吴川90后厨师自创特色菜在深圳推广家乡特产

原标题：吴川90后厨师自创特色菜在深圳推广家乡特产

　　小编今天要介绍一位吴川90后厨师——陈志勇，大家都叫他大牛。年纪轻轻的他已入行12年，现任深圳某酒楼总厨。

　　大牛说，之所以选择厨师这一行，很大一点是因为自己嘴馋，而小时候父母总会对饮食诸多，于是自己悄悄动手做心里的味道。但真正想以此为职业，是缘于一个烹饪比赛的电视节目，当时隔着电视屏幕感觉都能闻到香味，而且菜式很有新意，仿佛打开了一个新世界。

　　十多岁的时候，大牛决定放弃学业，跟随“福海”老板细佬入行，因为热爱，经过几年的打拼，也算是学有所成。但他内心总觉得这不是小时候要的梦想，为了找寻答案，他放弃吴川现有的“事业”，只身上广州学艺，重新学做粤菜。

　　大牛虽有厨艺功底，但去到广州，一切都要从零开始。他先是到饭店从打荷开始做起，一步一脚印地虚心学习。一个涉世未深的小伙子，去到一个陌生城市学艺，当中经历过的酸甜苦辣，旁人无法体会。大牛说他是幸运的，多得师傅给机会，才能“步步高升”。所以，现在的他也会给年轻人提供多点机会。对于厨艺，大牛表示会继续学习，不断提升自己。他说，一个人的力量是有限的，依靠团队的力量才能将美食更好地呈现出来。当他说起自己的团队时，内心充满自豪和对队友的感激。

　　大牛喜欢创新，认为菜式一成不变就很难有发展空间，加上现在的人都喜欢尝新，没有新口味，很难满足吃货挑剔的舌头。于是，大牛都会趁着空闲时间研究新菜式，他用吴川特产自创出特色菜，例如：博茂海蜇捞猪肚、顾姨咸虾酱炒芥兰牛肉、黄坡蒜头焖猪手等等。其中，顾姨咸虾酱是他妈妈亲手腌制的，大牛说可好吃了，那是妈妈的味道，爱的味道。大牛在深圳推广这些自创特色菜，希望更多的人能够尝到吴川特产的美味。

　　个人觉得像大牛这样能将兴趣发展成事业的人，都是幸运的，真的就把小学时的作文《我长大后要做》做到了。事实上，幸运是离不开努力和的，但愿我们都能足够努力，做到自己想做的事情，过上自己想过的生活。