春节之美 视频直播 交汇点带你花百元吃遍西安回民街

原标题：春节之美 视频直播 交汇点带你花百元吃遍西安回民街

　　交汇点讯作为一个南京人，原以为对灌汤包、面条、凉皮等小吃早已习以为常。没想在到这个春节假期，邂逅古城西安后，竟彻底地被这里的美食所“收服”。

　　曾经有人这样评价过西安，给中国二百年能造出一个纽约，给美国两千年也造不出一个西安。但对于来到这里的吃货们来说，已无暇顾及什么千年历史秦唐遗风，能花一个礼拜把西安大街小巷的美食都吃个遍，就是牛！

　　西安回民街是西安著名的美食文化街区，是西安特色小吃(以清真食品为主)最集中的街区，也是来西安必去的地方。其历史悠久，距今已有上千年历史。

　　西安回民街作为西安风情的代表之一，是回民街区多条街道的统称，由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成。

　　春节假期，回民街也成了许多外地人探访西安美食的首选之地，所以这里到处都是人人人！但请不要担心，交汇点记者一定会使“洪荒之力”挤进去带你们领略回民街小吃的魅力。

　　贾三灌汤包子是陕西西安的一种地方特产，是名头最大、字号最为响亮的西安小吃之一。贾三是西安城的名人。来到西安，你是无论如何该去品味贾三先生透彻的清真和美轮美奂的技艺。找到贾三，你就算是找到了真正的小吃。

　　回民街到处都是卖红柳烤肉的小摊，不要在北院门买，量少味道还不好。个人比较喜欢北广济街的刚子烧烤，肉是现切现烤，非常新鲜，烤出来的羊肉香辣入味，值得一试。

　　西安的风味美馔，历史悠久，以牛羊肉泡馍最享盛名。它香醇味美，粘绵韧滑，烹制精细，肉烂汤浓，营养丰富，香气四溢。食后更是余香满口，回味无穷。一年四季皆可食用，冬季最佳。

　　凉皮是陕西特色小吃之一，源于秦代，历史久远，种类繁多。其鲜嫩爽滑，口感极佳，且营养丰富。冬吃保暖，夏吃消暑，解乏祛湿，真可谓是四季皆宜，不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。

　　麻酱凉皮，为清真吃法，在回民街最为普遍。特点是以大量芝麻酱作为调味主料之一，口感甚佳。

　　西安回民街的定家小酥肉在西安已经有二十多年的历史了，在当地极受欢迎，众多食客慕名前往。

　　其的小钵盛着小酥肉，肉面上泛着一层金的油，大块大块的肉若隐若现，夹起一块发现肉的外面还裹着一层薄粉。咬一口，滑嫩鲜香，完全不是用味精调制出来的味道。这是，再将肉汁浇到米饭上，再泼上这家的辣子油，淋上芝麻粒，味道香而不辣。肉和饭就着吃，一定吃到肚歪才能。

　　甑糕是西安特色小吃，源于周，历史悠久。蒸糕的深口大锅古名为“甑”，因此得名。甑糕质地柔软细腻，这种甜品小吃使用糯米、芸豆和红枣等蒸成，熟后香味四溢。

　　甑糕的下层白饭渗入枣色，呈鲜润的绛红色泽，一层芸豆，呈咖啡的褐色，再上层便是暗红色的枣泥，最后枣泥上又撒一层碧绿的葡萄干，卖相诱人。

　　西安是用临潼特产的“火晶柿子”和面做皮，配以黄桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖等，上等板油搅拌做馅，用木炭火架起整锅烘烤而成。表面呈金，口感绵软香甜，黄桂芳香，极为美味。

　　这个小编很推荐哈！口感软糯，内陷可选多种口味，吃起来到是有点南瓜饼的感觉。

　　在回民街上，有很多经营石榴汁和酸梅汤的摊贩，但需注意分辨的是，有的石榴汁兑水比较严重。西安临潼石榴汁多味甜，所以石榴汁很甜很可口。交汇点君在食肉后饮用，非常爽口又解腻！

　　怎么样？是不是光看图就已经馋了？告诉你吧，这些东西每样都尝一遍吃到肚子饱也不过百元。好了，真的不能剧透太多了，记得今天上午11:00左右收看交汇点记者的直播噢！