小村糙事乡村度假型客栈民宿火爆 想开农家乐要了解这些高丽虹

原标题：小村糙事乡村度假型客栈民宿火爆 想开农家乐要了解这些高丽虹

　　第六届中国饭店文化节在重庆举行，昨日进入最后一天。中国饭店协会发布《2016-2017年度客栈民宿行业发展与经营报告》称，去年末，我国大陆客栈民宿总数53852家。除厦门、大理、丽江为代表的景区、古镇民宿外，以江浙为代表的乡村度假型客栈民宿增长速度较为明显。

　　如果你想在重庆开农家乐，不妨参考这些信息。

　　要考察

　　去3类地区

　　报告显示，民宿集群以滇西北、浙闽粤、长三角地区最为发达。

　　滇西北区域内自然资源及人文资源丰富，少数民族特色显著，是我国客栈民宿发展最早地区之一，以大理、丽江为代表。长三角毗邻我国经济最发达上海地区，经济发展水平高，消费意识靠前，度假需求旺盛，莫干山为我国民宿行业发展最为成熟的地区。浙闽粤海岸线曲折，自然资源较好，连接长三角与珠三角地区，交通便利、经济发达，以厦门为代表。

　　热门旅游目的地与客栈民宿分布集群地区较为重合，主要集中在大理、丽江、厦门、上海、三亚、成都等地。

　　选店址

　　有2个因素

　　报告显示，消费者对于海景、山林、古镇的选择占比近8成，说明民宿选择于自然风光或历史人文资源发达地区的重要性。

　　家庭游

　　占比44%

　　民宿天然具有家的温馨感受，消费者主要集中在家庭亲子，占比44%；情侣出游，占比28%；朋友出游，占比23%；商务出行占比4%；独立出游，占比2%。

　　女顾客

　　占比57%

　　报告显示，在客栈民宿消费者需求方面，女性经济不容小觑，消费者占比57.5%。

　　年轻化

　　25至39岁为主

　　报告还显示，民宿消费者年龄以25—39岁为主要受众群体，占比52.5%。民宿消费者日趋年轻化，24岁以下群体崛起，占比5.3%。另外，68.1%为本科及以上学历，高学历人群对分享经济、体验经济的接受度更高。月薪5000至8000元中等收入人群为主要消费群体，占比35.7%，并开始向各个收入阶层扩散。

　　主要消费者仍来自华东地区，占比42.5%。西南地区崛起20.3%，每年长途旅游1—2次。

　　主力房价

　　100至200元/天

　　报告显示，去年大陆客栈民宿总53852家，除以厦门、大理、丽江为代表的景区、古镇民宿外，在周边游的消费需求带动下，以江浙为代表的乡村度假型客栈民宿增长速度较为明显。每间100－200元/天民宿，是市场主力。

　　最贵店

　　大理4成600元/天

　　报告显示，大理民宿客栈房间价格最贵，每间300元/天民宿客栈几乎过半，600元/天一间房的民宿客栈占比达4成。

　　在旅游城市中，杭州市场每间300元/天以上房间价占比超过50%，远高于其他城市。厦门、成都等地民宿客栈房间相对便宜，每间200元/天以内占主流。

　　店规模

　　5成10间房以下

　　报告显示，平均来看，近5成民宿规模在10间房以下，小而美仍旧是市场主流。

　　拥有30间房及以上民宿客栈，占比近1成，显示民宿市场多元化趋势显著。

　　中产阶级的扩大并追求品质服务、年轻一代逐渐经济自由追求个性空间，价格主流区间由150—300元/天区间上移至300—500元/天。

　　预订方式

　　仍以网上为主

　　报告称，由于在线旅游预订网站市场格局变化，客栈民宿运营者付出的成本提升，经营者希望尽可能摆脱依赖，不少经营者有意识增加合作渠道或者通过民宿本身社交媒体、会员体系、自营渠道进行预订，但预订总量也未超过5成。

　　部分客栈民宿，甚至高达90%通过OTA（在线旅行社）等渠道来客。

　　要加强

　　住宿外延伸服务

　　报告提醒，消费者对于体验性定制服务需求极高，民宿受限于体量较小房间，盈利具有天花板。在住宿之外延伸更多服务链条，对消费者与民宿经营而言，都是双赢选择。

　　投资连锁酒店 参考这些信息

　　第六届中国饭店文化节在重庆召开并发布《2017中国酒店连锁发展与投资报告》，可谓行业投资风向标。

　　今年报告可以重点归纳为3组词：集团强强联合、中端酒店风起云涌、传统酒店非标时。

　　报告显示，锦江国际酒店集团在收购铂涛酒店集团后，市场占有率从13.14%达到20.31%，领先第二名首旅酒店集团7.72%。

　　连锁酒店各分类排行榜中，变化最大的要数2017中国连锁酒店中端品牌规模榜及2017中国经济型连锁酒店品牌规模榜。今年中端品牌规模榜单特意由原来前10名扩张到前20名，显示2016年是中端酒店风起云涌的一年。

　　在这两个榜单中，大家发现许多既熟悉又陌生的名字：如家精选酒店、喆·啡酒店、IU酒店、派柏云等。这些品牌都有一个共同特点——主题。不论是如家精选的五感、喆·啡酒店的咖啡、线上酒店IU还是向往自由的派柏云酒店，文化主题已融入连锁酒店，不再是高端酒店的专属，商务出行旅客不必再去附近五星级酒店大堂吧会见客人，更具现代感的连锁酒店公共区域可以满足会客需要。

　　报告显示，截至2017年1月1日，我国有限服务酒店总数24150家，同比增加2669家；客房总数2134690间，同比增加165545间，增长幅度为8.41%（上年为29.08%）。其中，中端酒店2342家，增长幅度33.91%；经济型酒店21808家，增长幅度10.52%。

　　报告显示，消费者自我细分越来越清晰，参加会议时是成功人士，住丽思卡尔顿等高星级酒店；出差在外时是白领精英，住如家精选等商务酒店；举家出游时是文艺青年，选择客栈民宿或长短租公寓温馨实惠。

　　在消费者多重身份的转化下，传统酒店集团的发展模式很难满足消费者需求，越来越多酒店集团开始尝试拓展非标住宿领域，让酒店集团品牌更加细化，让多重身份的消费者随时入住。

　　当然，在非标住宿领域不可避免的情怀，也是连锁酒店发展瓶颈之处。民宿之所以入迷，是因为具有独一无二个人魅力。连锁酒店大面积复制模式，是否可以满足民宿领域独特的性格特点，也是企业发展瓶颈之一。

　　本版稿件 重庆晚报记者 赵方敏 实习记者 李承宗