶、水晶凤爪、威化饼等，既方便消费者选购，又易形成规模效应；可通过沃尔玛这类辐射性强连琐超市，将湛江特产专柜开到全省、全国甚至世界。