教科书级别的西安美食地图：师傅吃撒里边儿坐

原标题：教科书级别的西安美食地图：师傅吃撒里边儿坐

　　能吃爱吃会吃的人都认同，最牛的西安美食往往都藏在背街小巷。突然想到黑撒乐队的《陕西美食》里，他们这样唱到：“从来不吃什么意大利的通心粉，好好尝一下俺们的岐山擀面皮；kfc的汉堡别看你价钱卖的美，一个腊汁肉夹馍就把你pk的找不见北。”所以，我们精心准备了这期帅到爆的西安地道美食地图，绝绝对对的教科书级别，将西安那些最！好！吃！的肉夹馍、泡馍、水盆羊肉、凉皮、凉粉、包子、葫芦头、胡辣汤、面条神马的，统统一网打尽！不留活口！

　　酒香不怕巷子深，不是饭点也全是人，汤是要自己去接的，一个大大的保温桶，碗搁在边上。好泡馍就看这肉和泡馍的那碗肉汤，肉烂汤鲜香气浓郁，老西安会教你：馍一定要掰到黄豆大小才会入味，吃的时候顺着碗边一点儿一点儿“蚕食”。

　　原来在南小巷，后来搬到昆明的黄家泡馍，不算最好，生意可实在是太好了。来吃的都是泡馍的老吃家，基本上自己动手掰馍。泡好了，实实在在的一碗，没有太多乱七八糟的东西，就是葱、肉、粉丝。食客评价，肉嫩，馍烂，汤头清亮。就着糖蒜，香。和服务就不提了。30多张桌子坐得满满当当，到饭点每次都得等半个小时才能吃上。

　　西安老吃家对这儿肯定不陌生,泡馍据说相当正，汤头味道很浓，喝着非常香；馍一定要自己掰，越细越能泡透，吃上去就越香。一般，可仍然必须提醒大家：饭口时间最好别去凑热闹，队伍排得看不到尽头啊！二楼是老板做炉头。

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